Frisse springrolls met bleekselderij en komkommer Veganistisch

Name: Frisse springrolls met bleekselderij en komkommer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 20 (kleine) rijstvellen; 3 stengels bleekselderij; 1/2e komkommer; ongeveer 20 kleine cherry tomaatjes; klein handjevol peultjes; snufje zout; ongeveer 50 ml (glutenvrije) sojasaus; scheutje mirin (rijstwijn azijn); wasabi (pasta) naar smaak

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze frisse springrolls met bleekselderij en komkommer zijn heerlijk knapperig, gezond en klaar binnen een half uur. Ook leuk om te serveren als vegetarische snack.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.21 (Laag)

2.21 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

23.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.58 g
0.90 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.10 g
0.00 g

Eiwitten

0.78 g

Vezels

0.51 g

Natrium

184.79 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Frisse springrolls met bleekselderij en komkommer ingrediënten

Recept frisse springrolls met bleekselderij en komkommer

Recept frisse springrolls met bleekselderij en komkommer allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-09-2017, dit recept is voor 20 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een kleine pan met water en een snufje zout en breng dit aan de kook.

Maak de peultjes schoon door de uiteindes te verwijderen, zo trek je meteen de draad mee die dwars over het peultje loopt. Kook de peultjes kort in het water en zet opzij.

Was de bleekselderij en snijd deze in dunne stukjes, zorg dat alles niet te groot is want dat is lastiger met het rollen van de springrolls.

Van de komkommer hebben we spaghetti gemaakt met behulp van een spiraalsnijder, maar je kunt natuurlijk alle vormen snijden die je wilt.

Snijd de kleine cherry tomaatjes door de helft en als deze erg groot zijn, in kwarten. Zet alle groenten apart klaar.

De frisse springrolls met bleekselderij en komkommer afmaken – 15 minuten

Vul een grote kom met koud water en week een rijstvel kort in het water, doe dit niet te lang want dan zal het rollen onmogelijk worden.

Plaats het rijstvel op het aanrecht en leg in het midden de groenten, zorg dat je niet teveel gebruikt want dan kan het rijstvel niet meer dicht.

Vouw de zijkanten over de groenten heen en rol het geheel dan dicht naar boven toe. Het zal vanzelf dicht plakken door het water. Herhaal tot alle groenten zijn gebruikt.

Maak een simpele saus door sojasaus met rijstwijn azijn en wasabi naar smaak te mengen. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

23.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.58 g
0.90 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.10 g
0.00 g

Eiwitten

0.78 g

Vezels

0.51 g

Natrium

184.79 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.29 mg

Calcium

13.19 mg

Magnesium

3.91 mg

Kalium

3.91 mg

Fosfor

9.80 mg

Koper

0.01 mg

Zink

0.06 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

6.95 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

83.44 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.02 mg

Vitamine B6

0.02 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

3.35 µg

Vitamine E

0.06 mg

Vitamine K

0.51 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		rijstvellen		12.80	2.86 g	0.01 g	0.05 g	-	0.20 g	0.08 g	11.60 mg	-	-	-	2.48 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.15		stengels bleekselderij	selderij	1.79	0.37 g	-	0.01 g	-	0.07 g	0.17 g	14.70 mg	0.04 mg	8.40 mg	1.05 mg	42.00 mg	4.20 mg	-	0.01 mg	-	-	3.15 mg	-	0.05 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.26 µg	-	-	-
0.03		komkommer		0.44	0.07 g	0.06 g	0.01 g	-	0.02 g	0.03 g	0.25 mg	0.02 mg	0.47 mg	0.31 mg	4.38 mg	0.63 mg	-	-	-	-	0.25 mg	-	-	-	-	-	-	0.16 µg	-	-	-
1		cherry tomaatjes		1.80	0.39 g	0.26 g	0.02 g	-	0.09 g	0.12 g	0.50 mg	0.03 mg	1.00 mg	1.10 mg	23.70 mg	2.40 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.01 µg	1.20 mg	-	83.30 mg	-	-	0.01 mg	-	1.50 µg	0.05 mg	0.48 µg	-
0.05	klein handjevol	peultjes		1.76	0.28 g	-	0.01 g	-	0.09 g	0.09 g	0.19 mg	0.08 mg	1.50 mg	1.13 mg	9.38 mg	1.13 mg	-	0.02 mg	-	-	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	0.19 µg	-	-	-
0.05	snufje	zout		-	-	-	-	-	-	-	20.00 mg	-	0.01 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2.5	ml	sojasaus	soja, gluten	3.20	0.50 g	0.50 g	-	-	0.29 g	-	137.50 mg	0.13 mg	1.50 mg	-	12.50 mg	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.20 µg	-	-	-
0.05	scheutje	mirin		1.01	0.05 g	0.05 g	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		wasabi	mosterd	0.27	0.06 g	0.03 g	-	-	0.01 g	0.02 g	0.04 mg	-	0.32 mg	0.17 mg	1.42 mg	0.20 mg	-	-	-	0.01 µg	0.10 mg	-	0.09 mg	-	-	-	-	0.05 µg	-	0.03 µg	-
				23.06	4.58 g	0.90 g	0.10 g	-	0.78 g	0.51 g	184.79 mg	0.29 mg	13.19 mg	3.91 mg	95.93 mg	9.80 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	0.02 µg	6.95 mg	-	83.44 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	3.35 µg	0.06 mg	0.51 µg	-

0 reacties op "Frisse springrolls met bleekselderij en komkommer"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.