Inloggen

😍 8 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Biefstuk met tamarindesaus

Name: Biefstuk met tamarindesaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 400 gram bavette of biefstuk; 1 ui; 2 knoflooktenen; 2 eetlepels tamarinde; 1 theelepel gemalen gember; 2 eetlepels (glutenvrije) sojasaus; 2 flinke eetlepels bruine basterdsuiker; 200 ml runderbouillon; zonnebloem- of andere neutrale olie; 1 bosui

Deze biefstuk met tamarindesaus is snel klaar met weinig ingrediënten. Een heerlijke sticky lichtzoete saus. Lekker met noedels of rijst.

25 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

36.42 (Laag)

7.05 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

277.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.36 g
17.04 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.38 g
3.14 g

Eiwitten

25.07 g

Vezels

1.66 g

Natrium

793.60 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept biefstuk met tamarindesaus

Recept biefstuk met tamarindesaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-07-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de bosui, snijd deze in ringen en zet opzij. Snijd het rundvlees in niet al te grote stukken.

Maak een mengsel van tamarinde, sojasaus, bruine suiker, runderbouillon en gemalen gember.

Biefstuk met tamarindesaus afmaken – 15 minuten

Verhit een wok op hoog vuur en voeg een scheut olie toe. Bak het rundvlees mooi bruin rondom en verplaats het dan naar een bord.

Bak de ui en knoflook enkele minuten en voeg dan het tamarinde mengsel toe. Laat het iets indikken tot het plakkerig wordt en voeg dan het rundvlees opnieuw toe.

Verwarm alles en zorg dat het rundvlees nog rosé is, anders zal het vlees taai worden.

Serveer met noedels of rijst, bosui en groenten of een salade naar keuze, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

277.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.36 g
17.04 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.38 g
3.14 g

Eiwitten

25.07 g

Vezels

1.66 g

Natrium

793.60 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.05 mg

Calcium

51.98 mg

Magnesium

38.16 mg

Kalium

38.16 mg

Fosfor

238.91 mg

Koper

0.22 mg

Zink

4.85 mg

Jodium

0.75 µg

Seleen

22.20 µg

Vitamines

Vitamine C

4.26 mg

Vitamine D

0.10 mg

Vitamine A

46.88 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.58 mg

Vitamine B12

1.40 µg

Foliumzuur

14.35 µg

Vitamine E

0.56 mg

Vitamine K

17.31 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	bavette of biefstuk		155.00	-	-	6.20 g	2.50 g	22.60 g	-	50.00 mg	2.70 mg	15.00 mg	22.00 mg	340.00 mg	200.00 mg	0.08 mg	4.50 mg	0.70 µg	22.00 µg	-	0.10 mg	-	0.06 mg	0.12 mg	0.50 mg	1.40 µg	4.00 µg	0.50 mg	1.50 µg	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	tamarinde		23.90	6.25 g	5.74 g	0.06 g	0.02 g	0.28 g	0.51 g	2.80 mg	0.28 mg	7.40 mg	9.20 mg	62.80 mg	11.30 mg	0.09 mg	0.01 mg	-	0.10 µg	0.35 mg	-	3.00 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.40 µg	0.01 mg	0.28 µg	-
0.25	theelepel	gemalen gember		2.51	0.54 g	0.03 g	0.03 g	0.01 g	0.07 g	0.11 g	0.15 mg	0.08 mg	0.86 mg	1.38 mg	9.90 mg	1.26 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.05 µg	0.04 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.08 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine basterdsuiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	ml	runderbouillon	selderij	3.00	0.05 g	-	0.25 g	0.15 g	0.25 g	-	185.00 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.25 mg	2.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		bosui		2.40	0.47 g	0.17 g	0.02 g	-	0.14 g	0.20 g	1.20 mg	0.11 mg	5.40 mg	1.50 mg	20.70 mg	2.18 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.05 µg	1.35 mg	-	43.88 mg	-	-	0.01 mg	-	4.80 µg	0.05 mg	15.52 µg	-
				277.83	19.36 g	17.04 g	10.38 g	3.14 g	25.07 g	1.66 g	793.60 mg	4.05 mg	51.98 mg	38.16 mg	564.84 mg	238.91 mg	0.22 mg	4.85 mg	0.75 µg	22.20 µg	4.26 mg	0.10 mg	46.88 mg	0.09 mg	0.15 mg	0.58 mg	1.40 µg	14.35 µg	0.56 mg	17.31 µg	-