Inloggen

Oosterse witlofsalade - lekker met edamame boontjes

😍 6 Geweldig

😋 1 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Oosterse witlofsalade veganistisch

Name: Oosterse witlofsalade - lekker met edamame boontjes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 3 witlof stronken; 100 gram edamame boontjes; handvol geroosterde pinda's; 1 limoen; 2 eetlepels gembersiroop; 2 eetlepels sojasaus; 0,25 theelepel gemalen kurkuma; 0,5 theelepel sambal oelek

Een simpele witlofsalade is altijd lekker, maar wat dacht je van een Oosterse witlofsalade. Een heerlijk bijgerecht met een makkelijke dressing van o.a. limoen en gember.

10 minuten

4 personen

Salades

Bijgerechten

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

32.91 (Laag)

4.09 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

191.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.42 g
6.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.98 g
1.44 g

Eiwitten

12.06 g

Vezels

6.70 g

Natrium

597.54 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Witlof is een groente die zich uitstekend leent voor een salade. Knapperige witlof, edamame boontjes en pinda's samen met een simpele dressing van o.a. limoen, sojasaus en gember zorgen voor een fantastisch bijgerecht.

Deze Oosterse witlofsalade staat binnen een handomdraai op tafel en is te maken met weinig ingrediënten. Je kunt zowel gezouten of ongezouten pinda's gebruiken, deze smaken beide goed in deze salade.

Recept oosterse witlofsalade

Recept oosterse witlofsalade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Pinda

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-04-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-05-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

10 minuten

Oosterse witlofsalade maken – 10 minuten

Maak een dressing door het sap van 1 limoen, gembersiroop, sojasaus, kurkuma en sambal te mengen. Dit kun je direct in de grote kom doen.

Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de witlof stronken.

Snijd de witlof grof en meng dit samen met de edamame boontjes door de dressing.

Maak de Oosterse witlofsalade af met een handvol geroosterde pinda's. Breng eventueel op smaak met meer kruiden. Eet smakelijk!

Tips!

Waar is deze Oosterse witlofsalade lekker bij?

Deze witlofsalade met een Oosters tintje is lekker bij bijvoorbeeld kipsaté, nasi of stoofvlees.

Hoe lang kun je witlofsalade bewaren?

Zodra je de dressing door de witlof zult mengen, kun je de witlofsalade maar enkele uren bewaren. Hierna zal de witlof zijn knapperigheid verliezen, waardoor deze salade minder lekker zal zijn.

Wat vind je hiervan?

7 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

191.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.42 g
6.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.98 g
1.44 g

Eiwitten

12.06 g

Vezels

6.70 g

Natrium

597.54 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.41 mg

Calcium

97.31 mg

Magnesium

83.41 mg

Kalium

83.41 mg

Fosfor

184.65 mg

Koper

0.57 mg

Zink

1.24 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

2.01 µg

Vitamines

Vitamine C

26.67 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.36 mg

Vitamine B2

0.12 mg

Vitamine B6

0.19 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

38.51 µg

Vitamine E

0.25 mg

Vitamine K

0.01 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.75	stronk	witlof		24.38	2.06 g	-	0.38 g	-	2.44 g	2.44 g	9.38 mg	1.31 mg	46.88 mg	18.75 mg	356.25 mg	48.75 mg	0.28 mg	0.38 mg	-	-	19.69 mg	-	-	0.09 mg	0.06 mg	0.09 mg	-	37.50 µg	-	-	-
25	gram	edamame boontjes	soja	55.25	2.50 g	-	2.75 g	0.38 g	5.13 g	3.38 g	1.00 mg	1.23 mg	33.75 mg	37.50 mg	237.50 mg	82.50 mg	0.23 mg	0.48 mg	0.03 µg	2.00 µg	-	-	-	0.15 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	-	0.25 mg	-	-
0.25	handvol	geroosterde pinda's	pinda	77.88	1.40 g	0.39 g	6.50 g	1.06 g	3.25 g	0.88 g	0.63 mg	0.26 mg	7.50 mg	26.25 mg	87.50 mg	46.25 mg	0.06 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	0.13 µg	-	-	-
0.25		limoen		4.00	0.25 g	0.24 g	0.31 g	-	0.06 g	-	0.25 mg	0.03 mg	1.88 mg	-	10.00 mg	1.38 mg	-	-	-	-	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	gembersiroop		16.72	4.13 g	4.13 g	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	0.38 mg	6.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
0.06	theelepel	gemalen kurkuma		0.47	0.06 g	-	0.03 g	-	0.02 g	0.01 g	0.21 mg	0.08 mg	1.16 mg	0.46 mg	2.24 mg	0.62 mg	-	0.01 mg	0.01 µg	0.01 µg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 µg	-	0.01 µg	-
0.13	theelepel	sambal oelek		0.19	0.03 g	0.03 g	-	-	0.02 g	-	36.00 mg	-	0.15 mg	0.08 mg	1.50 mg	0.15 mg	-	-	-	-	1.35 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	-	-	-
				191.68	12.42 g	6.78 g	9.98 g	1.44 g	12.06 g	6.70 g	597.54 mg	3.41 mg	97.31 mg	83.41 mg	751.74 mg	184.65 mg	0.57 mg	1.24 mg	0.04 µg	2.01 µg	26.67 mg	-	-	0.36 mg	0.12 mg	0.19 mg	-	38.51 µg	0.25 mg	0.01 µg	-