Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus
😍 10Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus

Deze makkelijk te maken wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus is perfect als doordeweekse maaltijd. Met verse groenten, kruiden en Japanse noedels.

40 minuten
4 personen
Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus ingrediënten
Recept wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Marco Bax

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 12-08-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 03-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
25 minuten
Totale tijd
40 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Was de komkommer en snijd deze in dunne plakjes. Schil de wortelen met behulp van een dunschiller en snijd ook in dunne plakjes.

Schil 1 cm verse gember met behulp van een eetlepel en snijd of rasp in zo fijn mogelijke stukjes. Laat het blikje baby maïs uitlekken.

Herhaal deze stap voor de verse kurkuma. Aangezien verse kurkuma erg kan vlekken, is het aangeraden om gebruik te maken van keuken handschoenen.

Schil het uitje en snipper deze zo fijn mogelijk. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de 3 kipfilets en snijd deze in stukjes.

Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus
Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus

De wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus afmaken – 25 minuten

Vul een grote pan met water en breng deze aan de kook. Kook de Japanse noedels aan de hand van de verpakking. Bereid in de tussentijd de kurkuma-kokossaus.

Verhit de wok en voeg een scheutje zonnebloemolie toe. Fruit hierin de gesnipperde ui even aan en voeg daarna de blokjes kip toe. Bak de kip bijna gaar en voeg dan de wortel, sperziebonen en komkommer toe.

Bak een aantal minuten lang, voeg dan de kokosmelk toe samen met een theelepel chilipoeder, 1 eetlepel garam masala en 1 eetlepel komijnzaad. Voeg nu ook de verse gember en kurkuma toe.

Meng alles goed door elkaar heen en breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel nog ongeveer 10 minuten lang op laag vuur doorgaren.

Giet de Japanse noedels af zodra deze beetgaar zijn. Serveer de wokschotel met kip met de kurkuma-kokossaus samen met de noedels. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de Japanse noedels ook vervangen?

Deze wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus is ook heel erg lekker met bijvoorbeeld gekookte witte rijst of met couscous.

Kan ik ook gedroogde kruiden gebruiken?

Dat kan zeker, het allerlekkerste is om gebruik te maken van verse kruiden. Mocht je geen verse kruiden hebben dan kun je altijd nog voor de gedroogde variant gaan.

Kan ik de kip vervangen?

Behalve kip kun je ook gaan voor een vegetarische variant met tofu of gebruik witte vis zoals kabeljauw.

Wat vind je van dit recept?

10 waarderingen
😍
10
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
514.56 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
45.44 g
10.16 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
18.95 g
11.57 g
Eiwitten
41.05 g
Vezels
7.68 g
Natrium
450.37 mg
Mineralen
Ijzer
5.05 mg
Calcium
122.32 mg
Magnesium
120.33 mg
Kalium
120.33 mg
Fosfor
573.52 mg
Koper
0.36 mg
Zink
2 mg
Jodium
0.57 µg
Selenium
5.4 µg
Vitamines
Vitamine C
15.02 mg
Vitamine D
0.11 mg
Vitamine A
27.87 mg
Vitamine B1
0.24 mg
Vitamine B2
0.23 mg
Vitamine B6
1.1 mg
Vitamine B12
0.34 µg
Foliumzuur
54.85 µg
Vitamine E
1.52 mg
Vitamine K
3.63 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.