Wokgroenten met pinda's Veganistisch

Name: Wokgroenten met pinda's
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 250 gram peultjes; 3 wortelen; 3 (punt)paprika's; 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 150 gram baby mais; handvol pinda's; zonnebloemolie; 1 theelepel sesamolie; 2 eetlepels sojasaus

4,9 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Deze wokgroenten met pinda's, ofwel mega lekkere knapperige groenten uit de wok, zijn makkelijk te maken. Een fantastisch bijgerecht of een vegetarische maaltijd met rijst of noedels.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

31.1 (Laag)

7.72 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

260.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.83 g
12.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.09 g
1.97 g

Eiwitten

8.89 g

Vezels

7.31 g

Natrium

582.63 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept wokgroenten met pinda's

Recept wokgroenten met pinda's allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-07-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd deze in brede reepjes. Schil de wortels en snijd deze in dunne plakjes.

Pel de rode ui en snijd deze in (halve) dunne ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de baby mais door de helft. Verwijder met een klein mesje de uiteindes van de peultjes.

De wokgroenten met pinda's afmaken – 10 minuten

Verhit een wok op hoog vuur en voeg een scheut olie toe. Bak de plakjes wortel en voeg na een minuut ook de paprika en ui toe.

Na 2 minuten voeg je ook de peultjes en paprika toe en bak het geheel nog enkele minuten. Voeg als laatste de baby mais, fijngesneden knoflook en een handvol pinda's toe.

Breng de wokgroenten met pinda's op smaak met 1 theelepel sesamolie en 2 eetlepels sojasaus.

Tips!

Wat zijn wokgroenten?

Wokgroenten zijn groenten die kort worden geroerbakt of gewokt, de groenten zijn dan nog knapperig. Meestal bevatten wokgroenten groenten zoals peultjes, paprika, wortel, broccoli, sperziebonen, uien en champignons.

Kan ik de pinda's vervangen?

Je kunt de pinda's eventueel vervangen door cashewnoten, of laat de pinda's volledig weg.

Wat is het verschil tussen wokken en roerbakken?

Bij wokken en roerbakken wordt beide iets kort gebakken op hoog vuur. Het verschil zit in de soort pan die je gebruikt. Voor wokken wordt een wok gebruikt terwijl bij roerbakken vaak een bakpan of hapjespan wordt gebruikt.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

260.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.83 g
12.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.09 g
1.97 g

Eiwitten

8.89 g

Vezels

7.31 g

Natrium

582.63 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.05 mg

Calcium

87.45 mg

Magnesium

75.75 mg

Kalium

75.75 mg

Fosfor

133.43 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.40 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

0.15 µg

Vitamines

Vitamine C

212.26 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

14.70 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.41 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

77.07 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

0.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
62.5	gram	peultjes		29.38	4.69 g	-	0.13 g	-	1.56 g	1.56 g	3.13 mg	1.31 mg	25.00 mg	18.75 mg	156.25 mg	18.75 mg	0.03 mg	0.31 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		wortelen		8.10	1.41 g	1.32 g	-	-	0.24 g	0.87 g	9.00 mg	0.09 mg	9.00 mg	1.80 mg	54.00 mg	12.00 mg	-	0.03 mg	-	-	0.60 mg	-	0.33 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.75		paprika's		29.25	5.06 g	3.94 g	-	-	1.13 g	2.25 g	11.25 mg	0.45 mg	22.50 mg	11.25 mg	393.75 mg	5.63 mg	0.03 mg	0.28 mg	-	-	168.75 mg	-	0.10 mg	0.03 mg	0.07 mg	0.17 mg	-	56.25 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
37.5	gram	baby mais		32.25	7.39 g	2.55 g	0.15 g	0.04 g	0.98 g	0.90 g	5.63 mg	0.22 mg	1.88 mg	13.88 mg	97.88 mg	28.13 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	0.15 µg	2.89 mg	-	14.25 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	9.00 µg	0.08 mg	0.11 µg	-
0.25	handvol	pinda's	pinda	77.88	1.40 g	0.39 g	6.50 g	1.06 g	3.25 g	0.88 g	0.63 mg	0.26 mg	7.50 mg	26.25 mg	87.50 mg	46.25 mg	0.06 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	0.13 µg	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	sesamolie	sesamzaad	22.08	-	-	2.50 g	0.40 g	-	-	0.05 mg	-	0.25 mg	-	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
				260.91	24.83 g	12.13 g	13.09 g	1.97 g	8.89 g	7.31 g	582.63 mg	3.05 mg	87.45 mg	75.75 mg	915.56 mg	133.43 mg	0.20 mg	1.40 mg	0.05 µg	0.15 µg	212.26 mg	-	14.70 mg	0.26 mg	0.16 mg	0.41 mg	-	77.07 µg	0.08 mg	0.11 µg	-

0 reacties op "Wokgroenten met pinda's"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.