Aardappel prei ovenschotel Vegetarisch

Name: Aardappel prei ovenschotel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 800 gram vastkokende aardappelen; 2 preien; 2 knoflooktenen; 6 eieren; 300 ml (volle) melk; 100 ml room; 2 eetlepels Provençaalse kruiden; peper en zout naar smaak; flinke snuf nootmuskaat; grote handvol geraspte kaas; boter om in te vetten

4,9 / 26 stemmen

Luister naar dit recept

Deze aardappel prei ovenschotel is een heerlijke vegetarische maaltijd. Een perfecte combinatie tussen een omelet en een ovenschotel.

Bijgewerkt op: 19-01-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

50.96 (Laag)

23.68 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

534.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.46 g
4.47 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.85 g
13.18 g

Eiwitten

23.49 g

Vezels

9.72 g

Natrium

560.34 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept aardappel prei ovenschotel

Recept aardappel prei ovenschotel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-02-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil en was de aardappelen, snijd deze in plakken en kook de aardappels ongeveer 10 minuten.

Ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Gebruik een schuimspaan om de aardappel plakken uit het water te halen en breng het water opnieuw aan de kook.

Was ondertussen de prei goed en snijd deze in grove stukken. Kook de prei vervolgens kort in het kokende water en giet deze dan af.

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de ovenschaal in met boter.

De aardappel prei ovenschotel afmaken – 50 minuten

Verdeel de voorgekookte aardappel plakken over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier dan de kort gekookte prei over.

Meng 6 eieren samen met 300 ml melk en 100 ml room in een grote kom. Voeg hier dan de fijngesneden knoflook en 2 eetlepels Provençaalse kruiden aan toe en breng op smaak met peper, zout en een flinke snuf nootmuskaat. Schenk dit mengsel over de aardappels en prei en maak af met een laag geraspte kaas.

Bak de ovenschotel gaar in ongeveer 40 minuten, of tot de kaas mooi goudbruin is en het eimengsel gestold is. De exacte tijd is afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!

Tips!

Welke aardappelen voor een prei ovenschotel?

Je kunt eventueel voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken. Om heel makkelijk zelf aardappelschijfjes te maken, kun je het beste vastkokende aardappelen gebruiken.

Welke kaas voor een prei ovenschotel?

Je kunt verschillende soorten geraspte kaas gebruiken, zoals (jong) belegen of oude kaas. Je kunt bijvoorbeeld ook Emmentaler of Gruyère kaas gebruiken.

Hoeveel gram is een prei?

Één prei weegt ongeveer 200 gram.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

534.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.46 g
4.47 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.85 g
13.18 g

Eiwitten

23.49 g

Vezels

9.72 g

Natrium

560.34 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.85 mg

Calcium

401.55 mg

Magnesium

83.10 mg

Kalium

83.10 mg

Fosfor

475.49 mg

Koper

0.64 mg

Zink

3.32 mg

Jodium

32.07 µg

Seleen

27.88 µg

Vitamines

Vitamine C

27.69 mg

Vitamine D

2.03 mg

Vitamine A

13.58 mg

Vitamine B1

0.35 mg

Vitamine B2

0.62 mg

Vitamine B6

0.80 mg

Vitamine B12

2.70 µg

Foliumzuur

121.64 µg

Vitamine E

2.42 mg

Vitamine K

14.89 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
200	gram	vastkokende aardappelen		164.00	34.00 g	-	0.20 g	-	4.00 g	5.00 g	6.00 mg	1.00 mg	18.00 mg	40.00 mg	880.00 mg	100.00 mg	0.20 mg	0.60 mg	-	-	16.00 mg	-	-	0.16 mg	0.10 mg	0.50 mg	-	18.00 µg	-	-	-
0.5		preien		13.50	1.90 g	0.10 g	-	-	0.75 g	1.70 g	5.00 mg	0.25 mg	30.00 mg	7.50 mg	200.00 mg	15.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	5.00 mg	-	0.02 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
1.5		eieren	ei	129.60	0.99 g	0.18 g	9.00 g	2.25 g	11.25 g	-	108.00 mg	1.62 mg	45.00 mg	9.00 mg	117.00 mg	162.00 mg	0.07 mg	1.17 mg	31.50 µg	27.63 µg	-	1.62 mg	0.18 mg	0.09 mg	0.27 mg	0.14 mg	2.07 µg	54.00 µg	0.99 mg	0.23 µg	-
75	ml	melk	melk	46.50	3.22 g	3.22 g	2.55 g	1.58 g	2.78 g	-	33.00 mg	-	90.00 mg	7.50 mg	120.00 mg	74.25 mg	0.01 mg	0.38 mg	-	-	1.50 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.13 mg	0.03 mg	0.30 µg	3.00 µg	-	-	-
25	ml	room	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	provençaalse kruiden		15.20	3.40 g	0.20 g	0.55 g	0.10 g	0.20 g	2.50 g	3.85 mg	1.80 mg	61.50 mg	9.50 mg	137.00 mg	22.00 mg	0.14 mg	0.35 mg	-	0.23 µg	3.05 mg	-	13.20 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.70 µg	1.35 mg	11.80 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	snuf	nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	grote geraspte kaas	melk	47.38	-	-	3.71 g	2.40 g	3.59 g	-	56.25 mg	0.04 mg	127.50 mg	5.00 mg	13.75 mg	80.00 mg	0.15 mg	0.58 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.28 µg	1.88 µg	-	-	-
		boter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				534.97	46.46 g	4.47 g	27.85 g	13.18 g	23.49 g	9.72 g	560.34 mg	4.85 mg	401.55 mg	83.10 mg	1524.95 mg	475.49 mg	0.64 mg	3.32 mg	32.07 µg	27.88 µg	27.69 mg	2.03 mg	13.58 mg	0.35 mg	0.62 mg	0.80 mg	2.70 µg	121.64 µg	2.42 mg	14.89 µg	-

0 reacties op "Aardappel prei ovenschotel"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.