Yakitori spiesjes

(24)

Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk te maken en super lekker. Ze kunnen gemaakt worden met verschillende soorten vlees maar deze met kippendijen zijn toch wel het lekkerste. Laat een reactie achter

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-01-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Yakitori spiesjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram kippendijen
  • ongeveer 6 bosuien
  • 100 ml zoute sojasaus
  • 100 ml mirin
  • 50 ml sake
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • optioneel: 1 knoflookteen

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine sauspan
  • houten spiesen
  • grill pan, grote bakpan of barbecue
  • vleestang
  • siliconen kwast

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/yakitori-spiesjes


Je kunt voor deze spiesen het beste geen kipfilet gebruiken, aangezien kippendijen een stuk malser zijn.

Als je geen sake kunt vinden, kun je deze eventueel vervangen door droge witte wijn (zoals vermouth) of droge sherry.

Voorbereiding – 15 minuten

Was de bosui en snijd voornamelijk het witte gedeelte in stukken van ongeveer 4 cm.

Meng sojasaus, mirin, sake en bruine basterdsuiker in een kleine sauspan. Je kunt hier optioneel een knoflookteen aan toevoegen voor extra smaak, maar dit is niet klassiek voor yakitori spiesjes. Verwarm dit enkele minuten en plaats de stukken bosui in het mengsel.

Kook dit enkele minuten tot de bosui een beetje zachter is geworden, haal deze uit de saus zodat deze niet te zacht zullen worden. Laat de saus inkoken tot ongeveer de helft.

Yakitori spiesjes
Yakitori spiesjes

Yakitori spiesjes afmaken – 15 minuten

Snijd de kippendijen in niet al te grote stukken. Begin met een paar stukjes kippendij aan de spies, dan een stuk bosui en herhaal dit vervolgens. 

Verhit een grill pan, grote bakpan of eventueel barbecue op hoog vuur. Grill de spiesjes enkele minuten aan beide kanten. 

Verdeel na enkele minuten met een kwast de saus over de spiesen. Herhaal dit enkele keren terwijl je de spiesjes af en toe draait tot de kip volledig gaar is. Geniet ervan!


Waardeer dit recept!
24 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.