Antilliaanse Pastechi

Name: Antilliaanse Pastechi pasteitjes met een heerlijke vulling naar keuze
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personen
Cuisine: Antilliaans
Ingredients: 500 gram bloem + extra; 1 zakje bakpoeder (16 gram); 1 theelepel zout; 2 eetlepels rietsuiker; 2 eetlepels zonnebloemolie + extra om te bakken en frituren; 1 ei; 200 ml water; 300 gram gehakt; 1 ui; 2 eetlepels rozijnen; 1 paprika (of een halve grote paprika, kleur naar keuze); 1/2 rood pepertje; scheutje sojasaus; optioneel: peper en zout naar smaak

4,9 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Deze Antilliaanse Pastechi zijn heerlijke snacks, je kunt ze op verschillende manieren vullen, zoals met gehakt. In een kleine variant heerlijk als hapjes.

Bijgewerkt op: 06-07-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

65.84 (Medium)

45.62 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

511.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.29 g
10.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.23 g
4.69 g

Eiwitten

21.21 g

Vezels

3.84 g

Natrium

772.75 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept antilliaanse pastechi

Recept antilliaanse pastechi allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-12-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 30 minuten

Begin met het maken van de vulling, zodat deze kan afkoelen.

Pel de ui en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze dan in kleine blokjes.

Het is belangrijk dat deze niet te groot zijn, omdat de pastechi dan niet goed kunnen sluiten.

Snijd het halve pepertje fijn, je kunt ervoor kiezen om de zaadlijsten eerst te verwijderen.

Verhit een scheutje olie in een kleine bakpan en fruit hierin de ui, paprika en peper enkele minuten. Bak dan ook het gehakt nog enkele minuten mee. Breng op smaak met sojasaus en eventueel peper en zout.

Laat de vulling dan afkoelen terwijl je het deeg maakt. Meng de bloem, bakpoeder, zout, rietsuiker, 2 eetlepels zonnebloemolie en een ei.

Je kunt het deeg met de hand kneden maar je kunt er ook een elektrische mixer voor gebruiken. Voeg geleidelijk 200 ml water toe tot er een deegbal is ontstaan.

De Antilliaanse Pastechi afmaken – 30 minuten

Bestruif je aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg dun uit. Gebruik een rond glas of kommetje om rondjes uit te steken uit het deeg.

Je kunt hiervoor een vorm gebruiken, maar je kunt het deeg ook met een vork dicht maken.

Maak de rand nat met een beetje water, verdeel een eetlepel van de vulling in het midden en druk de randen aan. Snijd eventueel het overtollige deeg weg met een klein scherp mesje.

Verhit zonnebloemolie tot ongeveer 175 graden Celsius en bak de pastechi mooi goudbruin aan beide kanten.

Serveer de Antilliaanse pastechi direct, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

511.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.29 g
10.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.23 g
4.69 g

Eiwitten

21.21 g

Vezels

3.84 g

Natrium

772.75 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.69 mg

Calcium

45.27 mg

Magnesium

37.37 mg

Kalium

37.37 mg

Fosfor

208.34 mg

Koper

0.29 mg

Zink

3.69 mg

Jodium

3.84 µg

Seleen

3.09 µg

Vitamines

Vitamine C

50.90 mg

Vitamine D

0.18 mg

Vitamine A

0.06 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.41 mg

Vitamine B12

0.23 µg

Foliumzuur

50.23 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

1.93 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	bloem	gluten	303.33	58.17 g	1.25 g	1.25 g	0.17 g	9.50 g	2.33 g	1.67 mg	0.83 mg	16.67 mg	16.67 mg	150.00 mg	83.33 mg	0.25 mg	0.92 mg	-	-	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	0.23 mg	-	29.17 µg	-	-	-
0.17	gram	bakpoeder		0.15	0.04 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	rietsuiker		19.50	4.80 g	4.80 g	-	-	-	-	1.25 mg	0.10 mg	2.50 mg	-	2.50 mg	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	zonnebloemolie		40.53	-	-	4.59 g	0.53 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		ei	ei	14.40	0.11 g	0.02 g	1.00 g	0.25 g	1.25 g	-	12.00 mg	0.18 mg	5.00 mg	1.00 mg	13.00 mg	18.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	3.50 µg	3.07 µg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.23 µg	6.00 µg	0.11 mg	0.02 µg	-
33.33	ml	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	gehakt		104.50	0.40 g	-	7.30 g	3.70 g	9.55 g	-	35.00 mg	0.20 mg	5.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	90.00 mg	-	2.40 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.02 mg	0.04 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	rozijnen		9.70	2.22 g	2.13 g	-	-	0.08 g	0.18 g	0.67 mg	0.01 mg	1.00 mg	1.33 mg	26.67 mg	3.67 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	0.23 µg	-	-	-
0.17	grote	paprika		6.50	1.13 g	0.88 g	-	-	0.25 g	0.50 g	2.50 mg	0.10 mg	5.00 mg	2.50 mg	87.50 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.08		rood pepertje		0.39	0.07 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	-	0.02 mg	0.09 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	-	1.13 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	scheutje	sojasaus	soja, gluten	2.13	0.33 g	0.33 g	-	-	0.19 g	-	91.67 mg	0.08 mg	1.00 mg	-	8.33 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.13 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				511.56	69.29 g	10.69 g	14.23 g	4.69 g	21.21 g	3.84 g	772.75 mg	1.69 mg	45.27 mg	37.37 mg	481.91 mg	208.34 mg	0.29 mg	3.69 mg	3.84 µg	3.09 µg	50.90 mg	0.18 mg	0.06 mg	0.14 mg	0.17 mg	0.41 mg	0.23 µg	50.23 µg	0.16 mg	1.93 µg	-

0 reacties op "Antilliaanse Pastechi"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.