Gevulde paprika's met chorizo en ei

Name: Gevulde paprika's met chorizo en ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 paprika's (kleur naar keuze); 1/2e chorizo; 1 sjalot; klein handjevol basilicum blaadjes; 4 eieren, niet te groot; 6 eetlepels crème fraîche; 1/2e theelepel paprikapoeder; 1/4e theelepel korianderpoeder; snuf gemalen komijnzaad; snuf chili poeder (afhankelijk hoe pittig je de saus wilt); peper en zout naar smaak; olijfolie

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gevulde paprika's met chorizo en ei zitten boordevol kruiden en zijn een perfecte lunch. Je kunt elke kleur paprika gebruiken.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

12.16 (Laag)

0.83 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

254.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.84 g
3.09 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.10 g
9.25 g

Eiwitten

11.71 g

Vezels

2.45 g

Natrium

560.85 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gevulde paprika's met chorizo en ei ingrediënten

Recept gevulde paprika's met chorizo en ei

Recept gevulde paprika's met chorizo en ei allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-09-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een ovenrek met bakpapier. Snijd de paprika's doormidden, laat de gehalveerde steel intact maar verwijder wel de zaadlijsten.

Verwijder het vel van de chorizo (indien aanwezig) en snijd de chorizo in blokjes. Pel de sjalot en snijd deze in (halve) dunne ringen.

Besprenkel de halve paprika's met olijfolie, peper en zout en bak ze ongeveer 10 - 15 minuten in de oven, tot ze wat zachter zijn geworden.

Gevulde paprika's met chorizo en ei afmaken – 15 minuten

Maak ondertussen een makkelijke saus door de crème fraîche te mengen met de kruiden. Bak de chorizo enkele minuten in de bakpan, het is niet nodig om olie of boter toe te voegen.

Bak dan de sjalot nog kort mee en verdeel de chorizo en sjalot over de halve paprika's. Leg een paar basilicum blaadjes op de chorizo en verdeel een lepeltje kruidige saus over de paprika's.

Breek er dan een ei in en bak nog ongeveer 5 minuten, afhankelijk hoe je het ei gebakken wilt hebben.

Voeg een beetje extra peper en zout toe aan het ei en garneer eventueel met een beetje extra basilicum. Eet smakelijk!

Tips!

Wat voor kleur paprika moet ik gebruiken?

Elke kleur paprika is goed. Oranje, geel, rood of groen! Gebruik een ‘gewone’ paprika en geen puntpaprika, deze zijn namelijk lastiger te vullen.

Wat kan ik bij de gevulde paprika's met chorizo en ei eten?

Dit is al een vrij vullend gerecht, maar deze gevulde paprika's zijn ook heerlijk met een stukje brood erbij. Lekker om te dippen in de eidooiers en saus!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

254.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.84 g
3.09 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.10 g
9.25 g

Eiwitten

11.71 g

Vezels

2.45 g

Natrium

560.85 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.92 mg

Calcium

89.07 mg

Magnesium

18.62 mg

Kalium

18.62 mg

Fosfor

134.58 mg

Koper

0.08 mg

Zink

1.07 mg

Jodium

21.52 µg

Seleen

18.44 µg

Vitamines

Vitamine C

116.93 mg

Vitamine D

1.35 mg

Vitamine A

0.28 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.21 mg

Vitamine B12

1.44 µg

Foliumzuur

74.27 µg

Vitamine E

0.74 mg

Vitamine K

3.76 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		paprika's		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
0.13		chorizo		33.75	0.06 g	-	2.81 g	1.36 g	2.16 g	-	131.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klein handjevol	basilicum blaadjes		1.76	0.19 g	0.17 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.38 mg	0.21 mg	9.38 mg	0.38 mg	11.25 mg	1.50 mg	-	0.02 mg	-	-	1.13 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
1	grote	eieren, niet te	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
1.5	eetlepel	crème fraîche	melk	100.80	0.60 g	0.15 g	10.80 g	6.30 g	0.75 g	-	7.50 mg	-	21.00 mg	3.00 mg	30.00 mg	18.00 mg	-	0.06 mg	-	-	0.30 mg	0.27 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.06 µg	0.60 µg	-	-	-
0.13	theelepel	paprikapoeder		1.32	0.13 g	-	0.05 g	0.01 g	0.06 g	0.08 g	0.11 mg	0.09 mg	0.67 mg	-	9.00 mg	1.31 mg	-	-	-	-	0.26 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.06	theelepel	korianderpoeder		0.39	0.08 g	0.01 g	0.01 g	-	0.01 g	0.03 g	0.05 mg	0.02 mg	1.59 mg	0.41 mg	1.87 mg	0.34 mg	-	0.01 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.75 µg	-
0.25	snuf	gemalen komijnzaad		1.06	0.09 g	-	0.06 g	0.01 g	0.05 g	0.03 g	0.43 mg	-	2.25 mg	-	4.50 mg	0.16 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	snuf	chili poeder		0.95	0.08 g	-	0.04 g	0.01 g	0.03 g	0.06 g	2.50 mg	0.03 mg	0.69 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				254.36	6.84 g	3.09 g	20.10 g	9.25 g	11.71 g	2.45 g	560.85 mg	1.92 mg	89.07 mg	18.62 mg	413.21 mg	134.58 mg	0.08 mg	1.07 mg	21.52 µg	18.44 µg	116.93 mg	1.35 mg	0.28 mg	0.10 mg	0.28 mg	0.21 mg	1.44 µg	74.27 µg	0.74 mg	3.76 µg	-

0 reacties op "Gevulde paprika's met chorizo en ei"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.