Dumplings met gehakt

Voorbereiding -- 10 minuten

Snijd de bamboescheuten, teentjes knoflook en jalapeño peper fijn. Snijd de lenteuitjes in dunne ringen en snijd de korianderblaadjes fijn. Vermeng de knoflook, bamboe, jalapeño, koriander, 1 eetlepel mirin en gemengd gehakt in de kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.

Plaats 1 eetlepel van het mengsel in het midden van een wontonvel. Bestrijk de kanten van het wontonvel met een klein beetje water en vouw deze naar binnen om te sluiten. Druk aan om er zeker van te zijn dat de dumpling echt dicht is. Herhaal deze stap voor de resterende dumplings.

Dumplings

De dumplings afmaken -- 20 minuten

Voeg een laagje water toe aan een pan en breng aan de kook. Plaats het stoommandje bovenop en voeg daar de dumplings aan toe. Wees er zeker van dat de dumplings elkaar niet aanraken, of dat er teveel dumplings tegelijk in een mandje zitten. Je kunt meerdere mandjes stapelen om zo snel meer dumplings te garen. Sluit het mandje en stoom de dumplings 15 tot 20 minuten lang.

Dumplings zijn lekker met een makkelijke dipsaus. Combineer bijvoorbeeld sojasaus, sambal en de resterende mirin- en sesamolie samen. Pak je eetstokjes en begin met dippen, eet smakelijk!