Zweedse kaneelbroodjes Vegetarisch

Name: Zweedse kaneelbroodjes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Zweeds
Ingredients: 50 gram verse gist; 150 gram boter op kamertemperatuur; 300 ml melk; 150 gram suiker + extra; 600 gram bloem; 2 eetlepels kaneelpoeder; snufje zout; 1 ei

5,0 / 34 stemmen

Luister naar dit recept

Deze heerlijke Zweedse kaneelbroodjes zijn makkelijk om te maken. Heerlijk met een grote kop thee. Recept voor 30 kaneelbroodjes.

Bijgewerkt op: 02-10-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

64.75 (Medium)

39.37 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

441.51 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.80 g
18.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.16 g
9.04 g

Eiwitten

11.26 g

Vezels

2.98 g

Natrium

66.33 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept zweedse kaneelbroodjes

Recept zweedse kaneelbroodjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 24-03-2016, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 1 uur

Verkruimel de verse gist in een kleine kom. Verwarm 50 gram boter samen met de melk in een kleine sauspan tot een temperatuur van ongeveer 40 graden.

Los de gist op in de warme melk en boter en meng dit tot een glad mengsel. Voeg 600 gram bloem, zout en 50 gram suiker toe en meng het deeg goed.

Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Meng 100 gram boter met kaneel en 100 gram suiker tot een gladde vulling. Dit kun je het beste met je handen mengen.

Kneed het deeg nog even kort tot het deeg elastisch is, voeg eventueel als het deeg te plakkerig is nog een beetje extra bloem toe. Rol het deeg uit tot het ongeveer 30 cm bij 40 cm is.

Verdeel het suiker en kaneel mengsel gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg op in de lengte. Snijd stukjes van ongeveer 2 cm af van de deegrol.

Plaats de deegrolletjes op de bakplaat en dek af met een vochtige theedoek om nog eens 20 minuten te laten rijzen.

Zweedse kaneelbroodjes bakken – 10 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 250 graden Celsius. Klop een eitje los en besmeer de kaneelbroodjes met een dun laagje ei. Bak de Zweedse kaneelbroodjes in ongeveer 8 minuten mooi goudbruin.

Zodra de broodjes klaar zijn, laat je ze afkoelen op een rek en bestrooi ze met extra suiker als je wilt. Je kunt de broodjes tot wel 2 dagen bewaren in een afgesloten bak.

Je kunt de Zweedse kaneelbroodjes ook invriezen. Zodra ze ontdooid zijn besmeren met een beetje water en opnieuw opwarmen in de oven. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

441.51 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.80 g
18.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.16 g
9.04 g

Eiwitten

11.26 g

Vezels

2.98 g

Natrium

66.33 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.55 mg

Calcium

74.66 mg

Magnesium

25.45 mg

Kalium

25.45 mg

Fosfor

110.46 mg

Koper

0.36 mg

Zink

1.33 mg

Jodium

2.10 µg

Seleen

1.84 µg

Vitamines

Vitamine C

1.08 mg

Vitamine D

0.32 mg

Vitamine A

0.17 mg

Vitamine B1

0.70 mg

Vitamine B2

1.13 mg

Vitamine B6

0.41 mg

Vitamine B12

0.26 µg

Foliumzuur

170.80 µg

Vitamine E

0.07 mg

Vitamine K

0.02 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
5	gram	verse gist		20.30	1.73 g	1.73 g	0.21 g	0.03 g	2.40 g	0.90 g	3.50 mg	0.20 mg	2.50 mg	8.00 mg	70.00 mg	6.00 mg	0.16 mg	0.40 mg	-	-	-	-	-	0.60 mg	1.00 mg	0.22 mg	-	145.00 µg	-	-	-
15	gram	boter	melk	110.25	0.10 g	0.10 g	12.38 g	8.10 g	0.10 g	-	0.75 mg	0.02 mg	1.95 mg	0.30 mg	2.25 mg	3.00 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.18 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
30	ml	melk	melk	18.60	1.29 g	1.29 g	1.02 g	0.63 g	1.11 g	-	13.20 mg	-	36.00 mg	3.00 mg	48.00 mg	29.70 mg	-	0.15 mg	-	-	0.60 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.12 µg	1.20 µg	-	-	-
15	gram	suiker		60.30	14.85 g	14.85 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.30 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
60	gram	bloem	gluten	218.40	41.88 g	0.90 g	0.90 g	0.12 g	6.84 g	1.68 g	1.20 mg	0.60 mg	12.00 mg	12.00 mg	108.00 mg	60.00 mg	0.18 mg	0.66 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.06 mg	0.17 mg	-	21.00 µg	-	-	-
0.2	eetlepel	kaneelpoeder		5.02	0.88 g	-	0.05 g	0.02 g	0.06 g	0.40 g	0.48 mg	0.61 mg	19.20 mg	0.96 mg	8.00 mg	0.96 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	0.48 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.1	snufje	zout		-	-	-	-	-	-	-	40.00 mg	-	0.01 mg	0.29 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1		ei	ei	8.64	0.07 g	0.01 g	0.60 g	0.15 g	0.75 g	-	7.20 mg	0.11 mg	3.00 mg	0.60 mg	7.80 mg	10.80 mg	-	0.08 mg	2.10 µg	1.84 µg	-	0.11 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.14 µg	3.60 µg	0.07 mg	0.02 µg	-
				441.51	60.80 g	18.88 g	15.16 g	9.04 g	11.26 g	2.98 g	66.33 mg	1.55 mg	74.66 mg	25.45 mg	244.66 mg	110.46 mg	0.36 mg	1.33 mg	2.10 µg	1.84 µg	1.08 mg	0.32 mg	0.17 mg	0.70 mg	1.13 mg	0.41 mg	0.26 µg	170.80 µg	0.07 mg	0.02 µg	-

24 reacties op "Zweedse kaneelbroodjes"

Laat een reactie achter

Laura zegt op 24-09-2019

Heb ze gemaakt en we hebben er van gesmuld, dankjewel!

Ohmydish zegt op 25-09-2019

Dankje Laura, fijn om te horen! :)

Kiki zegt op 26-05-2018

Wat doe ik met de huishoudfolie?

Ohmydish zegt op 26-05-2018

Hallo Kiki, je dekt de kom met deeg af met de huishoudfolie.

Liesbeth zegt op 19-04-2017

Mag het ook droge gist zijn en hoeveel heb ik dan nodig?

Ohmydish zegt op 19-04-2017

Hoi Liesbeth, verse gist kan vrijwel altijd vervangen worden door droge gist. De verhouding is ongeveer 1:3 dus in dit geval is het 50 gram verse gist en dit staat gelijk aan 16,5 gram droge gist. Groetjes en veel bakplezier!

Bianca zegt op 14-01-2017

In de ingrediënten lijst is het aangepast naar 600 gr bloem maar in de bereiding staat nog steeds 300 gr bloem. Zeer verwarrend mr ik denk op 50 gr gist dat het echt wel 600 gr bloem moet zijn dus mss beter in de bereiding ook aanpassen.

Ohmydish zegt op 14-01-2017

Hallo Bianca, dat klopt! Ik heb het aangepast, bedankt!

Marie zegt op 14-01-2017

Hoi, ik heb ze hier ook gemaakt en hier met 300gr bloem geen beginnen aan, veel te lopend en nat. Dan maar bloem blijven toevoegen tot het kneedbaar en rolbaar was. In de oven liep alles goed Ze ogen prima maar de smaak van het deeg valt tegen

Ohmydish zegt op 14-01-2017

Hallo Marie, ik heb het recept nagelopen en de hoeveelheid bloem moet verdubbeld worden. 600 gram in plaats van 300 gram, bedankt voor je reactie !

Anja zegt op 01-01-2017

Hallo volgens zweeds recept gaat er ook cardemon kruid in gr anja

Ohmydish zegt op 02-01-2017

Hallo Anja, bedankt voor de toevoeging!

Vera zegt op 04-09-2016

Beste, Ik heb vandaag de kaneelbroodjes gemaakt, maar het deeg was veel te lopend. Ik kreeg het niet uitgerold, laat staan terug opgerold met de vulling ertussen. Ik heb wat extra bloem toegevoegd, maar dat hielp ook niet. Ik heb toen maar hoopjes van het deeg gebakken. De smaak was wel ok, maar het uitzicht stelde niet veel voor. Enig idee wat er verkeerd gelopen kan zijn? Alvast bedankt voor uw reactie. Groetjes, Vera

Ohmydish zegt op 04-09-2016

Hoi Vera, wat vervelend! Ik heb eigenlijk nog nooit meegemaakt dat deeg, welke soort dan ook, lopend is. Bij een beslag wel, maar een deeg niet. Vooral omdat je het probleem niet opgelost kreeg door bloem toe te voegen kan ik helaas even geen oorzaak bedenken. Je hebt de juiste hoeveelheden gebruikt? Heb je misschien het boter en melk mengsel te lang verwarmd zodat het te heet was? Dan kan de gist namelijk zijn werk niet goed meer doen, waardoor het eindresultaat heel anders is dan zou moeten. Heb je verse of gedroogde gist gebruikt? Nu ben ik heel nieuwsgierig geworden naar de oorzaak! Groetjes Veronique

Marlies zegt op 22-07-2016

Dat ziet er lekker uit. Hoeveel bloem zal ik gebruiken als ik dit recept ga maken?

Ohmydish zegt op 22-07-2016

Beste Marlies, dit recept gebruikt 600 gram bloem. Veel bakplezier !

Kieszkowski theresa zegt op 22-07-2016

Sorry, maar ik kan nergens vinden hoeveel bloem er wordt gebruikt?

Ohmydish zegt op 22-07-2016

Hallo Kieszkowski, in dit recept wordt er 600 gram bloem gebruikt. Veel bakplezier !

C. heuijerjans zegt op 21-07-2016

Hoi Veronique Hoeveel bloem moet er in ,staat niet bij de ingrediënten !! Groetjes Carla

Ohmydish zegt op 21-07-2016

Hallo Carla, we hebben het recept aangepast, dit waren we inderdaad vergeten in de ingredienten lijst. Groetjes

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.