Ohmydish.nl


Pasta met olijven en artisjok

Deze snelle pasta met olijven en artisjok staat binnen 20 minuten op tafel. Gebruik olijven naar keuze en eventueel extra olijven tapenade. Zonder spekjes is het een heerlijke vegetarische pasta.

Pasta met olijven en artisjok
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Pasta met olijven en artisjok

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram fusilli of andere pasta naar keuze
  • 200 gram spekjes
  • 3 knoflooktenen
  • 1 rode ui
  • 1 blik tomaten(stukjes)
  • 1 blik zwarte olijven (ongeveer 200 gram)
  • 1 blik groene olijven (ongeveer 200 gram)
  • optioneel: 100 gram zwarte olijven tapenade
  • 1 blik artisjok harten
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • grote handvol geraspte kaas
Pasta met olijven en artisjok ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-olijven-en-artisjok


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de pasta al dente, de exacte kooktijd is afhankelijk van de type pasta die je gebruikt. Pel de rode ui en knoflooktenen, snijd de rode ui in halve ringen en de knoflooktenen fijn.

Laat de artisjok harten uitlekken en snijd deze in kleinere stukken.

Pasta met olijven en artisjok Pasta met olijven en artisjok

Pasta met olijven en artisjok afmaken -- 10 minuten

Bak de spekjes in een grote bakpan voor enkele minuten. Voeg dan de rode ui en knoflook toe en bak nog enkele minuten langer. Voeg hier de zwarte en groene olijven, tomaten, zwarte olijven tapenade en artisjok harten aan toe. Laat de saus enkele minuten inkoken en breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af en besprenkel deze met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen. Zodra de saus klaar is, kun je de pasta door de saus roeren of serveer apart. Serveer met geraspte kaas en eventueel een groene salade, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!



Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.