Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool

Name: Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote courgette; 1/2 recept voor bloemkoolpuree (ongeveer 6 grote eetlepels); 20 grote garnalen (5 per persoon); 1 grote knoflookteen; handvol cherry tomaatjes; 1 groentebouillonblokje; 100 gram (groene) snijbiet; optioneel: kleine handvol amandelschaafsel; peper en zout naar smaak; olijfolie; optioneel: kleine handvol peterselie

4,9 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Op zoek naar een lactose- en glutenvrij recept? Dan moet je zeker eens deze courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool proberen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

13.03 (Laag)

1.1 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

84.71 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.46 g
5.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.85 g
0.42 g

Eiwitten

7.45 g

Vezels

2.85 g

Natrium

597.56 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool ingrediënten

Recept courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool

Recept courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-09-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Begin met het maken van de geroosterde bloemkoolpuree. Pel de knoflook, snijd deze grof en zet opzij. Gebruik een spiraalsnijder om courgette spaghetti te maken.

Als je deze niet hebt, kun je ook een koksmes gebruiken om dunne slierten te snijden. Maak de garnalen schoon en ontdooi deze indien nodig. Was de snijbiet en verwijder overtollig water met een sla centrifuge.

Snijd de snijbiet vervolgens in grove stukken. Verwarm de grote bakpan zonder toevoegen van olie of boter. Rooster het amandelschaafsel in de droge pan.

Het is prima als ze een beetje donker zijn, dan krijgen ze nog meer smaak maar let wel op dat ze niet verbranden. Schep ze in een kleine kom en zet opzij.

Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool afmaken - 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan samen met de knoflook en laat het op laag vuur zachtjes verwarmen om zo een heerlijke knoflookolie te creëren. Verwijder dan de knoflook en voeg de garnalen toe.

Na ongeveer een minuut voeg je ook de courgette spaghetti toe. Kook dit enkele minuten tot de courgette een beetje zachter is geworden.

Voeg dan de gesneden snijbiet, groentebouillonblokje en geroosterde bloemkoolpuree toe. Bak het geheel nog enkele minuten langer tot de courgette en snijbiet klaar zijn en voeg dan in de laatste minuut de cherry tomaatjes toe.

Breng op smaak met peper en zout en serveer met geroosterde amandelschaafsel en gesneden peterselie. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

84.71 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.46 g
5.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.85 g
0.42 g

Eiwitten

7.45 g

Vezels

2.85 g

Natrium

597.56 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.13 mg

Calcium

89.35 mg

Magnesium

31.77 mg

Kalium

31.77 mg

Fosfor

104.48 mg

Koper

0.20 mg

Zink

0.78 mg

Jodium

11.54 µg

Seleen

0.11 µg

Vitamines

Vitamine C

31.83 mg

Vitamine D

0.10 mg

Vitamine A

104.33 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.63 mg

Vitamine B12

1.00 µg

Foliumzuur

49.69 µg

Vitamine E

1.12 mg

Vitamine K

3.56 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	grote	courgette		27.00	4.50 g	4.50 g	-	-	1.80 g	1.10 g	1.00 mg	2.50 mg	30.00 mg	5.00 mg	200.00 mg	20.00 mg	-	0.30 mg	-	-	15.00 mg	-	0.06 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.15 mg	-	40.00 µg	-	-	-
0.13	eetlepel	recept voor bloemkoolpuree		0.30	0.04 g	0.03 g	-	-	0.03 g	0.03 g	0.13 mg	0.01 mg	0.19 mg	0.13 mg	3.13 mg	0.38 mg	-	0.01 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	0.56 µg	-	-	-
5	grote	garnalen	weekdieren, schaaldieren	18.00	-	-	0.40 g	0.10 g	3.60 g	-	28.00 mg	0.36 mg	18.40 mg	12.00 mg	52.00 mg	44.80 mg	0.14 mg	0.28 mg	11.00 µg	-	0.30 mg	0.10 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.40 mg	1.00 µg	1.40 µg	-	-	-
0.25	grote	knoflookteen		1.75	0.35 g	0.01 g	-	-	0.08 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	2.13 mg	0.25 mg	7.50 mg	1.63 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 µg	-	-	-
0.25	handvol	cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25		groentebouillonblokje	selderij, melk, ei, gluten, soja	0.42	0.28 g	-	0.21 g	0.11 g	0.28 g	0.02 g	175.00 mg	0.01 mg	0.26 mg	-	1.75 mg	0.35 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	snijbiet		5.75	0.88 g	0.75 g	0.05 g	-	0.45 g	0.50 g	52.50 mg	0.73 mg	22.50 mg	-	75.00 mg	10.00 mg	-	-	-	-	7.50 mg	-	0.08 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-
0.25	kleine handvol	amandelschaafsel	noten, pinda, sesamzaad	21.75	0.75 g	0.15 g	1.88 g	0.15 g	0.79 g	0.45 g	0.19 mg	0.15 mg	9.38 mg	10.13 mg	26.25 mg	18.75 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	0.08 µg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	1.88 µg	0.98 mg	0.09 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	kleine handvol	peterselie		1.06	0.05 g	-	0.01 g	-	0.14 g	0.14 g	0.94 mg	0.23 mg	1.25 mg	1.56 mg	26.56 mg	4.06 mg	-	0.03 mg	-	-	5.00 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
				84.71	8.46 g	5.78 g	2.85 g	0.42 g	7.45 g	2.85 g	597.56 mg	4.13 mg	89.35 mg	31.77 mg	432.90 mg	104.48 mg	0.20 mg	0.78 mg	11.54 µg	0.11 µg	31.83 mg	0.10 mg	104.33 mg	0.11 mg	0.18 mg	0.63 mg	1.00 µg	49.69 µg	1.12 mg	3.56 µg	-

0 reacties op "Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.