Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten en verschillende groenten zijn een perfecte doordeweekse maaltijd. Klaar in minder dan een half uur.
Tip: wij gebruikten voor dit recept een oranje paprika, maar je kunt elke kleur paprika gebruiken die je wilt!
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 11-10-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Begin met het maken van de mini gehaktballetjes. Pel de knoflook en sjalot en snijd deze fijn.
Meng de helft van de sjalot en knoflook met het rundergehakt, 1 ei, sambal, paneermeel en breng op smaak met sojasaus, peper en zout.
Gebruik je handen om kleine gehaktballetjes te vormen en zet ze opzij op het grote bord. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in blokjes.
Snijd ook de courgette in blokjes en de champignons in plakjes. Giet de kikkererwten uit pot of blik af en zet deze ook opzij.
Verhit olijfolie in de grote bakpan en voeg de kleine gehaktballetjes toe. Bak deze aan alle kanten enkele minuten en voeg dan de rest van de sjalot en knoflook toe samen met de blokjes paprika, courgette en champignonplakjes.
Bak dit nog enkele minuten langer, tot de gehaktballen gaar zijn en de groenten zacht genoeg zijn.
Voeg dan de uitgelekte kikkererwten toe en breng op smaak met sojasaus, peper en zout. Garneer eventueel met peterselie. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 125 | gram | rundergehakt | 261.25 | 1.00 g | - | 18.25 g | 9.25 g | 23.88 g | - | 87.50 mg | 0.50 mg | 12.50 mg | 25.00 mg | 375.00 mg | 225.00 mg | - | 6.00 mg | - | - | 25.00 mg | - | - | 0.04 mg | 0.09 mg | 0.21 mg | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | ei | ei | 43.20 | 0.33 g | 0.06 g | 3.00 g | 0.75 g | 3.75 g | - | 36.00 mg | 0.54 mg | 15.00 mg | 3.00 mg | 39.00 mg | 54.00 mg | 0.02 mg | 0.39 mg | 10.50 µg | 9.21 µg | - | 0.54 mg | 0.06 mg | 0.03 mg | 0.09 mg | 0.05 mg | 0.69 µg | 18.00 µg | 0.33 mg | 0.08 µg | - | |
| 50 | gram | gekookte kikkererwten | soja, gluten | 59.50 | 6.50 g | - | 1.50 g | 0.20 g | 3.75 g | 2.70 g | 5.00 mg | 0.90 mg | 22.50 mg | 20.00 mg | 150.00 mg | 40.00 mg | 0.15 mg | 0.85 mg | - | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | - | 32.50 µg | - | - | - |
| 0.5 | paprika | 19.50 | 3.38 g | 2.63 g | - | - | 0.75 g | 1.50 g | 7.50 mg | 0.30 mg | 15.00 mg | 7.50 mg | 262.50 mg | 3.75 mg | 0.02 mg | 0.19 mg | - | - | 112.50 mg | - | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | 0.11 mg | - | 37.50 µg | - | - | - | ||
| 1.5 | grote | champignons | 7.20 | 0.14 g | 0.09 g | - | - | 1.22 g | 1.13 g | 3.60 mg | 0.54 mg | 3.60 mg | 4.95 mg | 191.25 mg | 56.25 mg | 0.27 mg | 0.18 mg | - | - | 2.21 mg | - | - | 0.05 mg | 0.20 mg | 0.03 mg | - | 13.50 µg | - | - | - | |
| 0.25 | courgette | 20.25 | 3.38 g | 3.38 g | - | - | 1.35 g | 0.83 g | 0.75 mg | 1.88 mg | 22.50 mg | 3.75 mg | 150.00 mg | 15.00 mg | - | 0.22 mg | - | - | 11.25 mg | - | 0.05 mg | 0.04 mg | 0.06 mg | 0.11 mg | - | 30.00 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | sjalot | 4.00 | 0.91 g | - | 0.03 g | - | 0.23 g | 0.33 g | - | 0.19 mg | 9.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | 2.35 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.5 | grote | knoflookteen | 3.50 | 0.70 g | 0.02 g | - | - | 0.15 g | 0.05 g | 0.10 mg | 0.03 mg | 4.25 mg | 0.50 mg | 15.00 mg | 3.25 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.04 µg | - | 0.35 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.10 µg | - | - | - | |
| 0.5 | eetlepel | sambal manis | 2.50 | 0.35 g | 0.35 g | 0.05 g | - | 0.20 g | - | 480.00 mg | 0.05 mg | 2.00 mg | 1.00 mg | 20.00 mg | 2.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | 18.00 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 1.00 µg | - | - | - | |
| 0.5 | handvol | paneermeel | ei, gluten, soja | 95.75 | 18.25 g | 1.50 g | 0.75 g | 0.38 g | 3.25 g | 1.00 g | 212.50 mg | 0.30 mg | 5.00 mg | 2.50 mg | 75.00 mg | 25.00 mg | 0.08 mg | 0.23 mg | - | - | 1.50 mg | - | - | 0.13 mg | 0.05 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - |
| sojasaus | soja, gluten | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| peper en zout | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| olijfolie | 4.06 | - | - | 0.46 g | 0.07 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| peterselie | 1.36 | 0.06 g | - | 0.01 g | - | 0.18 g | 0.18 g | 1.20 mg | 0.30 mg | 1.60 mg | 2.00 mg | 34.00 mg | 5.20 mg | - | 0.04 mg | - | - | 6.40 mg | - | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 4.80 µg | - | - | - | |||
| 530.86 | 37.26 g | 8.04 g | 24.16 g | 10.69 g | 39.05 g | 8.59 g | 1512.42 mg | 5.70 mg | 120.95 mg | 72.86 mg | 1333.92 mg | 432.48 mg | 0.57 mg | 8.16 mg | 11.57 µg | 9.25 µg | 182.23 mg | 0.54 mg | 0.24 mg | 0.35 mg | 0.57 mg | 0.63 mg | 0.69 µg | 137.75 µg | 0.49 mg | 5.80 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!