Gebakken rode kool salade met blauwe kaas Vegetarisch

Name: Gebakken rode kool salade met blauwe kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1/4e rode kool; handvol radijsjes; 150 gram roquefort of andere blauwschimmel kaas; 100 gram spekjes; flinke handvol rucola; 1 eetlepel mosterd; 2 takjes rozemarijn; peper en zout naar smaak; ongeveer 30 ml rode wijnazijn; ongeveer 60 ml zonnebloem- of andere neutrale olie

5,0 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Een makkelijke gebakken rode kool salade met blauwe kaas is klaar binnen 30 minuten en is de ideale lunch salade. Met een dressing van rode wijnazijn en rozemarijn, mm!

Bijgewerkt op: 18-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

10.34 (Laag)

0.41 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

417.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

3.97 g
1.81 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

37.05 g
13.49 g

Eiwitten

14.85 g

Vezels

2.10 g

Natrium

1207.30 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gebakken rode kool salade met blauwe kaas ingrediënten

Recept gebakken rode kool salade met blauwe kaas

Recept gebakken rode kool salade met blauwe kaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Snijd de rode kool in fijne reepjes, probeer dit zo dun mogelijk te doen. Was de radijsjes en snijd deze in plakjes. Was eventueel de rucola en maak deze droog.

Gebakken rode kool salade met blauwe kaas afmaken - 20 minuten

Verhit een grote bakpan en bak hierin de spekjes enkele minuten. Verplaats deze dan naar een stuk keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen.

Verhit de bakpan opnieuw en voeg een beetje olie toe. Bak hierin de rode kool samen met een takje rozemarijn voor ongeveer 10 minuten. De rode kool is dan nog een beetje knapperig.

Maak een dressing door mosterd, peper, zout en rode wijn azijn te mengen. Voeg langzaam de olie toe terwijl je mengt met een garde.

Snijd de blaadjes van het andere rozemarijn takje fijn en voeg deze toe aan de dressing. Breng de rode kool en de dressing op smaak met peper en zout.

Verwijder de rozemarijn takjes en verdeel de gebakken rode kool over borden. Verdeel er dan ook radijsjes, rucola, spekjes en blauwe kaas overheen. Maak af met de dressing, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

417.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

3.97 g
1.81 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

37.05 g
13.49 g

Eiwitten

14.85 g

Vezels

2.10 g

Natrium

1207.30 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.43 mg

Calcium

314.35 mg

Magnesium

41.33 mg

Kalium

41.33 mg

Fosfor

153.74 mg

Koper

0.11 mg

Zink

0.47 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

3.77 µg

Vitamines

Vitamine C

32.97 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

12.53 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.25 mg

Vitamine B6

0.25 mg

Vitamine B12

1.13 µg

Foliumzuur

38.18 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

3.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.06		rode kool		11.38	1.53 g	1.31 g	0.09 g	-	0.66 g	1.09 g	2.19 mg	0.22 mg	17.50 mg	8.75 mg	109.38 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	-	24.06 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	10.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	radijsjes		3.38	0.47 g	0.38 g	0.04 g	-	0.19 g	0.22 g	3.75 mg	0.15 mg	5.63 mg	1.88 mg	60.00 mg	5.63 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	5.06 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.63 µg	-	-	-
37.5	gram	roquefort of andere blauwschimmel kaas	melk	141.38	-	-	12.75 g	8.06 g	7.13 g	-	300.00 mg	0.11 mg	262.50 mg	18.75 mg	41.25 mg	75.00 mg	-	-	-	-	0.19 mg	0.30 mg	-	0.01 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.75 µg	15.00 µg	-	-	-
25	gram	spekjes		125.00	-	-	10.00 g	3.75 g	6.25 g	-	500.00 mg	0.38 mg	5.00 mg	5.00 mg	75.00 mg	50.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	3.75 µg	-	-	12.50 mg	0.08 mg	0.10 mg	0.13 mg	0.38 µg	2.50 µg	0.25 mg	0.25 µg	-
0.25	flinke handvol	rucola		1.63	0.13 g	0.10 g	0.03 g	-	0.16 g	0.19 g	1.25 mg	0.14 mg	5.00 mg	1.25 mg	27.50 mg	4.38 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	1.88 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.38 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	mosterd	mosterd	4.25	0.37 g	-	0.20 g	0.05 g	0.25 g	-	60.00 mg	0.09 mg	4.00 mg	4.00 mg	6.50 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	rozemarijn		2.85	0.34 g	-	0.12 g	-	0.03 g	0.15 g	0.38 mg	0.22 mg	9.75 mg	-	7.50 mg	-	-	-	-	-	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
7.5	ml	rode wijnazijn	sulfiet	1.58	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.60 mg	0.03 mg	0.98 mg	0.38 mg	4.20 mg	0.60 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15	ml	zonnebloem		121.58	-	-	13.77 g	1.60 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				417.40	3.97 g	1.81 g	37.05 g	13.49 g	14.85 g	2.10 g	1207.30 mg	1.43 mg	314.35 mg	41.33 mg	342.41 mg	153.74 mg	0.11 mg	0.47 mg	0.52 µg	3.77 µg	32.97 mg	0.30 mg	12.53 mg	0.14 mg	0.25 mg	0.25 mg	1.13 µg	38.18 µg	0.33 mg	3.11 µg	-

0 reacties op "Gebakken rode kool salade met blauwe kaas"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.