Zuurkoolsalade
😍 8Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Zuurkoolsalade vegetarisch

Deze zuurkoolsalade met bonen, wortels en walnoten is een heerlijk frisse salade voor bij de barbecue. Je kunt de bonen eventueel weglaten voor een minder vullende salade.

20 minuten
6 personen
Zuurkoolsalade ingrediënten
Recept zuurkoolsalade

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-04-2023, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 05-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Plaats de zuurkool in een vergiet samen met de bonen uit blik, spoel deze af en laat uitlekken. 

Maak de dressing direct in een grote kom door 2 eetlepels crème fraîche te mengen samen met 1 eetlepel grove mosterd en 2 eetlepels rode wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Zuurkoolsalade
Zuurkoolsalade

De zuurkoolsalade afmaken – 10 minuten

Pel de sjalot en snijd deze fijn. Schil de wortelen en rasp deze grof. Hak de walnoten grof en snijd de salieblaadjes fijn.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd deze in kleine blokjes. Meng de uitgelekte zuurkool en bonen samen met de sjalot, wortel, salie, appel en walnoten in de kom met dressing. Eet smakelijk!

Tips!

Welke zuurkool voor een zuurkoolsalade?

De lekkerste zuurkool voor een zuurkoolsalade is wijnzuurkool, aangezien deze milder van smaak is en meer kruiden bevat. Naturel zuurkool is ook prima voor het maken van een zuurkoolsalade.

Kan ik de salie vervangen?

Naast verse salie combineert dille, dragon of tijm ook goed met zuurkool.

Wat vind je van dit recept?

8 waarderingen
😍
8
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
205.42 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
27.45 g
5.14 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
5.57 g
1.77 g
Eiwitten
10.51 g
Vezels
12.79 g
Natrium
776.86 mg
Mineralen
Ijzer
2.71 mg
Calcium
133.4 mg
Magnesium
76.9 mg
Kalium
76.9 mg
Fosfor
208.09 mg
Koper
0.4 mg
Zink
1.31 mg
Jodium
0.34 µg
Selenium
1.71 µg
Vitamines
Vitamine C
27.8 mg
Vitamine D
0.06 mg
Vitamine A
196.91 mg
Vitamine B1
0.17 mg
Vitamine B2
0.14 mg
Vitamine B6
0.24 mg
Vitamine B12
0.01 µg
Foliumzuur
96.84 µg
Vitamine E
0.47 mg
Vitamine K
62.39 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Zuurkoolsalade"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.