Ohmydish.nl


Gebakken rode kool salade met blauwe kaas

Een makkelijke gebakken rode kool salade met blauwe kaas is klaar binnen 30 minuten en is de ideale lunch salade. Met een dressing van rode wijnazijn en rozemarijn, mm!

Gebakken rode kool salade met blauwe kaas
30 minuten 4 personen Lunch
Gebakken rode kool salade met blauwe kaas

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1/4e rode kool
  • handvol radijsjes
  • 150 gram roquefort of andere blauwschimmel kaas
  • 100 gram spekjes
  • flinke handvol rucola
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 takjes rozemarijn
  • peper en zout naar smaak
  • ongeveer 30 ml rode wijnazijn
  • ongeveer 60 ml zonnebloem- of andere neutrale olie
Gebakken rode kool salade met blauwe kaas ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • keukenpapier
  • houten lepel
  • kleine kom
  • garde

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gebakken-rode-kool-salade-met-blauwe-kaas


Voorbereiding -- 10 minuten

Snijd de rode kool in fijne reepjes, probeer dit zo dun mogelijk te doen. Was de radijsjes en snijd deze in plakjes. Was eventueel de rucola en maak deze droog. 

Gebakken rode kool salade met blauwe kaas
Gebakken rode kool salade met blauwe kaas

Gebakken rode kool salade met blauwe kaas afmaken -- 20 minuten

Verhit een grote bakpan en bak hierin de spekjes enkele minuten. Verplaats deze dan naar een stuk keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen.

Verhit de bakpan opnieuw en voeg een beetje olie toe. Bak hierin de rode kool samen met een takje rozemarijn voor ongeveer 10 minuten. De rode kool is dan nog een beetje knapperig.

Maak een dressing door mosterd, peper, zout en rode wijn azijn te mengen. Voeg langzaam de olie toe terwijl je mengt met een garde.

Snijd de blaadjes van het andere rozemarijn takje fijn en voeg deze toe aan de dressing. Breng de rode kool en de dressing op smaak met peper en zout.

Verwijder de rozemarijn takjes en verdeel de gebakken rode kool over borden. Verdeel er dan ook radijsjes, rucola, spekjes en blauwe kaas overheen. Maak af met de dressing, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
4 stemmen
Volgend recept →
Chocolade flan

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.