Name: Courgettesalade met yoghurt
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 courgette; 1 gele courgette; 125 ml naturel yoghurt; 2 eetlepels witte azijn; paar takjes verse munt; peper en zout naar smaak; mespunt chili vlokken (naar smaak)

Courgettesalade met yoghurt

(2)

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 courgette
1 gele courgette
125 ml naturel yoghurt
2 eetlepels witte azijn
paar takjes verse munt
peper en zout naar smaak
mespunt chili vlokken (naar smaak)

WhatsApp ingrediënten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
optioneel: spiraalsnijder
middelgrote kom

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in weekmenu

Bereiding

30 minuten 6 personen Bijgerechten

Opslaan in collectie

Kookstand

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgettesalade-met-yoghurt

Voorbereiding -- 25 minuten

Was de courgettes en gebruik een spiraalsnijder om er spaghetti van te maken. Als je deze niet hebt, kun je de courgette bijvoorbeeld ook in dunne plakjes snijden. Plaats de courgette in een vergiet en bestrooi met zout. Laat dit dan ongeveer een kwartier staan, je zult merken dat er overtollig vocht uit de courgette komt.

Courgettesalade met yoghurt

Courgette salade met yoghurt afmaken -- 5 minuten

Snijd de munt fijn en meng deze met yoghurt en azijn. Voeg een klein beetje chili vlokken toe, pas hiermee op want de courgette neemt de smaak erg goed op. Breng de simpele dressing op smaak met peper en zout.

Meng de uitgelekte courgette met de dressing en breng eventueel nogmaals op smaak met peper en zout. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

2 stemmen