Name: Biefstuk met tamarindesaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 400 gram bavette of biefstuk; 1 ui; 2 knoflooktenen; 2 eetlepels tamarinde; 1 theelepel gemalen gember; 2 eetlepels (glutenvrije) sojasaus; 2 flinke eetlepels bruine basterdsuiker; 200 ml runderbouillon; zonnebloem- of andere neutrale olie; 1 bosui

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

400 gram bavette of biefstuk
1 ui
2 knoflooktenen
2 eetlepels tamarinde
1 theelepel gemalen gember
2 eetlepels (glutenvrije) sojasaus
2 flinke eetlepels bruine basterdsuiker
200 ml runderbouillon
zonnebloem- of andere neutrale olie
1 bosui

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine kom
lepel
wok
bord
houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/biefstuk-met-tamarindesaus

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de bosui, snijd deze in ringen en zet opzij. Snijd het rundvlees in niet al te grote stukken. Maak een mengsel van tamarinde, sojasaus, bruine suiker, runderbouillon en gemalen gember.

Biefstuk met tamarindesaus

Biefstuk met tamarindesaus afmaken -- 15 minuten

Verhit een wok op hoog vuur en voeg een scheut olie toe. Bak het rundvlees mooi bruin rondom en verplaats het dan naar een bord. Bak de ui en knoflook enkele minuten en voeg dan het tamarinde mengsel toe. Laat het iets indikken tot het plakkerig wordt en voeg dan het rundvlees opnieuw toe. Verwarm alles en zorg dat het rundvlees nog rosé is, anders zal het vlees taai worden.

Serveer met noedels of rijst, bosui en groenten of een salade naar keuze, smakelijk!