Lasagne met gehakt en ricotta

Name: Lasagne met gehakt en ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ongeveer 300 gram gehakt (rund of half-om-half); 800 gram tomatenblokjes (2 blikken); 140 gram tomatenpuree (1 blikje); 1 ui; 3 knoflooktenen; 3 eetlepel Italiaanse kruiden; 250 gram ricotta; 2 eieren; flinke handvol geraspte kaas; flinke handvol geraspte parmezaanse kaas; ongeveer 12 lasagnevellen; olijfolie; peper en zout naar smaak; peterselie of basilicum ter garnering

5,0 / 72 stemmen

Luister naar dit recept

Een standaard lasagne maar dan zonder bechamelsaus. Dit lasagne recept met gehakt en ricotta is heerlijk romig, boordevol tomaten en kaas. Klaar binnen een uur.

Bijgewerkt op: 03-07-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

35.21 (Laag)

23.68 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

755.74 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

67.25 g
11.85 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.94 g
18.00 g

Eiwitten

46.48 g

Vezels

10.38 g

Natrium

1328.91 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Lasagne met gehakt en ricotta ingrediënten

Recept lasagne met gehakt en ricotta

Recept lasagne met gehakt en ricotta allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-02-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verhit een beetje olijfolie in een grote bakpan en fruit de ui en teentjes knoflook enkele minuten aan. Voeg het gehakt toe en bak dit nog enkele minuten langer.

Bak dan nog kort de tomatenpuree mee voor je de tomaten uit blik samen met de Italiaanse kruiden toe gaat voegen. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius.

Lasagne met gehakt en ricotta afmaken – 40 minuten

Meng de ricotta samen met 2 eieren en breng op smaak met peper en zout. Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout en verdeel 1/3e van de saus over de bodem van de ovenschaal.

Leg hier lasagnevellen op en verdeel hier dan 1/3e van het ricotta mengsel overheen en een beetje geraspte kaas.

Herhaal dit en eindig met een laag ricotta, geraspte kaas en parmezaanse kaas. Bak de lasagne in de oven voor ongeveer 30 minuten.

Als de bovenkant al te donker is terwijl de lasagnevellen nog niet gaar zijn, kun je de lasagne afdekken met aluminiumfolie. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

755.74 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

67.25 g
11.85 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.94 g
18.00 g

Eiwitten

46.48 g

Vezels

10.38 g

Natrium

1328.91 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

7.86 mg

Calcium

619.60 mg

Magnesium

111.51 mg

Kalium

111.51 mg

Fosfor

730.31 mg

Koper

1.00 mg

Zink

8.62 mg

Jodium

11.09 µg

Seleen

14.37 µg

Vitamines

Vitamine C

67.47 mg

Vitamine D

0.72 mg

Vitamine A

1040.11 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.61 mg

Vitamine B6

0.71 mg

Vitamine B12

1.54 µg

Foliumzuur

119.02 µg

Vitamine E

3.73 mg

Vitamine K

37.04 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	gehakt		156.75	0.60 g	-	10.95 g	5.55 g	14.33 g	-	52.50 mg	0.30 mg	7.50 mg	15.00 mg	225.00 mg	135.00 mg	-	3.60 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.02 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-
200	gram	tomatenblokjes		40.00	8.20 g	5.20 g	0.40 g	-	1.80 g	2.40 g	472.00 mg	0.80 mg	18.00 mg	22.00 mg	474.00 mg	48.00 mg	0.20 mg	0.40 mg	-	0.60 µg	30.00 mg	-	1020.00 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.14 mg	-	30.00 µg	1.00 mg	15.80 µg	-
35	gram	tomatenpuree		26.60	4.90 g	3.50 g	-	-	1.22 g	1.02 g	157.50 mg	1.40 mg	10.50 mg	19.25 mg	297.50 mg	24.50 mg	0.18 mg	0.52 mg	-	-	10.50 mg	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	10.50 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	italiaanse kruiden		22.80	5.10 g	0.30 g	0.83 g	0.15 g	0.30 g	3.75 g	5.77 mg	2.70 mg	92.25 mg	14.25 mg	205.50 mg	33.00 mg	0.21 mg	0.53 mg	-	0.34 µg	4.58 mg	-	19.80 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	20.55 µg	2.03 mg	17.70 µg	-
62.5	gram	ricotta	melk	106.88	0.13 g	-	9.38 g	5.31 g	5.94 g	-	50.00 mg	0.25 mg	125.00 mg	6.25 mg	68.75 mg	131.25 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	0.19 µg	-	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
0.25	flinke handvol	geraspte kaas	melk	71.06	-	-	5.57 g	3.60 g	5.38 g	-	84.38 mg	0.06 mg	191.25 mg	7.50 mg	20.63 mg	120.00 mg	0.22 mg	0.86 mg	-	-	0.09 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.41 µg	2.81 µg	-	-	-
0.25	flinke handvol	geraspte parmezaanse kaas	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
3		lasagnevellen	ei, gluten	210.00	43.20 g	0.60 g	0.90 g	0.30 g	7.80 g	1.80 g	3.00 mg	1.20 mg	12.00 mg	12.00 mg	90.00 mg	48.00 mg	0.06 mg	0.48 mg	-	4.20 µg	-	-	-	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	-	30.00 µg	0.30 mg	0.60 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		peterselie of basilicum		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
				755.74	67.25 g	11.85 g	34.94 g	18.00 g	46.48 g	10.38 g	1328.91 mg	7.86 mg	619.60 mg	111.51 mg	1549.65 mg	730.31 mg	1.00 mg	8.62 mg	11.09 µg	14.37 µg	67.47 mg	0.72 mg	1040.11 mg	0.33 mg	0.61 mg	0.71 mg	1.54 µg	119.02 µg	3.73 mg	37.04 µg	-

2 reacties op "Lasagne met gehakt en ricotta"

Laat een reactie achter

Benny zegt op 01-03-2018

Vandaag de lasagne gemaakt super lekker ? Bedankt van de wekelijkse recepten die jullie door mailen

Ohmydish zegt op 01-03-2018

Dankjewel Benny! Fijn om te horen dat de mails bevallen, groetjes :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.