Konijn met dadels en bier

Name: Konijn met dadels en bier
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 konijn; 2 uien; 1 flesje bier (trappist); optioneel: 2 eetlepels suiker; 300 gram ontpitte dadels; 600 ml azijn; 1 liter water; 3 laurierblaadjes; paar takjes verse tijm; 1 flinke eetlepel appelstroop; roomboter; peper en zout naar smaak

4,8 / 24 stemmen

Luister naar dit recept

Konijn met dadels en bier is een heerlijk mals hoofdgerecht. Een tikje zuur en een tikje zoet, precies goed gecombineerd!

Bijgewerkt op: 21-12-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

44.77 (Laag)

20.24 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

307.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

45.21 g
37.27 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.08 g
2.87 g

Eiwitten

9.92 g

Vezels

6.36 g

Natrium

383.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: vraag je slager of het konijn in stukken gesneden kan worden. Je kunt ook gebruik maken van 4 konijnenbouten in plaats van een heel konijn.

Recept konijn met dadels en bier

Recept konijn met dadels en bier allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-11-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Pel de uien en snijd deze in dunne (halve) ringen. Plaats de stukken konijn in een grote kom en schenk er azijn en water bij samen met de laurierblaadjes, takjes tijm en uien.

Laat het dan minimaal 12 uur in de koelkast staan, zo zal de konijn heerlijk mals worden. Zorg ondertussen dat de dadels ontpit zijn en halveer ze dan.

Haal de stukken konijn uit het water en zeef het azijn-water dan, bewaar de uien, laurier en tijm en gooi de azijn weg.

Dep de stukken konijn goed droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met peper en zout.

Konijn met dadels en bier afmaken – 1 uur

Verhit een klont boter in een braadpan, of andere pan met dikke bodem, en bak de stukken konijn bruin aan beide kanten. Als ze niet tegelijk in de pan passen, kun je deze het beste in delen bakken.

Bak op het laatste de uienringen, inclusief laurierblaadjes en tijm, nog even mee en blus het geheel dan af met bier. Roer de stroop erbij en breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 40 minuten zachtjes koken zonder deksel.

Let op dat de konijn niet aan de bodem gaat plakken. Verwijder de laurierblaadjes en tijm en voeg de dadels toe. Laat het nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

Breng op smaak met peper en zout, als je het te zuur vindt kun je nog extra suiker toevoegen. Serveer bijvoorbeeld met spruitjes, rode kool en aardappels. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

307.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

45.21 g
37.27 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.08 g
2.87 g

Eiwitten

9.92 g

Vezels

6.36 g

Natrium

383.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.87 mg

Calcium

69.35 mg

Magnesium

43.59 mg

Kalium

43.59 mg

Fosfor

160.19 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.30 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

19.40 mg

Vitamine D

0.04 mg

Vitamine A

3.49 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.12 mg

Vitamine B6

0.36 mg

Vitamine B12

3.13 µg

Foliumzuur

24.03 µg

Vitamine E

0.14 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		konijn		54.06	-	-	3.13 g	1.00 g	6.56 g	-	15.63 mg	0.63 mg	3.13 mg	6.25 mg	93.75 mg	62.50 mg	0.02 mg	0.44 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.02 mg	0.13 mg	3.13 µg	1.25 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	flesje	bier	gluten	34.65	2.47 g	0.25 g	-	-	0.41 g	-	4.13 mg	-	3.30 mg	-	31.35 mg	23.10 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	suiker		30.15	7.43 g	7.43 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	gram	ontpitte dadels		114.00	24.75 g	21.75 g	-	-	1.65 g	3.75 g	7.50 mg	0.22 mg	18.75 mg	15.00 mg	300.00 mg	22.50 mg	0.08 mg	0.15 mg	-	-	11.25 mg	-	-	0.04 mg	0.05 mg	0.08 mg	-	15.00 µg	-	-	-
150	ml	azijn		1.50	0.75 g	0.75 g	-	-	-	-	7.50 mg	0.15 mg	7.50 mg	7.50 mg	45.00 mg	15.00 mg	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	liter	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75		laurierblaadjes		2.35	0.54 g	-	0.06 g	0.02 g	0.06 g	0.20 g	0.38 mg	0.32 mg	6.26 mg	0.90 mg	3.97 mg	0.85 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.35 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.35 µg	0.06 mg	-	-
0.5	takje	verse tijm		2.45	0.37 g	-	0.03 g	0.01 g	0.08 g	0.21 g	0.14 mg	0.26 mg	6.00 mg	2.40 mg	9.15 mg	1.58 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	2.40 mg	-	3.45 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	appelstroop		17.13	3.94 g	3.25 g	-	-	0.20 g	0.19 g	3.75 mg	0.88 mg	1.25 mg	3.75 mg	62.50 mg	6.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
		roomboter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				307.06	45.21 g	37.27 g	6.08 g	2.87 g	9.92 g	6.36 g	383.93 mg	2.87 mg	69.35 mg	43.59 mg	666.97 mg	160.19 mg	0.20 mg	1.30 mg	0.52 µg	0.03 µg	19.40 mg	0.04 mg	3.49 mg	0.10 mg	0.12 mg	0.36 mg	3.13 µg	24.03 µg	0.14 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Konijn met dadels en bier"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.