Een burrito met krokante kip en mango is een goed gevulde tortilla met rijst, bonen, kaas en meer. Lekker met een simpele zelfgemaakte chipotle mayonaise.
Door het gebruik van gefrituurde kip in combinatie met zachte zoete mango krijgt deze burrito een extra dimensie. Deze burrito met krokante kip en mango is een complete maaltijd door de vulling van o.a. rijst en bonen.
Je kunt de burrito opwarmen in de oven of in een bakpan. Wikkel de burrito voor het verwarmen in de oven in aluminiumfolie, voor het opwarmen in de pan is dit niet per se noodzakelijk. Zorg er wel voor dat je de burrito strak oprolt zodat de vulling goed blijft zitten tijdens het bakken.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 04-03-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 10 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 06-03-2026
Mocht je gebruik maken van een gedroogde chipotle peper dien je deze eerst zacht te laten worden. Schenk hiervoor kokend water over de peper, dek af met huishoudfolie en wacht minimaal een kwartier.
Verwijder eventueel de zaadlijsten van de peper voor een minder pittige saus.
Pureer de chipotle peper vervolgens samen met het sap van een limoen en 4 eetlepels mayonaise tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Was de rijst en kook deze vervolgens gaar in een rijstkoker of pan.
Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en laat de zwarte bonen uitlekken.
Schil de mango, verwijder de pit en snijd de mango in blokjes.
Verhit zonnebloemolie of een andere neutrale olie in een pan met dikke bodem om de kip te frituren.
Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in lange dunne repen. Bestrooi deze met peper en zout.
Zet 3 kommen klaar: de eerste met bloem, tweede met losgeklopte eieren en een derde met panko.
Haal de kip eerst door de bloem, dan ei en als laatste door de panko. Zorg telkens dat de kip volledig bedekt is en herhaal voor alle stukken kip.
Zodra de olie goed heet is frituur je de kipfilet mooi bruin en gaar in ongeveer 5 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de repen kip.
Besmeer de tortilla's met chipotle mayonaise en verdeel dan een aantal eetlepels gekookte rijst aan 1 kant van de tortilla. Schep zwarte bonen en mango naast de rijst en verdeel hier een beetje ijsbergsla en geraspte kaas overheen.
Leg 2 gefrituurde stukken kip bovenop en vouw de onderkant van de tortilla over de vulling heen. Vouw dan de linker- en rechterkant dicht (in de vorm van een envelop) en rol strak op zodat de burrito mooi dicht is.
Je kunt de burrito nu eventueel in aluminiumfolie wikkelen en verwarmen in een oven of bak de burrito mooi bruin aan beide kanten in een bakpan. Eet smakelijk!
Voor hoeveel personen is deze burrito?
Een burrito is een vrij stevige maaltijd, afhankelijk van hoeveel iemand eet is dit recept voor zeker 4 personen. Of halveer de burrito's en eet ze als ontbijt of lunch.
Wat is het verschil tussen een burrito en een wrap?
Een burrito is gemaakt van een wrap. Het gaat om de manier van opvouwen en rollen. Rol je een wrap op zonder de onderkant en zijkanten naar elkaar toe te vouwen? Dan is het een tortilla!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | grote | tortilla wraps | gluten | 173.40 | 33.48 g | 1.08 g | 2.70 g | 0.72 g | 4.86 g | 2.16 g | 399.00 mg | 1.50 mg | 28.80 mg | 21.00 mg | 93.60 mg | 95.40 mg | 0.06 mg | 0.72 mg | - | 4.68 µg | - | - | - | 0.24 mg | 0.12 mg | 0.18 mg | - | 37.80 µg | 0.30 mg | 1.14 µg | - |
| 0.5 | kipfilets | 85.50 | - | - | 3.00 g | 1.13 g | 22.50 g | - | 37.50 mg | 0.52 mg | 7.50 mg | 26.25 mg | 300.00 mg | 255.00 mg | 0.02 mg | 0.52 mg | - | - | - | 0.08 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | 0.05 mg | 0.52 mg | 0.22 µg | 1.50 µg | - | - | - | ||
| 1 | eetlepel | bloem | gluten | 45.50 | 8.73 g | 0.19 g | 0.19 g | 0.03 g | 1.43 g | 0.35 g | 0.25 mg | 0.13 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 22.50 mg | 12.50 mg | 0.04 mg | 0.14 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 4.38 µg | - | - | - |
| 0.5 | eieren | ei | 43.20 | 0.33 g | 0.06 g | 3.00 g | 0.75 g | 3.75 g | - | 36.00 mg | 0.54 mg | 15.00 mg | 3.00 mg | 39.00 mg | 54.00 mg | 0.02 mg | 0.39 mg | 10.50 µg | 9.21 µg | - | 0.54 mg | 0.06 mg | 0.03 mg | 0.09 mg | 0.05 mg | 0.69 µg | 18.00 µg | 0.33 mg | 0.08 µg | - | |
| 18.75 | gram | panko | gluten | 69.38 | 14.44 g | - | 0.26 g | 0.06 g | 1.88 g | 0.08 g | 135.00 mg | 0.34 mg | 5.63 mg | 3.75 mg | 18.75 mg | 26.25 mg | 0.02 mg | 0.19 mg | - | 4.20 µg | - | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | 5.44 µg | 0.06 mg | 0.09 µg | - |
| 25 | gram | rijst | 24.00 | 5.00 g | - | 0.10 g | 0.03 g | 0.63 g | 0.20 g | 0.75 mg | 0.08 mg | 1.50 mg | 2.50 mg | 15.00 mg | 10.00 mg | 0.02 mg | 0.13 mg | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 5.00 µg | - | - | - | |
| 0.25 | rijpe mango | 38.13 | 8.00 g | 7.63 g | 0.19 g | - | 0.69 g | 0.94 g | 3.13 mg | 0.13 mg | 7.50 mg | 6.25 mg | 118.75 mg | 7.50 mg | 0.06 mg | 0.04 mg | - | - | 22.50 mg | - | 0.06 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | - | 12.50 µg | - | - | - | ||
| ijsbergsla | 1.38 | 0.11 g | - | 0.01 g | - | 0.15 g | 0.14 g | 1.25 mg | 0.14 mg | 4.38 mg | 0.63 mg | 37.50 mg | 4.38 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | - | 1.00 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 5.00 µg | - | - | - | |||
| 50 | gram | zwarte bonen | sulfiet | 77.00 | 12.00 g | - | 0.25 g | - | 4.50 g | 4.25 g | 0.50 mg | 1.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | handvol | geraspte kaas | melk | 47.38 | - | - | 3.71 g | 2.40 g | 3.59 g | - | 56.25 mg | 0.04 mg | 127.50 mg | 5.00 mg | 13.75 mg | 80.00 mg | 0.15 mg | 0.58 mg | - | - | 0.06 mg | 0.08 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.28 µg | 1.88 µg | - | - | - |
| chipotle peper | 0.92 | 0.08 g | - | 0.04 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.05 g | 2.75 mg | 0.04 mg | 0.75 mg | - | 5.00 mg | 0.75 mg | - | - | - | - | 0.15 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| mayonaise | ei, mosterd, selderij | 37.05 | 0.13 g | 0.13 g | 4.10 g | 0.60 g | 0.09 g | - | 15.00 mg | - | 0.50 mg | 1.00 mg | 1.00 mg | 2.00 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | 0.01 µg | 0.15 µg | - | - | - | ||
| limoen | 4.00 | 0.25 g | 0.24 g | 0.31 g | - | 0.06 g | - | 0.25 mg | 0.03 mg | 1.88 mg | - | 10.00 mg | 1.38 mg | - | - | - | - | 5.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 651.21 | 83.68 g | 9.33 g | 17.92 g | 5.73 g | 44.32 g | 8.61 g | 1026.76 mg | 4.60 mg | 207.42 mg | 73.21 mg | 685.94 mg | 550.66 mg | 0.40 mg | 2.75 mg | 11.02 µg | 18.11 µg | 30.67 mg | 0.70 mg | 0.19 mg | 0.42 mg | 0.39 mg | 0.88 mg | 1.20 µg | 91.81 µg | 0.77 mg | 4.17 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!