Courgettesalade met yoghurt

(7)

Deze frisse courgettesalade met yoghurt is klaar binnen een half uur. Met weinig ingrediënten en een simpele dressing het perfecte bijgerecht.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-08-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Bijgerechten
Courgettesalade met yoghurt

Ingrediënten


  • 1 courgette
  • 1 gele courgette
  • 125 ml naturel yoghurt
  • 2 eetlepels witte azijn
  • paar takjes verse munt
  • peper en zout naar smaak
  • mespunt chili vlokken (naar smaak)

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • optioneel: spiraalsnijder
  • middelgrote kom

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgettesalade-met-yoghurt


Voorbereiding – 25 minuten

Was de courgettes en gebruik een spiraalsnijder om er spaghetti van te maken. Als je deze niet hebt, kun je de courgette bijvoorbeeld ook in dunne plakjes snijden.

Plaats de courgette in een vergiet en bestrooi met zout. Laat dit dan ongeveer een kwartier staan, je zult merken dat er overtollig vocht uit de courgette komt. 

Courgettesalade met yoghurt
Courgettesalade met yoghurt

De courgette salade met yoghurt afmaken – 5 minuten

Snijd de munt fijn en meng deze met yoghurt en azijn.

Voeg een klein beetje chili vlokken toe, pas hiermee op want de courgette neemt de smaak erg goed op.

Breng de simpele dressing op smaak met peper en zout.

Meng de uitgelekte courgette met de dressing en breng eventueel nogmaals op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-08-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
7 stemmen

0 reacties op Courgettesalade met yoghurt

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.