Kokoscake

(14)

Een heerlijke luchtige kokoscake met extra veel kokos. Weinig moeite met een groots effect, dat is het grootste pluspunt van deze cake.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-06-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 05-08-2023

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Taart en cake
Kokoscake

Ingrediënten


  • 200 gram boter op kamertemperatuur
  • 200 gram bloem
  • 175 gram suiker
  • 2 eieren
  • snuf zout
  • 100 gram geraspte kokos + extra
  • 1 citroen
Kokoscake Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • oven
  • springvorm (18 cm of 20 cm)
  • siliconen kwast
  • elektrische mixer
  • citrusrasp

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kokoscake


Voorbereiding – 5 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een kleine springvorm in met boter en een dun laagje bloem.

Kokoscake afmaken – 30 minuten

Meng de zachte boter samen met suiker, eieren, zout, kokosrasp en rasp van 1 citroen in een elektrische mixer tot een luchtig mengsel.

Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag. Verdeel het kokosbeslag over de ingevette vorm en bak de kokoscake mooi goudbruin in ongeveer 20 tot 25 minuten.

Kokoscake
Kokoscake

De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de cake. Maak de ovendeur tussentijds niet op, dan kan de cake namelijk inzakken. 

Zet de deur na het bakken voorzichtig op een kier en laat de cake eerst 10 minuten staan in de oven. Haal deze erna uit de oven om de cake af te laten koelen. Garneer met meer kokosrasp, geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-06-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 05-08-2023


Waardeer dit recept!
14 stemmen

Kokoscake: Veel gestelde vragen

Hoe lang kun je kokoscake bewaren?

De cake is het allerlekkerste als deze nog lauwwarm is, maar je kunt de cake goed afgedekt tot 2 dagen bewaren. Hoe langer je cake bewaart, hoe droger deze zal zijn.

Wat is het verschil tussen kokoscake en kokoskoek?

Een kokoscake is een luchtige cake en de kokoskoek is niet luchtig maar juist een beetje plakkerig.

0 reacties op Kokoscake

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.