Pasta met olijven en artisjok

Deze snelle pasta met olijven en artisjok staat binnen 20 minuten op tafel. Gebruik olijven naar keuze en eventueel extra olijven tapenade. Zonder spekjes is het een heerlijke vegetarische pasta.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Pasta met olijven en artisjok

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram fusilli of andere pasta naar keuze
  • 200 gram spekjes
  • 3 knoflooktenen
  • 1 rode ui
  • 1 blik tomaten(stukjes)
  • 1 blik zwarte olijven (ongeveer 200 gram)
  • 1 blik groene olijven (ongeveer 200 gram)
  • optioneel: 100 gram zwarte olijven tapenade
  • 1 blik artisjok harten
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • grote handvol geraspte kaas
Pasta met olijven en artisjok Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-olijven-en-artisjok


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de pasta al dente, de exacte kooktijd is afhankelijk van de type pasta die je gebruikt. Pel de rode ui en knoflooktenen, snijd de rode ui in halve ringen en de knoflooktenen fijn.

Laat de artisjok harten uitlekken en snijd deze in kleinere stukken.

Pasta met olijven en artisjok Pasta met olijven en artisjok

Pasta met olijven en artisjok afmaken -- 10 minuten

Bak de spekjes in een grote bakpan voor enkele minuten. Voeg dan de rode ui en knoflook toe en bak nog enkele minuten langer. Voeg hier de zwarte en groene olijven, tomaten, zwarte olijven tapenade en artisjok harten aan toe. Laat de saus enkele minuten inkoken en breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af en besprenkel deze met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen. Zodra de saus klaar is, kun je de pasta door de saus roeren of serveer apart. Serveer met geraspte kaas en eventueel een groene salade, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.