Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing
😍 10Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing

Een maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing is een heerlijke frisse en vullende salade, ideaal op warme dagen. Deze salade met aardappels, cashewnoten en meer staat binnen een half uur op tafel.

30 minuten
4 personen
Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing ingrediënten
Recept maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-04-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-06-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Was de aardappels en snijd deze met schil in niet al te dunne plakken.

Kook de plakken aardappel gaar in ongeveer 5 minuten, tijd is afhankelijk van de dikte van de plakken. Giet deze dan af en laat deze afkoelen. Was eventueel de sla en snijd deze in grove stukken.

Verwijder de harde kern van de witlof en snijd deze dan ook in grove stukken. Was de cherry tomaatjes en snijd deze door de helft. Verwijder eventueel vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in lange plakken. 

Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing
Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing

De maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing afmaken – 15 minuten

Maak een makkelijke dressing door de yoghurt te mengen met pesto, citrusrasp en sap. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Besmeer de sneetjes brood met een beetje olijfolie.

Verwarm de grill pan op hoog vuur en grill eerst de sneetjes brood enkele minuten aan beide kanten. Besprenkel de plakken kip met olijfolie, peper en zout.

Grill de kipfilet enkele minuten aan beide kanten tot het grill patroon zichtbaar is en de kip gaar is. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.

Verdeel sla, witlof, aardappel plakken en tomaatjes over borden. Verdeel de kip in het midden en maak af met pesto-yoghurt dressing en cashewnoten. Serveer met de sneetjes brood, eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

10 waarderingen
😍
10
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
574.42 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
50.16 g
3.47 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
17.94 g
4.76 g
Eiwitten
55.55 g
Vezels
6.61 g
Natrium
897.06 mg
Mineralen
Ijzer
3.83 mg
Calcium
111.35 mg
Magnesium
126.26 mg
Kalium
126.26 mg
Fosfor
765.59 mg
Koper
0.41 mg
Zink
2.55 mg
Jodium
3.89 µg
Selenium
1.1 µg
Vitamines
Vitamine C
21.79 mg
Vitamine D
0.15 mg
Vitamine A
218.16 mg
Vitamine B1
0.41 mg
Vitamine B2
0.36 mg
Vitamine B6
1.52 mg
Vitamine B12
0.53 µg
Foliumzuur
51.2 µg
Vitamine E
1.2 mg
Vitamine K
42.31 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing"
Tessa zegt op 10-04-2018
Heerlijk licht recep, ga het zeker meer maken.
Ohmydish zegt op 10-04-2018
Dankje Tessa :-)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.