Orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui Vegetarisch

Name: Orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 300 gram orecchiette pasta (of andere pasta naar keuze); handvol snijbonen; 3 bospeentjes; 3 bosuien; 1/2 aubergine; 1 geroosterde rode paprika; 150 gram feta; 1 groentebouillonblokje (of gebruik zout); 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden; olijfolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Iedereen houdt van een goede pastasalade tijdens een bbq. Probeer deze smaakvolle orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui eens.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.89 (Laag)

13.4 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

214.30 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.23 g
3.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.79 g
3.21 g

Eiwitten

9.03 g

Vezels

5.02 g

Natrium

494.76 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui ingrediënten

Recept orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui

Recept orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-07-2016, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Vul een grote pan met water en zout (of gebruik een groentebouillonblokje voor meer smaak) en breng aan de kook.

Schil de bospeentjes en snijd de bospeentjes en snijbonen in dunne plakjes. Kook deze een paar minuten en schep ze dan met de schuimspaan uit het water in een kom en spoel ze koud.

Breng het water opnieuw aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking. Snijd de bosuien en geroosterde paprika fijn. Wij gebruikten geroosterde paprika's uit een pot, maar je kunt ze ook makkelijk zelf roosteren in een hete oven.

Zodra de pasta gaar is, giet deze dan af en spoel af met koud stromend water tot de pasta volledig koud is.

Orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui afmaken - 10 minuten

Gebruik een mandoline of dunschiller om lange dunne repen aubergine te creëren. Verhit een grillpan op hoog vuur en besprenkel de aubergine plakken met olijfolie.

Grill de aubergine tot het grill patroon zichtbaar is, dit zal enkele minuten duren, afhankelijk van de dikte van de plakjes. Leg ze op een bord en breng meteen op smaak met peper en zout.

Meng de koude pasta met bosui, geroosterde rode paprika en gekookte snijbonen en bospeentjes. Besprenkel de salade ruim met olijfolie en meng goed tot alles bedekt is met olie.

Verkruimel de feta erbij en breng op smaak met peper, zout en de Italiaanse gedroogde kruidenmix. Serveer de salade met gegrilde aubergine plakjes. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

214.30 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.23 g
3.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.79 g
3.21 g

Eiwitten

9.03 g

Vezels

5.02 g

Natrium

494.76 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.64 mg

Calcium

154.07 mg

Magnesium

36.92 mg

Kalium

36.92 mg

Fosfor

170.69 mg

Koper

0.19 mg

Zink

1.65 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

0.20 µg

Vitamines

Vitamine C

35.14 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

72.91 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.13 mg

Vitamine B12

0.06 µg

Foliumzuur

30.41 µg

Vitamine E

0.78 mg

Vitamine K

30.62 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
37.5	gram	orecchiette pasta	gluten	134.63	25.13 g	1.39 g	1.13 g	0.26 g	5.06 g	1.28 g	7.50 mg	0.60 mg	11.25 mg	22.50 mg	60.00 mg	75.00 mg	0.06 mg	0.60 mg	-	-	-	-	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.13	handvol	snijbonen		2.25	0.25 g	-	0.03 g	-	0.25 g	0.50 g	0.25 mg	0.06 mg	5.00 mg	1.25 mg	31.25 mg	3.75 mg	-	0.05 mg	-	-	1.25 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.38		bospeentjes		9.90	1.56 g	1.47 g	0.06 g	-	0.30 g	1.02 g	18.00 mg	0.63 mg	12.00 mg	3.00 mg	87.00 mg	10.50 mg	0.04 mg	0.18 mg	-	-	0.60 mg	-	0.45 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	3.90 µg	-	-	-
0.38		bosuien		3.60	0.71 g	0.26 g	0.02 g	-	0.20 g	0.29 g	1.80 mg	0.16 mg	8.10 mg	2.25 mg	31.05 mg	3.26 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.08 µg	2.03 mg	-	65.81 mg	-	-	0.02 mg	-	7.20 µg	0.07 mg	23.29 µg	-
0.06		aubergine		0.78	0.11 g	0.05 g	0.01 g	-	0.04 g	0.08 g	0.09 mg	0.03 mg	0.47 mg	0.63 mg	7.81 mg	1.56 mg	-	0.02 mg	-	-	0.94 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		geroosterde rode paprika		4.88	0.84 g	0.66 g	-	-	0.19 g	0.38 g	1.88 mg	0.08 mg	3.75 mg	1.88 mg	65.63 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	28.13 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
18.75	gram	feta	melk	47.25	0.22 g	-	4.03 g	2.81 g	2.66 g	-	206.25 mg	0.13 mg	80.63 mg	-	116.25 mg	63.75 mg	-	0.54 mg	-	-	-	-	-	-	0.06 mg	-	0.06 µg	-	-	-	-
0.13		groentebouillonblokje	selderij, melk, ei, gluten, soja	0.21	0.14 g	-	0.11 g	0.06 g	0.14 g	0.01 g	87.50 mg	-	0.13 mg	-	0.88 mg	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	gedroogde italiaanse kruiden		7.60	1.70 g	0.10 g	0.28 g	0.05 g	0.10 g	1.25 g	1.93 mg	0.90 mg	30.75 mg	4.75 mg	68.50 mg	11.00 mg	0.07 mg	0.18 mg	-	0.11 µg	1.53 mg	-	6.60 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	6.85 µg	0.68 mg	5.90 µg	-
		olijfolie		1.02	-	-	0.11 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
				214.30	31.23 g	3.92 g	5.79 g	3.21 g	9.03 g	5.02 g	494.76 mg	2.64 mg	154.07 mg	36.92 mg	473.91 mg	170.69 mg	0.19 mg	1.65 mg	0.26 µg	0.20 µg	35.14 mg	-	72.91 mg	0.12 mg	0.13 mg	0.13 mg	0.06 µg	30.41 µg	0.78 mg	30.62 µg	-

0 reacties op "Orecchiette pasta salade met snijbonen en bosui"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.