Wortelsoep met geitenkaas

Name: Wortelsoep met geitenkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 kilo wortelen; 1 ui; 2 knoflooktenen; 2 grote aardappelen; 1 liter kippenbouillon; halve theelepel gemalen kruidnagel; scheut neutrale olie; peper en zout naar smaak; 75 gram zachte geitenkaas; optioneel: paar takjes verse peterselie

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Een simpele wortelsoep met geitenkaas heeft een warme smaak van een vleugje kruidnagel. Een heerlijke basissoep waarmee je kunt variëren met bijv. appel, spekjes of nootjes.

Bijgewerkt op: 07-02-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.34 (Laag)

10.75 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

171.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.24 g
8.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.67 g
2.22 g

Eiwitten

5.55 g

Vezels

7.40 g

Natrium

942.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept wortelsoep met geitenkaas

Recept wortelsoep met geitenkaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-10-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof.

Schil de wortelen en snijd deze grof. Dit hoeft niet heel precies aangezien de soep gepureerd zal worden. Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.

Wortelsoep met geitenkaas afmaken – 30 minuten

Verhit een scheutje olie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflooktenen enkele minuten.

Voeg de wortel en aardappel toe en bak ongeveer 5 minuten mee. Schenk er een liter kippenbouillon bij en breng aan de kook.

Kook de soep ongeveer 20 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de wortel en aardappel. Pureer de soep tot deze glad is, dat kun je met een staafmixer of blender doen.

Breng de wortelsoep op smaak met peper, zout en een halve theelepel gemalen kruidnagel.

Serveer met zachte geitenkaas en eventueel verse peterselie, eet smakelijk!

Tips!

Kan ik ook hele kruidnagels gebruiken?

Als je geen gemalen kruidnagel hebt, kun je ook hele kruidnagels gebruiken. Voeg deze dan samen met de wortel en aardappel toe en haal deze voor het pureren uit de soep.

Kan ik de wortelsoep vegetarisch maken?

Je kunt de soep heel makkelijk vegetarisch maken door groentebouillon te gebruiken i.p.v. kippenbouillon. Gebruik dan wel iets meer zout, aangezien groentebouillon iets flauwer van smaak is.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

171.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.24 g
8.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.67 g
2.22 g

Eiwitten

5.55 g

Vezels

7.40 g

Natrium

942.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.47 mg

Calcium

93.12 mg

Magnesium

29.52 mg

Kalium

29.52 mg

Fosfor

145.13 mg

Koper

0.10 mg

Zink

0.65 mg

Jodium

0.38 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

12.31 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

1.87 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.33 mg

Vitamine B12

0.03 µg

Foliumzuur

35.74 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	kilo	wortelen		45.00	7.83 g	7.33 g	-	-	1.33 g	4.83 g	50.00 mg	0.50 mg	50.00 mg	10.00 mg	300.00 mg	66.67 mg	-	0.17 mg	-	-	3.33 mg	-	1.83 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.08 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.33	grote	aardappelen		54.67	11.33 g	-	0.07 g	-	1.33 g	1.67 g	2.00 mg	0.33 mg	6.00 mg	13.33 mg	293.33 mg	33.33 mg	0.07 mg	0.20 mg	-	-	5.33 mg	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.17 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.17	liter	kippenbouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	gemalen kruidnagel		0.71	0.09 g	-	0.03 g	-	0.01 g	0.02 g	0.42 mg	0.01 mg	1.08 mg	-	1.83 mg	0.33 mg	-	-	-	-	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	scheut	neutrale olie		22.03	-	-	2.49 g	0.29 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
12.5	gram	zachte geitenkaas	melk	25.63	0.14 g	0.14 g	2.16 g	1.39 g	1.50 g	-	45.00 mg	0.05 mg	16.25 mg	1.63 mg	16.88 mg	26.25 mg	-	0.08 mg	-	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.04 mg	0.03 µg	1.75 µg	-	-	-
0.17	takje	paar verse peterselie		0.20	0.01 g	-	-	-	0.03 g	0.03 g	0.18 mg	0.04 mg	0.23 mg	0.29 mg	4.96 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	-	-	0.93 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.70 µg	-	-	-
				171.92	22.24 g	8.77 g	5.67 g	2.22 g	5.55 g	7.40 g	942.32 mg	1.47 mg	93.12 mg	29.52 mg	681.52 mg	145.13 mg	0.10 mg	0.65 mg	0.38 µg	0.01 µg	12.31 mg	0.05 mg	1.87 mg	0.12 mg	0.14 mg	0.33 mg	0.03 µg	35.74 µg	0.05 mg	1.91 µg	-

0 reacties op "Wortelsoep met geitenkaas"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.