Een Indonesische runderstoof die je hele huis vult met overheerlijke geuren. Deze daging smoor is een echte klassieker, het lekkerste met rijst en een simpele salade.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/daging-smoor
Pel de sjalotten en knoflooktenen en snijd deze fijn. Om de tomaten makkelijk te kunnen ontvellen kun je deze het beste ongeveer 20 seconden koken in kokend water.
Maak dan wel eerst een kruisje aan de onderkant. Spoel de tomaten dan koud onder stromend water en snijd ze vervolgens in stukjes. Snijd de stooflappen in niet al te grote blokjes en bestrooi deze met peper en zout.
Verhit een scheut zonnebloem- of andere neutrale olie in een braadpan. Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de gesnipperde sjalot en knoflook toe.
Voeg na enkele minuten de gemalen nootmuskaat en kruidnagel toe en bak dit nog kort mee. Voeg de tomatenstukjes samen met een scheutje azijn, ketjap en het water toe.
Plaats de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 1,5 uur zachtjes sudderen. Haal dan de deksel van de pan en laat het vocht verdampen tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
Serveer met rijst en een salade, eet smakelijk!
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmaken
Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!
1 uur 55 minuten
4 personen
