Deze komkommerrolletjes met geitenkaas zijn een heerlijk zomerse snack. Een komkommer hapje met o.a. paprika, mango en sesamzaadjes met vrolijke kleuren en heerlijke smaken.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 03-04-2023, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Maak de haricots verts schoon met een klein mesje.
Blancheer de peultjes of haricot verts beetgaar in minder dan 5 minuten, laat ze dan afkoelen.
Gebruik een snijmachine, mandoline of dunschiller om lange plakken van de komkommer te halen. Snijd de komkommerplakken door de helft, zodat ze niet te lang zijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snijd in reepjes, zorg ervoor dat alle reepjes een stuk boven de breedte van de komkommerplakken uit komen.
Schil de mango en snijd de helft van de mango in reepjes. Leg een beetje paprika, mango en haricots verts op een komkommerplak en zorg dat de onderkant gelijk ligt zodat deze rechtop kunnen staan.
Leg 2 theelepeltjes zachte geitenkaas aan de zijkant van de groenten en rol de komkommerplak op. Prik deze vast met een prikkertje en herhaal voor de resterende groenten en geitenkaas. Bestrooi met zwarte sesamzaad. Eet smakelijk!
Mijn komkommerrolletjes blijven niet rechtop staan, wat nu?
Wanneer je komkommerrolletjes niet rechtop blijven staan kun je de onderkant nog eens extra recht afsnijden. Mocht dit niet helpen, kun je de hapjes nog altijd liggend serveren.
Kan ik ook andere kaas gebruiken?
De geitenkaas combineert het beste met de paprika en mango, maar je kunt eventueel ook een andere zachte kaas gebruiken zoals bijvoorbeeld feta, ricotta of mozzarella.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.17 | komkommer | 2.92 | 0.46 g | 0.38 g | 0.04 g | - | 0.13 g | 0.19 g | 1.67 mg | 0.10 mg | 3.13 mg | 2.08 mg | 29.17 mg | 4.17 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | - | - | 1.67 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 1.04 µg | - | - | - | ||
| 12.5 | gram | zachte geitenkaas | melk | 25.63 | 0.14 g | 0.14 g | 2.16 g | 1.39 g | 1.50 g | - | 45.00 mg | 0.05 mg | 16.25 mg | 1.63 mg | 16.88 mg | 26.25 mg | - | 0.08 mg | - | - | - | 0.05 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.03 µg | 1.75 µg | - | - | - |
| 0.08 | rijpe mango | 12.71 | 2.67 g | 2.54 g | 0.06 g | - | 0.23 g | 0.31 g | 1.04 mg | 0.04 mg | 2.50 mg | 2.08 mg | 39.58 mg | 2.50 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | 7.50 mg | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 4.17 µg | - | - | - | ||
| 0.17 | handvol | peultjes of haricot verts | 5.88 | 0.94 g | - | 0.03 g | - | 0.31 g | 0.31 g | 0.63 mg | 0.26 mg | 5.00 mg | 3.75 mg | 31.25 mg | 3.75 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | - | - | 7.50 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.63 µg | - | - | - | |
| 0.08 | rode paprika | 3.25 | 0.56 g | 0.44 g | - | - | 0.13 g | 0.25 g | 1.25 mg | 0.05 mg | 2.50 mg | 1.25 mg | 43.75 mg | 0.63 mg | - | 0.03 mg | - | - | 18.75 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 6.25 µg | - | - | - | ||
| 0.17 | handvol | zwarte sesamzaadjes | sesamzaad | 14.52 | 0.15 g | - | 1.34 g | 0.20 g | 0.52 g | 0.19 g | 1.25 mg | 0.23 mg | 19.50 mg | 8.75 mg | 11.50 mg | 15.00 mg | 0.04 mg | 0.14 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | 1.75 µg | - | - | - |
| 64.90 | 4.91 g | 3.49 g | 3.63 g | 1.59 g | 2.81 g | 1.25 g | 50.83 mg | 0.74 mg | 48.88 mg | 19.54 mg | 172.13 mg | 52.29 mg | 0.09 mg | 0.35 mg | - | - | 35.42 mg | 0.05 mg | 0.07 mg | 0.06 mg | 0.08 mg | 0.09 mg | 0.03 µg | 15.58 µg | - | - | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!