Aardappel prei ovenschotel

(8)

Deze aardappel prei ovenschotel is een heerlijke vegetarische maaltijd. Een perfecte combinatie tussen een omelet en een ovenschotel.

Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Aardappel prei ovenschotel

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 800 gram vastkokende aardappelen
  • 2 preien
  • 2 knoflooktenen
  • 6 eieren
  • 300 ml (volle) melk
  • 100 ml room
  • 2 eetlepels Provençaalse kruiden
  • peper en zout naar smaak
  • flinke snuf nootmuskaat
  • grote handvol geraspte kaas
  • boter om in te vetten
Aardappel prei ovenschotel ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • schuimspaan
  • dunschiller
  • snijplank & koksmes
  • oven
  • grote ovenschaal
  • grote kom
  • garde

Bereiden


Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/aardappel-prei-ovenschotel


Voorbereiding -- 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil en was de aardappelen, snijd deze in plakken en kook de aardappels ongeveer 10 minuten. 

Ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Gebruik een schuimspaan om de aardappel plakken uit het water te halen en breng het water opnieuw aan de kook. 

Was ondertussen de prei goed en snijd deze in grove stukken. Kook de prei vervolgens kort in het kokende water en giet deze dan af. 

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de ovenschaal in met boter. 

Aardappel prei ovenschotel
Aardappel prei ovenschotel

Aardappel prei ovenschotel afmaken -- 50 minuten

Verdeel de voorgekookte aardappel plakken over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier dan de kort gekookte prei over. 

Meng 6 eieren samen met 300 ml melk en 100 ml room in een grote kom. Voeg hier dan de fijngesneden knoflook en 2 eetlepels Provençaalse kruiden aan toe en breng op smaak met peper, zout en een flinke snuf nootmuskaat. Schenk dit mengsel over de aardappels en prei en maak af met een laag geraspte kaas. 

Bak de ovenschotel gaar in ongeveer 40 minuten, of tot de kaas mooi goudbruin is en het eimengsel gestold is. De exacte tijd is afhankelijk van de oven. Smakelijk!

Aardappel prei ovenschotel: veelgestelde vragen

Welke aardappelen voor een prei ovenschotel?

Je kunt eventueel voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken. Om heel makkelijk zelf aardappelschijfjes te maken, kun je het beste vastkokende aardappelen gebruiken.

Welke kaas voor een prei ovenschotel?

Je kunt verschillende soorten geraspte kaas gebruiken, zoals (jong) belegen of oude kaas. Je kunt bijvoorbeeld ook Emmentaler of Gruyère kaas gebruiken.

Hoeveel gram is een prei?

Één prei weegt ongeveer 200 gram.

Wat vind jij van dit recept?
8 stemmen
← Vorig recept
Carnaval tortilla hapjes
Volgend recept →
Caprese spiesjes

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!