Name: Chocolade parfait met passievrucht
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 200 gram pure chocolade; 200 ml slagroom + extra als topping; 50 gram suiker; 100 ml water; 1 eidooier; 3 passievruchten; optioneel: chocolade paaseitjes, of gebruik chocolade krullen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 gram pure chocolade
200 ml slagroom + extra als topping
50 gram suiker
100 ml water
1 eidooier
3 passievruchten
optioneel: chocolade paaseitjes, of gebruik chocolade krullen

Chocolade parfait met passievrucht ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine sauspan
elektrische mixer
garde
siliconen spatel
6 glaasjes

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chocolade-parfait-met-passievrucht

Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Hak de repen chocolade fijn en verwarm ondertussen in de kleine sauspan het water met de suiker.

Klop ondertussen de eidooier enkele minuten, tot deze bleek en luchtig is geworden. Los de chocolade op in het warme water en laat het mengsel dan enkele minuten afkoelen. Zodra het eigeel luchtig is, meng er dan het chocolade mengsel bij.

Klop dan 200 ml slagroom tot yoghurt dikte en spatel deze door het chocolade mengsel. Verdeel het mengsel dan over 6 glazen en zet deze in de vriezer. Na minimaal 2 uur is de parfait volledig bevroren.

Chocolade parfait met passievrucht

Chocolade parfait met passievrucht afmaken -- 10 minuten

Klop eventueel nog wat extra slagroom en snijd de passievrucht doormidden. Met een lepel kun je de passievrucht makkelijk eruit scheppen. Verdeel een halve passievrucht over elk glas en decoreer met halve paaseitjes. Na ongeveer 10 minuten is de parfait zacht genoeg, maar niet te zacht, om te eten. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Chocolade Feest Feestdag Feestdagen Feestelijk Feestje Fruit Glaasjes Ijs Ijs maken Ijs recept Ijsrecept Koud Makkelijk Romig Room Simpel Snel Suiker Toet Toetje Toetjes Zelf ijs maken Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!