Zelf sambal maken Veganistisch

Name: Zelf sambal maken - makkelijk en lekker
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: handvol rode pepers naar keuze; 3 madame jeanette pepers; 1 ui; 3 knoflooktenen; 3 cm gember wortel; 2 eetlepels witte wijnazijn; flinke scheut zonnebloemolie; 1 eetlepel suiker; flinke snuf zout

4,9 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Zelf sambal maken is niet alleen super lekker, maar ook nog eens makkelijker dan je denkt. Je kunt het naar eigen smaak maken, hoe pittig wil jij je sambal?

Bijgewerkt op: 12-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

36.02 (Laag)

1.53 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

37.90 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.25 g
2.84 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.97 g
0.23 g

Eiwitten

0.45 g

Vezels

0.51 g

Natrium

51.85 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: voor de rode pepers kun je onder andere rawit pepertjes gebruiken. Je kunt de madame Jeanette pepers weglaten voor een mildere variant van deze sambal. Eventueel kun je de witte wijnazijn vervangen door een andere soort, of citroensap.

Recept zelf sambal maken

Recept zelf sambal maken allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-04-2019, dit recept is voor 8 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

10 minuten

Zelf sambal maken – 10 minuten

Was de pepertjes en verwijder de steeltjes. Maak de pepertjes droog in een schone theedoek.

Pel de ui en knoflooktenen en voeg de pepers, ui en knoflook toe aan een vijzel of kleine blender en maak er een puree van.

Verwarm een scheut olie in een bakpan op middelhoog vuur.

Snijd de gember grof en voeg deze toe aan de warme olie en laat dit enkele minuten zachtjes warm worden. Op deze manier zal de olie de smaak van gember volledig opnemen.

Verwijder de gember en voeg de peper, knoflook en ui puree toe aan de pan. Laat het enkele minuten zachtjes bakken en voeg dan zout, suiker en azijn toe.

Na enkele minuten is de sambal klaar, schep deze zo warm mogelijk in de pot en plaats de deksel op de pot.

De sambal is in een schone pot minimaal een maand houdbaar. Geniet ervan!

Tip: deze zelfgemaakte sambal is lekker om bij een Indische rijsttafel te serveren. Of maak een keer sambal van Scotch bonnet pepers.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

37.90 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.25 g
2.84 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.97 g
0.23 g

Eiwitten

0.45 g

Vezels

0.51 g

Natrium

51.85 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.31 mg

Calcium

10.54 mg

Magnesium

2.97 mg

Kalium

2.97 mg

Fosfor

12.63 mg

Koper

0.02 mg

Zink

0.17 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

10.98 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.01 mg

Vitamine B2

0.01 mg

Vitamine B6

0.03 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

1.67 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.13	handvol	grote rode pepers		1.55	0.29 g	-	0.03 g	-	0.05 g	0.03 g	-	0.08 mg	0.35 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	-	4.50 mg	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.38		madame jeanette pepertjes		1.74	0.33 g	-	0.03 g	-	0.05 g	0.03 g	-	0.08 mg	0.39 mg	-	-	1.13 mg	-	-	-	-	5.06 mg	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.38		knoflooktenen		3.68	0.74 g	0.02 g	-	-	0.16 g	0.05 g	0.11 mg	0.04 mg	4.46 mg	0.53 mg	15.75 mg	3.41 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.37 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.11 µg	-	-	-
0.38	cm	gember wortel		0.46	0.09 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.04 mg	0.02 mg	0.15 mg	0.30 mg	1.95 mg	0.22 mg	-	0.02 mg	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	witte wijnazijn	sulfiet	0.79	-	-	-	-	-	-	0.30 mg	0.02 mg	0.49 mg	0.19 mg	2.10 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	scheut	zonnebloemolie		16.52	-	-	1.87 g	0.22 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	eetlepel	suiker		7.54	1.86 g	1.86 g	-	-	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				37.90	4.25 g	2.84 g	1.97 g	0.23 g	0.45 g	0.51 g	51.85 mg	0.31 mg	10.54 mg	2.97 mg	47.23 mg	12.63 mg	0.02 mg	0.17 mg	0.04 µg	-	10.98 mg	-	0.16 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	1.67 µg	-	-	-

0 reacties op "Zelf sambal maken"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Makkelijk Goedkoop Snel Saus Pittig Indonesisch

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?