Een zuurkoolschotel met ananas is verrassend lekker. De combinatie zuur, zoet en kruiden past perfect bij elkaar. Met een heerlijke krokante laag kaas! Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 10-03-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 5 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 20-09-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zuurkoolschotel-met-ananas
Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Kook deze gaar in ruim water met zout in ongeveer 20 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken aardappel.
Pel ondertussen de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de verse ananas eventueel in plakken. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een middelgrote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak dit dan nog enkele minuten voor je de kruiden toevoegt.
Breng het gehakt op smaak met peper en zout en verdeel over de bodem van een grote ovenschaal.
Laat de zuurkool uitlekken en verdeel over het gehakt. Giet de aardappelen af zodra deze gaar zijn en stamp deze fijn met een aardappelstamper, de puree hoeft niet perse helemaal glad te zijn.
Breng de puree ook op smaak met peper en zout en verdeel deze dan over de zuurkool. Leg de plakken ananas bovenop, ze mogen elkaar een beetje overlappen.
Verdeel hierover een laag geraspte kaas en bak de zuurkoolschotel mooi goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte tijd is afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!
Kan ik de zuurkoolschotel vooraf klaarmaken?
Je kunt de zuurkoolschotel een dag vooraf klaar maken en vlak vooraf afbakken in de oven.
Welk fruit is lekker bij een zuurkoolschotel?
Behalve een zuurkoolschotel met ananas is een zuurkoolschotel met banaan ook erg lekker. Het zoete van het fruit past perfect bij de zuurkool, romige aardappelpuree en kruidig gehakt.
Kan ik het gehakt vervangen?
Je kunt het gehakt weglaten en gerookte spekjes door de zuurkool doen.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
1 uur 5 minuten
4 personen
