Ohmydish.nl


Chocolade parfait met passievrucht

Een parfait is 'stilstaand ijs', het is super makkelijk want je maakt het zonder ijsmachine. Deze chocolade parfait met passievrucht is ideaal voor Pasen

Chocolade parfait met passievrucht
25 minuten 6 personen Toetjes
Chocolade parfait met passievrucht

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram pure chocolade
  • 200 ml slagroom + extra als topping
  • 50 gram suiker
  • 100 ml water
  • 1 eidooier
  • 3 passievruchten
  • optioneel: chocolade paaseitjes, of gebruik chocolade krullen
Chocolade parfait met passievrucht ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine sauspan
  • elektrische mixer
  • garde
  • siliconen spatel
  • 6 glaasjes

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chocolade-parfait-met-passievrucht


Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Hak de repen chocolade fijn en verwarm ondertussen in de kleine sauspan het water met de suiker.

Klop ondertussen de eidooier enkele minuten, tot deze bleek en luchtig is geworden. Los de chocolade op in het warme water en laat het mengsel dan enkele minuten afkoelen. Zodra het eigeel luchtig is, meng er dan het chocolade mengsel bij.

Klop dan 200 ml slagroom tot yoghurt dikte en spatel deze door het chocolade mengsel. Verdeel het mengsel dan over 6 glazen en zet deze in de vriezer. Na minimaal 2 uur is de parfait volledig bevroren.

Chocolade parfait met passievrucht Chocolade parfait met passievrucht

Chocolade parfait met passievrucht afmaken -- 10 minuten

Klop eventueel nog wat extra slagroom en snijd de passievrucht doormidden. Met een lepel kun je de passievrucht makkelijk eruit scheppen. Verdeel een halve passievrucht over elk glas en decoreer met halve paaseitjes. Na ongeveer 10 minuten is de parfait zacht genoeg, maar niet te zacht, om te eten. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.