Beenham met sinaasappel

Name: Beenham met sinaasappel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 beenham; 2 sinaasappels; 4 bospeentjes; 2 bleekselderij stengels; 1 sjalot; 2 knoflooktenen; olijfolie; honing; peper en zout naar smaak; Optioneel: 1 kleine rode peper

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Beenham met sinaasappel is het pronkstuk tijdens het diner. Voeg een pepertje toe voor een vleugje pittigheid en een beetje honing voor de perfecte balans.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

37.91 (Laag)

8.53 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

208.26 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.51 g
17.02 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.72 g
2.37 g

Eiwitten

13.67 g

Vezels

6.07 g

Natrium

875.14 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept beenham met sinaasappel

Recept beenham met sinaasappel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 31-10-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Was de selderijstengels en bospenen, schil de bospenen en pel de sjalot en knoflooktenen.

Snijd de bospenen en selderijstengels vervolgens in stukken van ongeveer 2 cm. Snijd de sjalot in ringen en de knoflook en rode peper in grove stukken.

De rode peper kun je met of zonder zaadlijsten gebruiken, aan jou de keuze hoe pittig je het gerecht wilt. Wij wilden enkel een zacht pittige smaak voor de ham, zodat het niet ging overheersen, dus wij kozen ervoor de zaadlijsten te verwijderen.

Beenham met sinaasappel afmaken – 1 uur

Verdeel de gesneden groenten over de ovenschaal. Breng de beenham rondom op smaak met peper en zout. Plaats de beenham vervolgens bovenop de groenten en snijd de sinaasappels in schijfjes.

Verdeel de schijfjes over de ovenschaal en besprenkel de groenten en beenham met een beetje honing en olijfolie. Bak de ham gaar in ongeveer een uur, afhankelijk van je oven.

Bak de ham tot deze een kerntemperatuur van 53 graden heeft bereikt op het dikste punt. Laat de temperatuur van de ham zeker niet boven de 63 graden Celsius komen, dan zal de ham namelijk erg droog worden.

Controleer de ham regelmatig. Snijd de beenham in plakken en serveer direct, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

208.26 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.51 g
17.02 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.72 g
2.37 g

Eiwitten

13.67 g

Vezels

6.07 g

Natrium

875.14 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.01 mg

Calcium

121.22 mg

Magnesium

36.14 mg

Kalium

36.14 mg

Fosfor

249.86 mg

Koper

0.22 mg

Zink

1.69 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

68.65 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

1.44 mg

Vitamine B1

0.51 mg

Vitamine B2

0.25 mg

Vitamine B6

0.39 mg

Vitamine B12

0.31 µg

Foliumzuur

38.04 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid	Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	beenham		101.25	0.88 g	0.81 g	6.00 g	2.31 g	11.06 g	-	437.50 mg	0.44 mg	6.25 mg	12.50 mg	200.00 mg	175.00 mg	0.03 mg	1.00 mg	-	-	-	0.13 mg	-	0.34 mg	0.13 mg	0.22 mg	0.31 µg	3.13 µg	-	-	-
0.5	sinaasappels		44.00	9.50 g	8.30 g	0.20 g	-	1.00 g	2.10 g	1.00 mg	0.40 mg	40.00 mg	10.00 mg	170.00 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.10 mg	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.05 mg	-	20.00 µg	-	-	-
1	bospeentjes		26.40	4.16 g	3.92 g	0.16 g	-	0.80 g	2.72 g	48.00 mg	1.68 mg	32.00 mg	8.00 mg	232.00 mg	28.00 mg	0.10 mg	0.48 mg	-	-	1.60 mg	-	1.20 mg	0.06 mg	0.04 mg	0.07 mg	-	10.40 µg	-	-	-
0.5	bleekselderij stengels	selderij	5.95	1.22 g	-	0.03 g	-	0.24 g	0.56 g	49.00 mg	0.14 mg	28.00 mg	3.50 mg	140.00 mg	14.00 mg	-	0.03 mg	-	-	10.50 mg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	4.20 µg	-	-	-
0.25	sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
	olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	honing		16.17	3.96 g	3.94 g	-	-	0.02 g	-	0.37 mg	0.07 mg	0.26 mg	0.11 mg	2.63 mg	1.05 mg	-	0.03 mg	-	-	0.17 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	rode peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
			208.26	22.51 g	17.02 g	6.72 g	2.37 g	13.67 g	6.07 g	875.14 mg	3.01 mg	121.22 mg	36.14 mg	776.71 mg	249.86 mg	0.22 mg	1.69 mg	0.57 µg	0.02 µg	68.65 mg	0.13 mg	1.44 mg	0.51 mg	0.25 mg	0.39 mg	0.31 µg	38.04 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Beenham met sinaasappel"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.