Amarena kersen en mascarpone taart

Name: Amarena kersen en mascarpone taart
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 400 gram zelfrijzend meel + extra; 400 gram suiker; 400 gram roomboter + extra om mee in te vetten; 8 eieren; 2 theelepels vanillesuiker; 200 gram amarena kersen; 4 eetlepels siroop van de kersen; 500 gram mascarpone; 300 gram naturel roomkaas; 1 eetlepel poedersuiker; 20 ml vloeibare rode kleurstof; kleine handvol mini marshmallows; roze suikerdecoratie

4,8 / 21 stemmen

Luister naar dit recept

Een amarena kersen en mascarpone taart met een prachtige roze kleur. Leuk voor Valentijnsdag, Moederdag of bijvoorbeeld tijdens een babyshower.

Bijgewerkt op: 15-11-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

56.35 (Medium)

45.35 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

884.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

80.49 g
54.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

57.44 g
36.78 g

Eiwitten

13.05 g

Vezels

1.07 g

Natrium

439.23 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Amarena kersen en mascarpone taart ingrediënten

Recept amarena kersen en mascarpone taart

Recept amarena kersen en mascarpone taart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-01-2021, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur 10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

1 uur 40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Begin met het maken van 2 simpele cakes. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 165 graden Celsius. Meng 400 gram suiker, 400 gram roomboter en vanillesuiker samen in de keukenmachine tot een glad mengsel.

Voeg 1 voor 1 de eieren toe en blijf mengen. Voeg daarna beetje bij beetje de bloem toe en blijf mengen, tot er een mooi glad en gelig cakebeslag ontstaat.

Gebruik boter om de springvormen in te vetten, en bestuif deze met een dun laagje bloem.

Cakes bakken – 1 uur + wachttijd

Verdeel het cakebeslag over de 2 springvormen. Bak de cakes ongeveer een uur lang in de oven. Open de oven in de tussentijd niet, anders heb je kans dat de cakes gaan inzakken!

Prik er met een houten prikker na 1 uur in, om te zien of de cakes gaar zijn. Komt de prikker er schoon uit, en blijft er niets aan vastplakken? Dan zijn de cakes gaar. Haal de cakes dan uit de oven en plaats deze op het afkoelrek.

Amarena kersen en mascarpone taart afmaken – 30 minuten

Hak de amarena kersen vrij fijn. Meng de roomkaas samen met 4 eetlepels siroop van de amarena kersen, de gehakte amarena kersen en de kleurstof.

Roer er dan pas de mascarpone doorheen, aangezien je mascarpone zo min mogelijk kunt roeren. Als je deze namelijk te lang roert wordt de mascarpone steeds vloeibaarder.

Breng de mascarpone topping eventueel nog op smaak met meer poedersuiker als je een zoetere taart wilt. Plaats een cake onderop en verdeel een laag roze crème erover.

Plaats dan de tweede cake bovenop en verdeel de resterende roze crème over de boven- en zijkant. Je kunt dit glad strijken met een paletmes of spatel.

Maak de taart af door er rondom roze suikerdecoratie overheen te strooien en in het midden de mini marshmallows. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

884.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

80.49 g
54.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

57.44 g
36.78 g

Eiwitten

13.05 g

Vezels

1.07 g

Natrium

439.23 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.32 mg

Calcium

146.17 mg

Magnesium

22.53 mg

Kalium

22.53 mg

Fosfor

167.38 mg

Koper

0.25 mg

Zink

1.43 mg

Jodium

14.00 µg

Seleen

12.37 µg

Vitamines

Vitamine C

1.67 mg

Vitamine D

1.30 mg

Vitamine A

33.89 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.13 mg

Vitamine B12

1.17 µg

Foliumzuur

32.33 µg

Vitamine E

0.52 mg

Vitamine K

0.60 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	gram	zelfrijzend meel	gluten	114.33	23.67 g	1.67 g	0.33 g	0.03 g	3.50 g	0.73 g	300.00 mg	0.23 mg	6.33 mg	6.67 mg	50.00 mg	26.67 mg	0.07 mg	0.20 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	5.00 µg	-	-	-
33.33	gram	suiker		134.00	33.00 g	33.00 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.67 mg	1.33 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
33.33	gram	roomboter	melk	245.00	0.23 g	0.23 g	27.50 g	18.00 g	0.23 g	-	1.67 mg	0.03 mg	4.33 mg	0.67 mg	5.00 mg	6.67 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.40 mg	0.33 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.67		eieren	ei	57.60	0.44 g	0.08 g	4.00 g	1.00 g	5.00 g	-	48.00 mg	0.72 mg	20.00 mg	4.00 mg	52.00 mg	72.00 mg	0.03 mg	0.52 mg	14.00 µg	12.28 µg	-	0.72 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.92 µg	24.00 µg	0.44 mg	0.10 µg	-
0.17	theelepeltjes	vanillesuiker		3.33	0.83 g	0.83 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	gram	amarena kersen		33.33	8.33 g	7.50 g	0.08 g	0.02 g	0.17 g	0.33 g	0.83 mg	0.05 mg	3.33 mg	1.67 mg	33.33 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.08 µg	1.67 mg	-	33.33 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	0.83 µg	0.08 mg	0.50 µg	-
0.33	eetlepel	siroop van de kersen		20.27	5.33 g	5.33 g	-	-	-	-	2.00 mg	0.13 mg	7.33 mg	1.33 mg	8.00 mg	0.67 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
41.67	gram	mascarpone	melk	170.00	1.75 g	1.75 g	17.50 g	12.21 g	2.08 g	-	16.67 mg	0.04 mg	79.17 mg	5.00 mg	62.50 mg	37.50 mg	-	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	naturel roomkaas	melk	81.50	0.63 g	0.63 g	8.03 g	5.53 g	2.00 g	-	70.00 mg	0.03 mg	25.00 mg	2.50 mg	27.50 mg	21.25 mg	-	0.15 mg	-	-	-	0.17 mg	0.14 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
0.08	eetlepel	poedersuiker		5.08	1.25 g	1.25 g	-	-	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.67	ml	vloeibare rode kleurstof		9.47	2.36 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	handvol	mini marshmallows		11.07	2.67 g	2.67 g	-	-	0.07 g	-	0.07 mg	0.05 mg	0.67 mg	-	0.07 mg	0.13 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		roze suikerdecoratie	gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				884.97	80.49 g	54.94 g	57.44 g	36.78 g	13.05 g	1.07 g	439.23 mg	1.32 mg	146.17 mg	22.53 mg	240.30 mg	167.38 mg	0.25 mg	1.43 mg	14.00 µg	12.37 µg	1.67 mg	1.30 mg	33.89 mg	0.08 mg	0.17 mg	0.13 mg	1.17 µg	32.33 µg	0.52 mg	0.60 µg	-

0 reacties op "Amarena kersen en mascarpone taart"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.