Gallo pinto Vegetarisch

Name: Gallo pinto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Zuid Amerikaans
Ingredients: 1 rode paprika; 1 ui; 200 gram zwarte bonen; 250 gram gekookte rijst; halve eetlepel salsa lizano (of worcestershire saus); kleine handvol verse koriander; zout naar smaak; scheutje zonnebloemolie; 2 bakbananen; 2 avocado's; 200 gram Mexicaanse kaas (zoals queso fresco of feta); 8 maïs tortilla's

3,9 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Gallo pinto is een ontbijtschotel uit Costa Rica. Een heerlijk rijst en bonen gerecht met weinig ingrediënten en extra lekker met tortilla's, avocado, kaas en bakbanaan.

Bijgewerkt op: 06-06-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.57 (Laag)

58.58 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

910.23 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

120.62 g
24.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.23 g
12.33 g

Eiwitten

26.52 g

Vezels

17.17 g

Natrium

1975.50 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept gallo pinto

Recept gallo pinto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-07-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Je kunt het beste gekookte rijst gebruiken van een dag vooraf, maar je kunt ook rijst koken voor de gallo pinto.

Pel de ui en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Hak de koriander fijn.

De gallo pinto afmaken – 20 minuten

Verhit een scheutje olie in een grote bakpan en fruit hierin de ui enkele minuten. Voeg de paprika en gehakte koriander toe en bak nog ongeveer 3 minuten mee.

Bak de rijst samen met de zwarte bonen nog ongeveer 5 minuten en breng op smaak met zout en salsa lizano of worcestershire saus.

Verhit een middelgrote bakpan zonder olie of boter en bak hierin de tortilla's kort aan beide kanten en houd de tortilla's dan warm onder een schone theedoek.

Verhit een laagje olie in de middelgrote bakpan en snijd de bakbananen in de lengte door de helft. Frituur de bakbaan in de hete olie ongeveer 3 minuten per kant.

Snijd de avocado in plakjes en serveer de gallo pinto met een halve bakbaan, een halve avocado en witte kaas per persoon. Je kunt er eventueel ook nog een gebakken ei bij serveren. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is salsa lizano?

Lizano saus is een saus die veel wordt geserveerd in Costa Rica. Zoals bij de Gallo pinto en Arroz con pollo. Salsa lizano wordt gemaakt van o.a. suiker, zout, groenten, zwarte peper en komijn.

Waardoor kan ik lizano saus vervangen?

Salsa lizano, of lizano saus, kun je eventueel vervangen door worcestershire saus.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

910.23 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

120.62 g
24.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.23 g
12.33 g

Eiwitten

26.52 g

Vezels

17.17 g

Natrium

1975.50 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.33 mg

Calcium

306.69 mg

Magnesium

104.59 mg

Kalium

104.59 mg

Fosfor

447.49 mg

Koper

0.49 mg

Zink

4.14 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

9.36 µg

Vitamines

Vitamine C

76.49 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.22 mg

Vitamine B1

0.65 mg

Vitamine B2

0.55 mg

Vitamine B6

1.12 mg

Vitamine B12

0.15 µg

Foliumzuur

124.98 µg

Vitamine E

0.60 mg

Vitamine K

2.28 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
50	gram	zwarte bonen	sulfiet	77.00	12.00 g	-	0.25 g	-	4.50 g	4.25 g	0.50 mg	1.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	gram	gekookte rijst		60.00	12.50 g	-	0.25 g	0.06 g	1.56 g	0.50 g	1.88 mg	0.19 mg	3.75 mg	6.25 mg	37.50 mg	25.00 mg	0.04 mg	0.31 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.13	eetlepel	salsa lizano	vis, gluten	1.26	0.18 g	0.06 g	0.05 g	0.01 g	0.04 g	-	10.13 mg	-	0.56 mg	0.11 mg	1.50 mg	0.56 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse koriander		1.39	0.04 g	-	-	-	0.15 g	0.34 g	0.94 mg	0.38 mg	1.50 mg	-	26.25 mg	1.13 mg	-	0.03 mg	-	-	4.69 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		bakbananen		102.75	23.63 g	18.00 g	0.15 g	-	0.75 g	1.42 g	3.75 mg	0.75 mg	3.75 mg	22.50 mg	262.50 mg	22.50 mg	-	0.11 mg	-	-	11.25 mg	-	0.15 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.30 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.5		avocado's		141.00	1.13 g	1.05 g	13.58 g	2.85 g	1.95 g	4.80 g	3.75 mg	0.30 mg	7.50 mg	22.50 mg	337.50 mg	22.50 mg	0.30 mg	0.45 mg	-	-	2.25 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.30 mg	-	7.50 µg	-	-	-
50	gram	mexicaanse kaas	melk	126.00	0.60 g	-	10.75 g	7.50 g	7.10 g	-	550.00 mg	0.35 mg	215.00 mg	-	310.00 mg	170.00 mg	-	1.45 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.15 mg	-	0.15 µg	-	-	-	-
2		maïs tortilla's	gluten	346.80	66.96 g	2.16 g	5.40 g	1.44 g	9.72 g	4.32 g	798.00 mg	3.00 mg	57.60 mg	42.00 mg	187.20 mg	190.80 mg	0.12 mg	1.44 mg	-	9.36 µg	-	-	-	0.48 mg	0.24 mg	0.36 mg	-	75.60 µg	0.60 mg	2.28 µg	-
				910.23	120.62 g	24.49 g	34.23 g	12.33 g	26.52 g	17.17 g	1975.50 mg	6.33 mg	306.69 mg	104.59 mg	1348.46 mg	447.49 mg	0.49 mg	4.14 mg	-	9.36 µg	76.49 mg	-	0.22 mg	0.65 mg	0.55 mg	1.12 mg	0.15 µg	124.98 µg	0.60 mg	2.28 µg	-

0 reacties op "Gallo pinto"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.