Name: Hongaarse lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hongaars
Ingredients: 1 grote kruimige aardappel (of 2 - 3 kleinere); 300 gram bloem; 1 theelepel zout + extra; snufje suiker; 1/2 zakje gist; 1 eetlepel zonnebloem of andere neutrale olie; 125 ml melk; 2 knoflooktenen; olie om te frituren

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 grote kruimige aardappel (of 2 - 3 kleinere)
300 gram bloem
1 theelepel zout + extra
snufje suiker
1/2 zakje gist
1 eetlepel zonnebloem of andere neutrale olie
125 ml melk
2 knoflooktenen
olie om te frituren

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

kleine pan
kleine fijne zeef
lepel
elektrische mixer of kneed het deeg met de hand
schone theedoek
scherp mes
pan om te frituren
schuimspaan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

50 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/hongaarse-langos

Voorbereiding -- 20 minuten + wachttijd

Kook de aardappels gaar in de schil, de exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappel. Zodra deze gaar is maak je er een gladde puree van, dit kun je het makkelijkste doen door deze eerst te schillen en dan met een lepel door een fijne zeef te wrijven.

Meng de warme aardappelpuree met bloem, gist, zout, suiker en zonnebloemolie. Meng er dan langzaam de melk bij tot het een deegbal is. Dek de kom af en laat het deeg ongeveer een uur rijzen, tot deze verdubbeld is. Pel de knoflooktenen en snijd deze door de helft.

Hongaarse lángos

Hongaarse lángos afmaken -- 30 minuten

Verdeel het deeg in 4 gelijke delen, maak er opnieuw balletjes van en dek af met een theedoek. Laat deze nogmaals een kwartier rijzen en verhit ondertussen de olie om te frituren.

Druk een balletje deeg plat met je hand en zorg dat deze niet te dik, maar ook niet te dun is. Maak oppervlakkig lichte inkepingen met een scherp mes.

Hongaarse lángos deeg

Frituur het brood aan beide kanten tot het mooi goudbruin is. Plaats het brood op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Besmeer het warme brood met een knoflookteen en bestrooi ook meteen met een beetje zout. Herhaal dan voor de andere 3 deegballetjes. Het brood is het lekkerste als deze nog warm is. Je kunt variëren om ze te besmeren met bijvoorbeeld kaas en zure room. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Aardappel Aardappelen Aardappelgerecht Aardappels Bijgerecht Brood Brood bakken Broodrecept Deeg Doordeweeks Frituren Frituur Gefrituurd Gist Hartig Klassiek Knapperig Knoflook Melk

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!