Jambalaya met chorizo en kip

Name: Jambalaya met chorizo en kip
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 350 gram rijst; 2 kipfilets; 200 gram (pittige) chorizo; 200 gram gerookte spekjes; 1 ui; 2 knoflooktenen; 400 gram knolselderij; 1 rode paprika; 750 ml kippenbouillon; 400 ml passata; paar takjes verse tijm; 2 laurierblaadjes; een snuf cayennepeper (naar smaak); olijfolie; peper en zout naar smaak

4,9 / 32 stemmen

Luister naar dit recept

Jambalaya met chorizo en kip is een heerlijk en makkelijk éénpansgerecht. Een verwarmende avondmaaltijd met verschillende soorten vlees en groenten.

Bijgewerkt op: 13-05-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.74 (Laag)

20.79 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

778.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.53 g
17.06 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

43.92 g
17.84 g

Eiwitten

55.63 g

Vezels

9.14 g

Natrium

3060.04 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Jambalaya met chorizo en kip ingrediënten

Recept jambalaya met chorizo en kip

Recept jambalaya met chorizo en kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-01-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze dan ook in blokjes.

Verwijder eventueel het vel van de chorizo en snijd deze in plakjes. Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Jambalaya met chorizo en kip afmaken – 1 uur

Verhit een scheut olie in een braadpan en bak de kipfilets enkele minuten, voeg dan de spekjes toe en na enkele minuten ook de chorizo. Bak de knolselderij en paprika nog enkele minuten mee.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Voeg de ui, knoflook, takjes tijm en laurierblaadjes toe en bak nog enkele minuten tot de knolselderij een beetje zachter is geworden.

Voeg passata, rijst, kippenbouillon en een snuf cayennepeper toe en breng aan de kook. Plaats dan de deksel op de pan en zet de pan nog ongeveer 40 minuten in de oven.

Controleer af en toe, als het vocht teveel verdampt is maar de rijst nog niet gaar kun je een scheut extra water toevoegen.

Breng de jambalaya op smaak met peper, zout en eventueel meer cayennepeper. Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm en garneer eventueel met peterselie, eet smakelijk!

Tips!

Wat is jambalaya?

Het is een hartig gerecht dat bekend geworden is vanuit de Amerikaanse staat Louisiana. Jambalaya is een rijstschotel of eenpansgerecht dat lijkt op risotto.

Wat zit er in een jambalaya?

Er zijn verschillende soorten jambalaya, de meest bekende bevat worst en gambas. Maar ook jambalaya met varkensvlees, kip, konijn, garnalen, krab of langoesten zijn erg lekker. Gegaard met heerlijke kruiden en gemengd met lange korrelrijst.

Waarom heet het jambalaya?

Het woord jambalaya komt volgens de Oxford English Dictionary van het provençaalse woord ‘jambalaia’, dat ‘mengelmoes’ of ‘vermenging’ betekent. Maar ook een pilaf (pilau) van rijst.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

778.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.53 g
17.06 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

43.92 g
17.84 g

Eiwitten

55.63 g

Vezels

9.14 g

Natrium

3060.04 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.99 mg

Calcium

161.62 mg

Magnesium

85.44 mg

Kalium

85.44 mg

Fosfor

567.98 mg

Koper

0.24 mg

Zink

2.22 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

7.53 µg

Vitamines

Vitamine C

99.54 mg

Vitamine D

0.08 mg

Vitamine A

25.15 mg

Vitamine B1

0.59 mg

Vitamine B2

0.36 mg

Vitamine B6

1.26 mg

Vitamine B12

0.98 µg

Foliumzuur

112.09 µg

Vitamine E

0.62 mg

Vitamine K

3.56 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
87.5	gram	rijst		84.00	17.50 g	-	0.35 g	0.09 g	2.19 g	0.70 g	2.63 mg	0.26 mg	5.25 mg	8.75 mg	52.50 mg	35.00 mg	0.05 mg	0.44 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	17.50 µg	-	-	-
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.52 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.52 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
50	gram	chorizo		180.00	0.30 g	-	15.00 g	7.25 g	11.50 g	-	700.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	gerookte spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
100	gram	knolselderij		31.00	5.00 g	-	0.40 g	-	2.00 g	5.00 g	80.00 mg	1.00 mg	80.00 mg	10.00 mg	400.00 mg	90.00 mg	0.04 mg	0.30 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	35.00 µg	-	-	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
187.5	ml	kippenbouillon	selderij	11.25	0.19 g	-	0.94 g	0.56 g	0.94 g	-	693.75 mg	0.38 mg	7.50 mg	0.94 mg	7.50 mg	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	ml	passata		102.00	18.40 g	13.80 g	3.80 g	1.20 g	2.80 g	1.20 g	200.00 mg	0.40 mg	20.00 mg	20.00 mg	500.00 mg	60.00 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	-	24.00 mg	-	0.10 mg	0.30 mg	0.02 mg	0.12 mg	-	30.00 µg	-	-	-
	een takje	verse tijm		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		laurierblaadjes		1.57	0.36 g	-	0.04 g	0.01 g	0.04 g	0.13 g	0.25 mg	0.22 mg	4.17 mg	0.60 mg	2.65 mg	0.57 mg	-	-	-	-	0.23 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.90 µg	0.04 mg	-	-
0.25	snuf	cayennepeper		0.93	0.08 g	-	0.04 g	0.01 g	0.03 g	0.07 g	0.08 mg	0.02 mg	0.38 mg	-	5.25 mg	0.73 mg	-	0.01 mg	-	-	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.20 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				778.57	47.53 g	17.06 g	43.92 g	17.84 g	55.63 g	9.14 g	3060.04 mg	3.99 mg	161.62 mg	85.44 mg	1635.92 mg	567.98 mg	0.24 mg	2.22 mg	0.57 µg	7.53 µg	99.54 mg	0.08 mg	25.15 mg	0.59 mg	0.36 mg	1.26 mg	0.98 µg	112.09 µg	0.62 mg	3.56 µg	-

0 reacties op "Jambalaya met chorizo en kip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.