Artisjok recepten

Een artisjok zie je doorgaans niet standaard in de moestuin. Het is een meerjarige plant, die redelijk goed wintervast is. Het is een plant die veel voorkomt in het Middellandse zee gebied, oftewel in warmere klimaten. In Nederland is de opbrengst iets lager, maar de artisjok is zeker niet onmogelijk. Van de artisjok kun je de bloem eten, voordat deze helemaal open gaat. Als deze al te ver open zal staan, zal de artisjok minder lekker smaken.

• Artisjokken met een sjalot-vinaigrette
• Pizza met tomaat en geitenkaas
• Gegrilde artisjokharten en stengels met citroen botersaus
• Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven
• Pasta met olijven en artisjok
• Tapas van artisjokharten en tomaten
• Paaspizza

De bekende artisjokbodem is eetbaar, maar ook de stengels en bloemblaadjes. De vlezige achterkant van de blaadjes is vooral erg lekker gedipt in dressing, onze favoriete manier om artisjok te eten. Artisjokken met sjalot-vinaigrette Een pizza met artisjok is ook altijd een succes, zeker in combinatie met tomaat. Pizza met tomaat en geitenkaas Artisjok is niet alleen gekookt lekker, als je van gegrilde groenten houdt is de artisjok hiervoor erg geschikt. Gegrilde artisjokharten en stengels met citroen botersaus Artisjok en kip is ook een erg goede combinatie, deze zomerse kip is een heerlijk eenpansgerecht. Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven Deze pasta met olijven en artisjok is naar idee van mijn broer, ongelofelijk lekkere en simpele pasta. Pasta met olijven en artisjok Tijdens een avond met kleine gerechtjes kan deze tapas van artisjok en tomaat zeker niet ontbreken. Artisjok en tomaat horen bij elkaar, echt, probeer het maar eens. Tapas van artisjokharten en tomaten Nog een pizza, want artisjok op een pizza is echt overheerlijk. Zo'n geweldige topping op zelfgemaakt deeg, inclusief eieren. Op een pizza? Ja echt! Paaspizza