Ohmydish.nl


Kruidige zuurkoolschotel met banaan

Deze kruidige zuurkoolschotel met banaan moet je echt eens proberen. Met een krokant korstje, smeuïge banaan, ketjap en kruidige aardappelpuree.

1 uur 10 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kruidige zuurkoolschotel met banaan

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram gehakt
  • flinke scheut ketjap
  • 1 theelepel sambal naar keuze
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 3 rijpe bananen
  • ongeveer 300 gram zuurkool (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • 600 gram aardappelen (of meer voor een dikkere laag puree)
  • scheut melk
  • 1,5e eetlepel kerrie
  • peper en zout naar smaak
  • paar kleine klontjes roomboter
  • handvol paneermeel
Kruidige zuurkoolschotel met banaan ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • dunschiller
  • middelgrote pan
  • snijplank & koksmes
  • grote ovenschaal
  • oven
  • grote bakpan
  • houten lepel
  • aardappelstamper of fijne zeef en grote lepel

Bereiden


1 uur 10 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kruidige-zuurkoolschotel-met-banaan


Voorbereiding -- 30 minuten

Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Kook de aardappelen gaar in een pan met water en zout. 

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verhit een scheut olie in een bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak dit nog eens enkele minuten. Breng het gehakt op smaak met peper, zout, ketjap en sambal. 

Zorg dat het mengsel zo droog mogelijk is en verdeel het dan over de ovenschaal. Giet de aardappelen af zodra deze gaar zijn en pureer deze dan. Je kunt deze pureren met een aardappelstamper of druk deze door een fijne zeef. 

Voeg een paar klontjes boter toe en een scheut melk om de puree smeuïg te maken. Breng de puree op smaak met peper, zout en kerrie. 

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Pel de bananen en snijd deze in niet te dunne plakjes. Verdeel de bananenplakjes over het gehaktmengsel. 

Kruidige zuurkoolschotel met banaan
Kruidige zuurkoolschotel met banaan

Kruidige zuurkoolschotel met banaan afmaken -- 40 minuten

Laat de zuurkool uitlekken en zorg ervoor dat ook deze zo droog mogelijk is. Verdeel de zuurkool over de banaan en verdeel hier dan de kerrie-aardappelpuree overheen. 

Maak af met een laag paneermeel en her en der een klein klontje boter voor een mooie krokante korst. Bak de ovenschotel gaar en mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Exacte tijd is afhankelijk van je oven. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
18 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.