Kerriesoep met paprika vegetarisch
Kerriesoep met paprika is een heerlijke soep die vol van smaak is. Ideaal voor alle kerrie liefhebbers voor de lunch of avondeten met wat brood.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 23-01-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 10 minuten
Pel de ui en knoflooktenen en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en was deze.
Snijd de paprika's in kleine blokjes en zet opzij.
De kerriesoep afmaken – 15 minuten
Verhit boter in de middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook een minuut. Voeg dan de kerrie en cayenne peper toe, dit is noodzakelijk om deze te myoteren.
Voeg dan de bloem toe om een roux te maken, gaar het geheel op laag vuur ongeveer een minuutje.
Schenk er dan de groentebouillon bij, roer glad en breng aan de kook. Zet het vuur dan lager en voeg de fijn gesneden paprika's toe.
Kook de soep enkele minuten, kook het niet te lang zodat de paprika's nog een beetje krokant zijn.
Voeg room toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Wat vind je van dit recept?
25 waarderingenWil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.