Abrikozen-ananas galette Vegetarisch

Name: Abrikozen-ananas galette
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 150 gram bloem + extra; 110 gram koude boter; 2 eetlepels ijskoud water; snuf zout; 4 eetlepels suiker; ongeveer 600 gram verse abrikozen; 1/4e ananas; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 ei

5,0 / 3 stemmen

Luister naar dit recept

Deze abrikozen-ananas galette is makkelijk te maken zonder bakvorm. De combinatie van fruit en een snufje kaneel had je niet verwacht, toch? Zó lekker!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

57.47 (Medium)

17.23 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

258.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.98 g
14.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.69 g
7.65 g

Eiwitten

4.25 g

Vezels

2.37 g

Natrium

60.22 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept abrikozen-ananas galette

Recept abrikozen-ananas galette allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-05-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

40 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 40 minuten

Meng bloem, zout en 1 eetlepel suiker in de kom van je elektrische mixer. Snijd de koude boter direct vanuit de koelkast in blokjes.

Voeg de blokjes boter beetje bij beetje bij het bloemmengsel en meng op middelhoge snelheid tot een kruimelig deeg ontstaat.

Voeg voorzichtig het ijswater toe en blijf mengen tot een deeg ontstaat. Als het nog geen mooie deegbal is, kun je het even kort met je handen kneden.

Verpak de deegbal met plastic folie en leg ongeveer een half uur in de koelkast. Was de abrikozen, verwijder de pit en snijd de abrikozen in kleine partjes.

Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd vervolgens in kleine stukjes. Voeg 1 eetlepel bloem, 1 theelepel kaneel en 2 eetlepels suiker toe aan de grote kom met abrikozen en ananas. Meng goed en zet apart. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Abrikozen-ananas galette afmaken – 40 minuten

Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit met de deegroller. Het deeg behoort niet te dik te zijn, maar de dikte kun je zelf bepalen. Plaats het deeg op de oven plaat en verdeel de vulling in het midden van het deeg.

Vouw de zijkanten naar binnen en druk goed aan. Klop een ei los en besmeer hier het deeg mee. Besprenkel het deeg met een dun laagje suiker.

Bak de galette in de oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten, afhankelijk van je oven en dikte van het deeg. Het deeg is goed als het mooi goudbruin is.

Tip: Je kunt een galette warm, lauw of zelfs koud serveren met een toef slagroom. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

258.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.98 g
14.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.69 g
7.65 g

Eiwitten

4.25 g

Vezels

2.37 g

Natrium

60.22 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.83 mg

Calcium

24.93 mg

Magnesium

13.72 mg

Kalium

13.72 mg

Fosfor

50.50 mg

Koper

0.07 mg

Zink

0.32 mg

Jodium

2.63 µg

Seleen

2.38 µg

Vitamines

Vitamine C

7.72 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

0.29 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.08 mg

Vitamine B6

0.11 mg

Vitamine B12

0.17 µg

Foliumzuur

14.22 µg

Vitamine E

0.76 mg

Vitamine K

2.27 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
18.75	gram	bloem	gluten	68.25	13.09 g	0.28 g	0.28 g	0.04 g	2.14 g	0.52 g	0.38 mg	0.19 mg	3.75 mg	3.75 mg	33.75 mg	18.75 mg	0.06 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	6.56 µg	-	-	-
13.75	gram	koude boter	melk	101.06	0.10 g	0.10 g	11.34 g	7.43 g	0.10 g	-	0.69 mg	0.01 mg	1.79 mg	0.28 mg	2.06 mg	2.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.17 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	ijskoud water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	suiker		30.15	7.43 g	7.43 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	gram	verse abrikozen		45.00	8.63 g	5.78 g	0.30 g	-	1.05 g	1.72 g	-	0.38 mg	12.00 mg	7.50 mg	210.00 mg	15.00 mg	-	-	-	0.08 µg	6.75 mg	-	0.14 mg	0.05 mg	0.04 mg	0.05 mg	-	3.00 µg	0.68 mg	2.25 µg	-
0.03		ananas		2.38	0.53 g	0.48 g	0.01 g	-	0.02 g	0.05 g	0.08 mg	0.02 mg	0.63 mg	0.78 mg	6.64 mg	0.35 mg	-	-	-	-	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	0.16 µg	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen kaneel		0.79	0.14 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.06 g	0.08 mg	0.10 mg	3.00 mg	0.15 mg	1.25 mg	0.15 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		ei	ei	10.80	0.08 g	0.02 g	0.75 g	0.19 g	0.94 g	-	9.00 mg	0.14 mg	3.75 mg	0.75 mg	9.75 mg	13.50 mg	0.01 mg	0.10 mg	2.63 µg	2.30 µg	-	0.14 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.17 µg	4.50 µg	0.08 mg	0.02 µg	-
				258.43	29.98 g	14.08 g	12.69 g	7.65 g	4.25 g	2.37 g	60.22 mg	0.83 mg	24.93 mg	13.72 mg	263.76 mg	50.50 mg	0.07 mg	0.32 mg	2.63 µg	2.38 µg	7.72 mg	0.30 mg	0.29 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.11 mg	0.17 µg	14.22 µg	0.76 mg	2.27 µg	-

0 reacties op "Abrikozen-ananas galette"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.