Tapas van artisjokharten en tomaten vegetarisch

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de knoflook zo fijn mogelijk, en snijd de cherry tomaatjes doormidden. In de meeste gevallen zal het blik artisjokharten water bevatten.

Laat het blik met artisjokharten eerst uitlekken. Snijd daarna de artisjokharten doormidden en zet aan de kant. 

De tapas van artisjokharten en tomaten afmaken – 5 minuten

Verhit olijfolie in een middelgrote bakpan op middelhoog vuur en fruit hierin de knoflook een aantal minuten. Voeg dan de gehalveerde artisjokharten toe, en pers / giet wat citroensap (op gevoel) eroverheen.

Giet na een minuut de droge witte wijn in de pan en laat deze 2 minuten lang koken. Voeg nu de gehalveerde cherry tomaatjes en een eetlepel boter toe.

Kook dit nogmaals 2 minuten lang. Breng het gerecht op smaak met peper en zout, serveer direct. Geniet ervan!