Dip een broodje in olijfolie en vervolgens in dukkah (-dugga, -dukka). Heerlijk als voorafje, met een oorsprong uit Egypte. Recept voor 4 personen.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 18-07-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Doe de noten in de vijzel en plet deze met behulp van de stamper tot redelijk fijne pulp. Doe de geplette noten in een kom en doe de resterende kruiden in de vijzel.
Vermaal deze met behulp van de stamper en voeg toe aan de kom met de geplette noten, meng goed door elkaar heen.
Verhit een koekenpan op middel-hoog vuur en rooster de vermalen kruiden en geplette noten een minuut of 5 lang. Schud door elkaar heen tijdens het roosteren om aanbranden te verkomen.
Serveer de dukkah met een klein kommetje olijfolie en bijvoorbeeld stokbrood. Dip het brood in de olijfolie, daarna in de dukkah. Dit is een heerlijk voorafje, het is wel zo dat je flink dorst kunt krijgen van dukkah.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.5 | gram | gemengde noten | noten | 75.00 | 2.50 g | 0.63 g | 6.25 g | 1.00 g | 2.50 g | 1.25 g | 1.25 mg | 0.63 mg | 25.00 mg | 31.25 mg | 75.00 mg | 50.00 mg | 0.13 mg | 0.25 mg | - | 1.88 µg | - | - | - | 0.06 mg | 0.04 mg | 0.06 mg | - | 12.50 µg | 1.25 mg | 0.63 µg | - |
| versgemalen peper, zwart of wit | 0.08 | 0.01 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | - | 0.33 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 2.5 | gram | venkelzaad | 8.63 | 1.30 g | - | 0.35 g | 0.03 g | 0.38 g | 1.00 g | 2.20 mg | 0.45 mg | 29.90 mg | 9.63 mg | 42.35 mg | 12.18 mg | 0.03 mg | 0.13 mg | - | 0.18 µg | 0.53 mg | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.68 µg | 0.45 mg | 1.55 µg | - | |
| 2.5 | gram | komijnzaad | 8.90 | 0.90 g | - | 0.38 g | - | 0.48 g | - | 3.75 mg | 1.63 mg | 23.25 mg | 8.75 mg | 45.00 mg | 12.50 mg | 0.03 mg | 0.11 mg | - | - | 0.25 mg | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | |
| 2.5 | gram | gedroogde tijm | 8.18 | 0.94 g | 0.04 g | 0.19 g | 0.07 g | 0.23 g | 0.93 g | 1.38 mg | 3.10 mg | 47.50 mg | 5.50 mg | 20.25 mg | 5.00 mg | 0.02 mg | 0.16 mg | - | 0.11 µg | 1.25 mg | - | 4.75 mg | - | - | 0.02 mg | - | - | 0.19 mg | 42.50 µg | - | |
| olijfolie | 2.03 | - | - | 0.23 g | 0.03 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| brood | gluten, soja, melk | 29.50 | 5.56 g | 0.38 g | 0.25 g | 0.06 g | 1.04 g | 0.31 g | 60.00 mg | 0.13 mg | 2.50 mg | 2.00 mg | 25.00 mg | 22.50 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | - | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 132.31 | 11.22 g | 1.04 g | 7.64 g | 1.19 g | 4.62 g | 3.49 g | 68.59 mg | 5.93 mg | 128.25 mg | 57.13 mg | 207.93 mg | 102.22 mg | 0.22 mg | 0.70 mg | - | 2.16 µg | 2.03 mg | - | 4.75 mg | 0.12 mg | 0.07 mg | 0.10 mg | - | 16.30 µg | 1.89 mg | 44.68 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
