Geroosterde miso pompoen Veganistisch

Name: Geroosterde miso pompoen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 500 gram pompoen of pâtisson; 3 eetlepels miso pasta; zonnebloemolie; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel rijstwijnazijn; 1 eetlepel sesamolie; sesamzaadjes; eventueel verse peterselie ter garnering

5,0 / 5 stemmen

Luister naar dit recept

Deze geroosterde miso pompoen is overheerlijk als vegetarische maaltijd met noedels en een miso saus. Extra lekker met sesam en honing.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

58.58 (Medium)

8.26 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

146.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.10 g
12.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

8.34 g
1.17 g

Eiwitten

2.98 g

Vezels

2.16 g

Natrium

589.43 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept geroosterde miso pompoen

Recept geroosterde miso pompoen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-08-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Pâtisson kan prima gebruikt worden net zoals pompoen, dus ging ik voor de geroosterde pompoen. Als je deze niet hebt kun je natuurlijk ook gewoon pompoen gebruiken.

Om de noedels op smaak te brengen gebruikte ik; een beetje miso pasta, rijstwijnazijn, sesamolie, honing en water naar smaak om erbij te serveren. Dit is optioneel, want zonder noedels is het een heerlijk bijgerecht.

Voorbereiding - 15 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng miso pasta, honing, rijstwijnazijn en sesamolie in een grote kom tot het een glad mengsel is. Was de pompoen en verwijder de pitten met een lepel. Snijd de pompoen in dikke plakken en meng deze met het miso mengsel. Zorg ervoor dat alle plakken bedekt zijn met de saus en verspreid deze dan uit over de bakplaat. Besprenkel het geheel met een beetje zonnebloemolie.

Geroosterde miso pompoen afmaken - 30 minuten

Rooster de pompoen in de oven voor ongeveer 20 tot 30 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van je oven en dikte van de plakken. Zorg ervoor dat de plakken gaar zijn maar niet te donker worden, door de saus zal deze snel aanbranden.

Je kunt ze nog net iets meer laten karameliseren, maar ik vond ze iets lichter net iets lekkerder in combinatie met noedels. Bestrooi met (geroosterde) sesamzaadjes en serveer eventueel met een salade. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

146.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.10 g
12.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

8.34 g
1.17 g

Eiwitten

2.98 g

Vezels

2.16 g

Natrium

589.43 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.64 mg

Calcium

41.07 mg

Magnesium

22.79 mg

Kalium

22.79 mg

Fosfor

54.65 mg

Koper

0.16 mg

Zink

0.50 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

21.10 mg

Vitamine D

0.03 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.11 mg

Vitamine B6

0.17 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

17.15 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	pompoen of pâtisson		25.00	3.75 g	2.50 g	0.25 g	-	1.38 g	1.25 g	2.50 mg	0.75 mg	31.25 mg	12.50 mg	162.50 mg	31.25 mg	0.10 mg	0.25 mg	-	-	17.50 mg	-	0.03 mg	0.06 mg	0.08 mg	0.14 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	miso pasta	soja	15.64	0.73 g	0.70 g	0.60 g	0.14 g	1.46 g	0.82 g	585.00 mg	0.57 mg	7.88 mg	9.00 mg	50.63 mg	18.00 mg	0.05 mg	0.16 mg	-	-	-	0.03 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	2.25 µg	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	honing		38.50	9.44 g	9.39 g	-	-	0.05 g	-	0.88 mg	0.16 mg	0.63 mg	0.25 mg	6.25 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	rijstwijnazijn		0.75	0.15 g	0.08 g	-	-	-	-	0.38 mg	-	0.15 mg	0.04 mg	0.75 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	33.11	-	-	3.75 g	0.60 g	-	-	0.08 mg	-	0.38 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sesamzaadjes	sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		verse peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
				146.72	14.10 g	12.66 g	8.34 g	1.17 g	2.98 g	2.16 g	589.43 mg	1.64 mg	41.07 mg	22.79 mg	237.88 mg	54.65 mg	0.16 mg	0.50 mg	-	-	21.10 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.07 mg	0.11 mg	0.17 mg	-	17.15 µg	-	-	-

0 reacties op "Geroosterde miso pompoen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.