Dragonmayonaise Vegetarisch
5,0 / 27 stemmenLuister naar dit recept
Een heerlijke dragonmayonaise is super lekker bij frietjes, gebakken aardappeltjes of zelfs kipfilet. Ontzettend lekkere en makkelijke zelfgemaakte mayonaise met dragon.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
0.01 g
Waarvan verzadigd vet
6.30 g
Recept dragonmayonaise
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept dragonmayonaise allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 06-10-2021, dit recept is voor 8 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 10 minuten
Plaats een theedoek op het werkblad en leg er een kom op. Door er een keukendoek onder te leggen blijft de kom op zijn plek staan, dat is wel zo handig tijdens het mixen.
Voeg eidooiers, mosterd, witte wijnazijn en naar smaak peper en zout toe aan de kom en meng met de garde een minuut goed door. Druppel langzaam de olie in de kom terwijl je blijft mengen.
Draai de garde in de vorm van het getal 8 om het mooiste resultaat te bereiken, op deze manier bereik je alle plekken in de kom.
De dragonmayonaise – 10 minuten
Blijf `tikken` met de garde tot alle olie is opgenomen en het mengsel de dikte van mayonaise heeft gekregen. Is de mayonaise niet dik genoeg? Voeg dan naar eigen inschatting wat meer olie toe.
Blijf ten alle tijden goed roeren met de garde tot de olie goed opgenomen is.
Snijd de verse dragon fijn en roer deze door de zelfgemaakte mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
Waar is dragonmayonaise lekker bij?
Dragon mayonaise is het allerlekkerste bij frietjes of gebakken aardappelen. Wat dacht je van deze patatas bravas, vervang de aioli eens met dragonmayonaise. Dragonmayonaise is ook een goede combinatie met kipfilet.
Kan ik gedroogde dragon gebruiken?
Je kunt eventueel gedroogde dragon gebruiken als je geen verse dragon kunt vinden. De smaak zal dan iets minder zijn.
Waar smaakt dragon naar?
Dragon is een peperachtig kruid met een anijsachtige en tikkeltje bittere smaak. Vooral bekend van de klassieke bearnaise saus.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
0.01 g
Waarvan verzadigd vet
6.30 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.38 | eidooiers | ei | 26.10 | - | - | 2.40 g | 0.60 g | 1.21 g | - | 3.75 mg | 0.54 mg | 10.50 mg | 0.75 mg | 10.50 mg | 44.25 mg | 0.03 mg | 0.29 mg | - | 4.13 µg | - | 0.38 mg | 0.04 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.22 mg | 0.15 µg | 12.00 µg | 0.20 mg | 0.05 µg | - | |
| 0.13 | theelepel | mosterd | mosterd | 0.74 | 0.06 g | - | 0.04 g | 0.01 g | 0.04 g | - | 10.50 mg | 0.02 mg | 0.70 mg | 0.70 mg | 1.14 mg | 0.61 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3.13 | ml | witte wijnazijn | sulfiet | 0.66 | - | - | - | - | - | - | 0.25 mg | 0.01 mg | 0.41 mg | 0.16 mg | 1.75 mg | 0.25 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 53.13 | ml | zonnebloemolie | 430.59 | - | - | 48.78 g | 5.67 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.13 | handvol | verse dragon | 1.84 | 0.31 g | - | 0.05 g | 0.01 g | 0.14 g | 0.05 g | 0.03 mg | 0.20 mg | 7.12 mg | 2.17 mg | 1.96 mg | 1.26 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 0.02 µg | 0.78 mg | - | 41.50 mg | - | - | 0.01 mg | - | 1.71 µg | 0.05 mg | 5.04 µg | - | |
| peper en zout | 2.20 | 0.57 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.01 g | 0.09 g | 0.22 g | 169.57 mg | 0.04 mg | 2.00 mg | 0.67 mg | 5.54 mg | 0.76 mg | - | 0.01 mg | 0.26 µg | 0.01 µg | 0.67 mg | - | - | - | - | - | - | 0.09 µg | 0.04 mg | 1.43 µg | - | |||
| 462.13 | 0.95 g | 0.01 g | 51.29 g | 6.30 g | 1.49 g | 0.27 g | 184.09 mg | 0.81 mg | 20.72 mg | 4.44 mg | 20.89 mg | 47.13 mg | 0.04 mg | 0.33 mg | 0.26 µg | 4.15 µg | 1.45 mg | 0.38 mg | 41.54 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.24 mg | 0.15 µg | 13.80 µg | 0.28 mg | 6.52 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!