Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing

Name: Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kipfilets; 4 vastkokende aardappels (of gebruik voorgekookte aardappelschijfjes); 3 kropjes baby romaine sla; 1 witlof; handvol cherry tomaatjes; 1 citroen (rasp + sap); 6 eetlepels naturel yoghurt; 4 eetlepels pesto (kant-en-klaar of maak het zelf); olijfolie; peper en zout naar smaak; handvol cashew noten; 4 sneetjes witbrood

4,9 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Een maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing is een heerlijke frisse en vullende salade, ideaal op warme dagen. Deze salade met aardappels, cashewnoten en meer staat binnen een half uur op tafel.

Bijgewerkt op: 18-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.32 (Medium)

31.11 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

542.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.24 g
5.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.45 g
4.89 g

Eiwitten

57.28 g

Vezels

9.63 g

Natrium

908.11 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing ingrediënten

Recept maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing

Recept maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-04-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Was de aardappels en snijd deze met schil in niet al te dunne plakken.

Kook de plakken aardappel gaar in ongeveer 5 minuten, tijd is afhankelijk van de dikte van de plakken. Giet deze dan af en laat deze afkoelen. Was eventueel de sla en snijd deze in grove stukken.

Verwijder de harde kern van de witlof en snijd deze dan ook in grove stukken. Was de cherry tomaatjes en snijd deze door de helft. Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in lange plakken.

De maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing afmaken – 15 minuten

Maak een makkelijke dressing door de yoghurt te mengen met pesto, citrusrasp en sap. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Besmeer de sneetjes brood met een beetje olijfolie.

Verwarm de grill pan op hoog vuur en grill eerst de sneetjes brood enkele minuten aan beide kanten. Besprenkel de plakken kip met olijfolie, peper en zout.

Grill de kipfilet enkele minuten aan beide kanten tot het grill patroon zichtbaar is en de kip gaar is. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.

Verdeel sla, witlof, aardappel plakken en tomaatjes over borden. Verdeel de kip in het midden en maak af met pesto-yoghurt dressing en cashewnoten. Serveer met de sneetjes brood, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

542.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.24 g
5.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.45 g
4.89 g

Eiwitten

57.28 g

Vezels

9.63 g

Natrium

908.11 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.51 mg

Calcium

157.41 mg

Magnesium

148.77 mg

Kalium

148.77 mg

Fosfor

809.28 mg

Koper

0.42 mg

Zink

2.84 mg

Jodium

3.89 µg

Seleen

1.62 µg

Vitamines

Vitamine C

70.79 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

800.91 mg

Vitamine B1

0.56 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

1.66 mg

Vitamine B12

0.53 µg

Foliumzuur

201.66 µg

Vitamine E

1.46 mg

Vitamine K

105.58 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
1		vastkokende aardappels		102.50	21.25 g	-	0.13 g	-	2.50 g	3.13 g	3.75 mg	0.63 mg	11.25 mg	25.00 mg	550.00 mg	62.50 mg	0.13 mg	0.38 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.10 mg	0.06 mg	0.31 mg	-	11.25 µg	-	-	-
0.75	kropje	baby romaine sla		22.31	4.33 g	1.58 g	0.39 g	0.13 g	1.58 g	2.36 g	10.50 mg	0.66 mg	43.31 mg	19.69 mg	324.19 mg	38.06 mg	-	0.26 mg	-	0.53 µg	36.75 mg	-	582.75 mg	0.13 mg	0.13 mg	0.13 mg	-	148.31 µg	0.26 mg	63.26 µg	-
0.25		witlof		8.13	0.69 g	-	0.13 g	-	0.81 g	0.81 g	3.13 mg	0.44 mg	15.63 mg	6.25 mg	118.75 mg	16.25 mg	0.09 mg	0.13 mg	-	-	6.56 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
1.5	eetlepel	naturel yoghurt	melk	14.63	1.01 g	0.90 g	0.79 g	0.45 g	0.86 g	-	11.25 mg	0.02 mg	27.00 mg	2.48 mg	36.00 mg	20.25 mg	-	0.09 mg	3.38 µg	0.23 µg	0.34 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 µg	-	-	-	-
1	eetlepel	pesto	melk, sesamzaad	40.60	0.68 g	0.30 g	6.10 g	1.08 g	0.78 g	0.60 g	223.00 mg	0.58 mg	23.60 mg	10.40 mg	90.00 mg	24.20 mg	0.08 mg	0.22 mg	-	0.84 µg	0.80 mg	-	114.00 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.06 mg	-	4.40 µg	0.98 mg	36.60 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	handvol	cashew noten	noten	45.60	2.46 g	0.38 g	3.49 g	0.67 g	1.16 g	0.22 g	1.13 mg	0.49 mg	3.38 mg	18.75 mg	41.25 mg	37.50 mg	-	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	5.25 µg	0.08 mg	2.25 µg	-
1	sneetje	witbrood	gluten, soja, melk	118.00	22.25 g	1.50 g	1.00 g	0.25 g	4.15 g	1.25 g	240.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	8.00 mg	100.00 mg	90.00 mg	0.04 mg	0.25 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	0.06 mg	0.02 mg	-	12.50 µg	-	-	-
				542.24	56.24 g	5.89 g	18.45 g	4.89 g	57.28 g	9.63 g	908.11 mg	4.51 mg	157.41 mg	148.77 mg	1945.90 mg	809.28 mg	0.42 mg	2.84 mg	3.89 µg	1.62 µg	70.79 mg	0.15 mg	800.91 mg	0.56 mg	0.50 mg	1.66 mg	0.53 µg	201.66 µg	1.46 mg	105.58 µg	-

2 reacties op "Maaltijdsalade met kip en pesto-yoghurt dressing"

Laat een reactie achter

Tessa zegt op 11-04-2018

Heerlijk licht recep, ga het zeker meer maken.

Ohmydish zegt op 11-04-2018

Dankje Tessa :-)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.