Kabeljauw in tomatensaus

Name: Kabeljauw in tomatensaus - lekker met ansjovis en dille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kabeljauwfilets; 400 gram tomaten uit blik; handvol cherrytomaatjes; 1 rode paprika; 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 25 gram ansjovis (+ olie uit blik); 1 eetlepel kappertjes; peper en zout naar smaak; 1 takje verse dille; brood om erbij te serveren

4,9 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Deze kabeljauw in tomatensaus is makkelijk om te maken en is een echte smaakbom. De saus krijgt zijn hartige en volle smaak o.a. van ansjovis en kappertjes.

Bijgewerkt op: 14-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

34.57 (Laag)

5.14 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

182.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.87 g
6.87 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.69 g
0.31 g

Eiwitten

25.99 g

Vezels

3.66 g

Natrium

622.76 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Deze kabeljauw in tomatensaus laat een beetje aan een shakshuka met vis denken, heerlijk met ansjovis, kappertjes, paprika en verse dille. Serveer met brood om alle laatste druppels van de smaakvolle saus niet verloren te laten gaan.

Gebruik bij voorkeur verse kabeljauw zodat de saus niet te waterig zal worden en serveer er een heerlijk stokbrood of ander rustiek brood bij.

Recept kabeljauw in tomatensaus

Recept kabeljauw in tomatensaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in fijne blokjes.

Snijd de cherrytomaatjes door de helft en zet opzij. Hak de kappertjes grof.

Gebruik de helft van de ansjovisfilets en snijd deze fijn.

Kabeljauw in tomatensaus maken - 30 minuten

Verhit alle olie uit het blikje ansjovis in een middelgrote bakpan. Fruit hierin de rode ui en knoflook tot de ui glazig is geworden.

Voeg de ansjovis toe en bak deze enkele minuten tot ze redelijk zijn opgelost.

Bak de paprika 2 minuten mee en voeg dan de kappertjes en tomatenblokjes toe.

Breng op smaak met peper en zout en leg de kabeljauw in de saus.

Laat het geheel op middelhoog vuur rustig sudderen. Leg na 10 minuten de cherrytomaatjes rondom de kabeljauw met de snijkant naar boven.

Afhankelijk van de dikte van de kabeljauwfilets zullen deze na ongeveer 15 tot 20 minuten gaar zijn.

Breng nogmaals op smaak met peper en zout en serveer met verse dille en brood. Eet smakelijk!

Tips!

Welke kabeljauw kan ik het beste gebruiken?

Je kunt het beste verse kabeljauw gebruiken, diepvries kabeljauw zal teveel vocht bevatten waardoor de saus te dun zal worden.

Kan ik kabeljauw in tomatensaus vooraf maken?

De kabeljauw is het lekkerste als deze niet te gaar is, daardoor is het beste om deze niet opnieuw op te warmen. Je kunt de saus dan het beste alvast maken en de kabeljauw bovenop leggen, maar deze pas te garen vlak voor het serveren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

182.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.87 g
6.87 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.69 g
0.31 g

Eiwitten

25.99 g

Vezels

3.66 g

Natrium

622.76 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.61 mg

Calcium

74.60 mg

Magnesium

58.94 mg

Kalium

58.94 mg

Fosfor

433.31 mg

Koper

0.14 mg

Zink

1.33 mg

Jodium

251.01 µg

Seleen

0.06 µg

Vitamines

Vitamine C

83.83 mg

Vitamine D

0.69 mg

Vitamine A

200.81 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.29 mg

Vitamine B6

0.45 mg

Vitamine B12

2.66 µg

Foliumzuur

47.95 µg

Vitamine E

0.69 mg

Vitamine K

17.30 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kabeljauwfilets	vis	93.60	-	-	0.91 g	0.13 g	21.32 g	-	87.10 mg	0.52 mg	20.80 mg	32.50 mg	494.00 mg	344.50 mg	-	0.65 mg	247.00 µg	-	-	-	0.14 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.20 mg	2.60 µg	10.40 µg	-	-	-
100	gram	tomaten		19.00	2.90 g	2.90 g	0.20 g	-	1.00 g	1.00 g	8.00 mg	-	14.00 mg	10.00 mg	297.00 mg	26.00 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	-	21.00 mg	-	0.04 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	7.00 µg	0.50 mg	7.50 µg	-
0.25	handvol	cherrytomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
6.25	gram	ansjovis	vis	6.38	-	-	0.14 g	0.05 g	1.26 g	-	9.25 mg	0.27 mg	5.13 mg	2.50 mg	17.38 mg	14.56 mg	0.01 mg	0.09 mg	3.44 µg	-	-	0.69 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.06 µg	0.63 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	kappertjes		0.86	0.12 g	-	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.12 g	111.19 mg	0.13 mg	1.50 mg	0.98 mg	1.50 mg	0.86 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.02 µg	0.16 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.86 µg	0.01 mg	1.13 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	takje	verse dille		0.54	0.09 g	0.01 g	0.01 g	-	0.03 g	0.03 g	0.76 mg	0.08 mg	2.60 mg	0.69 mg	9.23 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	1.06 mg	-	96.46 mg	-	-	-	-	1.88 µg	0.03 mg	5.21 µg	-
		brood	gluten, soja, melk	29.50	5.56 g	0.38 g	0.25 g	0.06 g	1.04 g	0.31 g	60.00 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.00 mg	25.00 mg	22.50 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.13 µg	-	-	-
				182.42	14.87 g	6.87 g	1.69 g	0.31 g	25.99 g	3.66 g	622.76 mg	1.61 mg	74.60 mg	58.94 mg	1091.75 mg	433.31 mg	0.14 mg	1.33 mg	251.01 µg	0.06 µg	83.83 mg	0.69 mg	200.81 mg	0.26 mg	0.29 mg	0.45 mg	2.66 µg	47.95 µg	0.69 mg	17.30 µg	-

0 reacties op "Kabeljauw in tomatensaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Vis Groenten Knoflook Ui Tomatensaus

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?