Duvelkesvlees

Name: Duvelkesvlees - lekker pittig stoofvlees in pindasaus
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram varkenshaas; 6 eetlepels azijn; 6 eetlepels ketjap manis; 6 eetlepels ketchup; 3 eetlepels nasi kruidenmix (dat is iets minder dan de helft van dit recept); 1 theelepel sambal manis; 1 theelepel sambal brandal; 1 theelepel sambal oelek; 2 uien; 500 gram champignons; 1 eetlepel pindakaas; koffiemelk; optioneel: salade, kroepoek en frites om erbij te serveren

5,0 / 43 stemmen

Luister naar dit recept

Een stoofpotje met een gedurfde naam. Duvelkesvlees is pittig, zoutig, gevuld met kruiden en zelfs pindakaas. Je kunt je niet voorstellen hoe lekker dit is!

Bijgewerkt op: 27-01-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.78 (Laag)

10.92 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

240.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.94 g
18.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.83 g
1.39 g

Eiwitten

23.70 g

Vezels

6.10 g

Natrium

1302.40 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: je kunt de koffiemelk ook vervangen met gewone room.

Recept duvelkesvlees

Recept duvelkesvlees allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-09-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

55 minuten

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Meng azijn, ketjap manis, ketchup, nasikruiden en de 3 soorten sambal. Pel de ui en snijd deze vervolgens in halve ringen. Verwijder overtollige spieren en vet van de varkenshaas en snijd deze dan in stukken.

Meng het azijnmengsel met de uienringen en varkenshaas, dek af met huishoudolie en marineer zolang mogelijk. Op zijn minst een uur, maar het liefst de hele nacht.

Duvelkesvlees afmaken – 45 minuten

Verwarm de braadpan of andere pan met dikke bodem op middelhoog vuur en voeg het vlees met de marinade toe. Bak dit ongeveer een kwartier.

Maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Voeg de champignonkwarten toe aan de pan en bak dan nogmaals een kwartier.

Voeg 1 eetlepel pindakaas toe en kook tot de gewenste dikte is bereikt. Voeg een scheut koffiemelk of room toe en breng op smaak met ketjap, sambal, peper en zout.

Serveer het duvelkesvlees met frietjes, kroepoek en een salade. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

240.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.94 g
18.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.83 g
1.39 g

Eiwitten

23.70 g

Vezels

6.10 g

Natrium

1302.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.34 mg

Calcium

110.66 mg

Magnesium

58.96 mg

Kalium

58.96 mg

Fosfor

339.62 mg

Koper

0.79 mg

Zink

2.62 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.23 µg

Vitamines

Vitamine C

16.73 mg

Vitamine D

0.33 mg

Vitamine A

13.32 mg

Vitamine B1

0.67 mg

Vitamine B2

0.52 mg

Vitamine B6

0.34 mg

Vitamine B12

0.67 µg

Foliumzuur

53.23 µg

Vitamine E

1.36 mg

Vitamine K

11.81 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	varkenshaas		99.17	-	-	2.58 g	1.00 g	19.00 g	-	50.00 mg	1.08 mg	8.33 mg	16.67 mg	333.33 mg	166.67 mg	0.05 mg	1.42 mg	-	-	-	0.33 mg	-	0.50 mg	0.08 mg	0.17 mg	0.67 µg	3.33 µg	-	-	-
1	eetlepel	azijn		0.15	0.08 g	0.08 g	-	-	-	-	0.75 mg	0.02 mg	0.75 mg	0.75 mg	4.50 mg	1.50 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	ketjap manis	soja, gluten	53.20	12.40 g	11.20 g	0.02 g	-	0.70 g	-	880.00 mg	1.00 mg	12.00 mg	8.00 mg	100.00 mg	10.00 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 µg	-	-	-
1	eetlepel	ketchup	selderij	23.80	5.70 g	4.00 g	0.02 g	-	0.10 g	0.10 g	260.00 mg	-	2.00 mg	4.00 mg	72.00 mg	4.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	1.40 mg	-	0.09 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	0.20 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	nasi kruidenmix		15.20	3.40 g	0.20 g	0.55 g	0.10 g	0.20 g	2.50 g	3.85 mg	1.80 mg	61.50 mg	9.50 mg	137.00 mg	22.00 mg	0.14 mg	0.35 mg	-	0.22 µg	3.05 mg	-	13.20 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.70 µg	1.35 mg	11.80 µg	-
0.17	theelepel	sambal manis		0.25	0.03 g	0.03 g	0.01 g	-	0.02 g	-	48.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.20 mg	-	-	-	-	1.80 mg	-	-	-	-	-	-	0.10 µg	-	-	-
0.17	theelepel	sambal brandal	schaaldieren	2.77	0.10 g	0.01 g	0.24 g	0.04 g	0.10 g	0.04 g	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.01 µg	0.01 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
0.17	theelepel	sambal oelek		0.25	0.03 g	0.03 g	0.01 g	-	0.02 g	-	48.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.20 mg	-	-	-	-	1.80 mg	-	-	-	-	-	-	0.10 µg	-	-	-
0.33		uien		15.00	2.54 g	2.54 g	0.08 g	0.04 g	0.50 g	1.04 g	3.75 mg	0.21 mg	12.50 mg	4.17 mg	72.92 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.33 mg	-	-	2.71 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.17 µg	-	-	-
83.33	gram	champignons		13.33	0.25 g	0.17 g	-	-	2.25 g	2.08 g	6.67 mg	1.00 mg	6.67 mg	9.17 mg	354.17 mg	104.17 mg	0.50 mg	0.33 mg	-	-	4.08 mg	-	-	0.08 mg	0.37 mg	0.05 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	pindakaas	pinda	15.58	0.28 g	0.08 g	1.30 g	0.21 g	0.65 g	0.18 g	0.13 mg	0.05 mg	1.50 mg	5.25 mg	17.50 mg	9.25 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	-	-	-
		koffiemelk	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		salade, kroepoek en frites		1.38	0.13 g	0.13 g	0.03 g	-	0.16 g	0.16 g	1.25 mg	0.14 mg	5.00 mg	1.25 mg	27.50 mg	4.13 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	1.88 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.00 µg	-	-	-
				240.07	24.94 g	18.46 g	4.83 g	1.39 g	23.70 g	6.10 g	1302.40 mg	5.34 mg	110.66 mg	58.96 mg	1122.93 mg	339.62 mg	0.79 mg	2.62 mg	-	0.23 µg	16.73 mg	0.33 mg	13.32 mg	0.67 mg	0.52 mg	0.34 mg	0.67 µg	53.23 µg	1.36 mg	11.81 µg	-

4 reacties op "Duvelkesvlees"

Laat een reactie achter

Marjo zegt op 14-03-2021

Hallo Veronique, Het is heerlijk mijn man zei dat het net zo lekker was als zijn moeder maakte. Dat is een groot compliment want de wortelen stamppot heb ik 20x opnieuw moeten maken 🤣😂. Groetjes

Ohmydish zegt op 14-03-2021

Dat is nog eens een super compliment! Heel fijn om te horen, veel liefs Véronique

Marjo zegt op 12-03-2021

Eindelijk het recept gevonden van duvelkes vleisj mijn schoonmoeder maakte het ik vind het heerlijk. Dit weekend eten we het met frietjes. We laten jullie weten welke lekkerder is 😉

Ohmydish zegt op 12-03-2021

Hoi Marjo, wat leuk om te horen! Dit is het soort duvelkes vleisj zoals bij Brasserie Foroxity in Sittard, zó lekker! Smakelijk alvast, ben benieuwd welke lekkerder is 😉. Liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.