Kokoscake Vegetarisch

Name: Kokoscake
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram boter op kamertemperatuur; 200 gram bloem; 175 gram suiker; 2 eieren; snuf zout; 100 gram geraspte kokos + extra; 1 citroen

3,1 / 30 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke luchtige kokoscake met extra veel kokos. Weinig moeite met een groots effect, dat is het grootste pluspunt van deze cake.

Bijgewerkt op: 06-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

64.85 (Medium)

27.11 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

474.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.80 g
23.62 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.62 g
21.05 g

Eiwitten

5.85 g

Vezels

2.78 g

Natrium

74.43 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kokoscake

Recept kokoscake allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-06-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een kleine springvorm in met boter en een dun laagje bloem.

Kokoscake afmaken – 30 minuten

Meng de zachte boter samen met suiker, eieren, zout, kokosrasp en rasp van 1 citroen in een elektrische mixer tot een luchtig mengsel.

Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag. Verdeel het kokosbeslag over de ingevette vorm en bak de kokoscake mooi goudbruin in ongeveer 20 tot 25 minuten.

De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de cake. Maak de ovendeur tussentijds niet op, dan kan de cake namelijk inzakken.

Zet de deur na het bakken voorzichtig op een kier en laat de cake eerst 10 minuten staan in de oven. Haal deze erna uit de oven om de cake af te laten koelen. Garneer met meer kokosrasp, geniet ervan!

Tips!

Hoe lang kun je kokoscake bewaren?

De cake is het allerlekkerste als deze nog lauwwarm is, maar je kunt de cake goed afgedekt tot 2 dagen bewaren. Hoe langer je cake bewaart, hoe droger deze zal zijn.

Wat is het verschil tussen kokoscake en kokoskoek?

Een kokoscake is een luchtige cake en de kokoskoek is niet luchtig maar juist een beetje plakkerig.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

474.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.80 g
23.62 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.62 g
21.05 g

Eiwitten

5.85 g

Vezels

2.78 g

Natrium

74.43 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.97 mg

Calcium

20.39 mg

Magnesium

20.55 mg

Kalium

20.55 mg

Fosfor

86.25 mg

Koper

0.19 mg

Zink

0.74 mg

Jodium

5.25 µg

Seleen

4.61 µg

Vitamines

Vitamine C

6.90 mg

Vitamine D

0.57 mg

Vitamine A

0.28 mg

Vitamine B1

0.06 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.14 mg

Vitamine B12

0.35 µg

Foliumzuur

21.45 µg

Vitamine E

0.17 mg

Vitamine K

0.04 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	boter	melk	183.75	0.18 g	0.18 g	20.63 g	13.50 g	0.18 g	-	1.25 mg	0.03 mg	3.25 mg	0.50 mg	3.75 mg	5.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.30 mg	0.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
21.88	gram	suiker		87.94	21.66 g	21.66 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.44 mg	0.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		eieren	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	geraspte kokos	noten, sesamzaad	85.00	1.38 g	0.94 g	8.06 g	7.13 g	0.88 g	1.75 g	4.38 mg	0.39 mg	3.13 mg	11.25 mg	68.75 mg	26.25 mg	0.09 mg	0.24 mg	-	-	0.15 mg	-	-	-	0.01 mg	0.04 mg	-	2.50 µg	-	-	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
				474.69	41.80 g	23.62 g	30.62 g	21.05 g	5.85 g	2.78 g	74.43 mg	0.97 mg	20.39 mg	20.55 mg	160.38 mg	86.25 mg	0.19 mg	0.74 mg	5.25 µg	4.61 µg	6.90 mg	0.57 mg	0.28 mg	0.06 mg	0.09 mg	0.14 mg	0.35 µg	21.45 µg	0.17 mg	0.04 µg	-

0 reacties op "Kokoscake"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.