Witte chocolade avocado mousse Vegetarisch

Name: Witte chocolade avocado mousse
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 eiwit; 125 gram witte chocolade; 1 rijpe avocado; 1 theelepel agave of ahornsiroop; 200 ml slagroom; citroensap; optioneel ter garnering: verse aardbeien en kletskoppen

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Avocado's bevatten 'gezonde vetten', ze zijn zacht en romig. Perfect om verwerkt te worden in een witte chocolade avocado mousse. Klaar in 15 minuten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.94 (Laag)

11.28 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

425.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.72 g
21.09 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.24 g
17.83 g

Eiwitten

5.51 g

Vezels

2.53 g

Natrium

71.00 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept witte chocolade avocado mousse

Recept witte chocolade avocado mousse allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Soja

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-05-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Vul de middelgrote pan met een dun laagje water en plaats daar de kom op. Voeg stukken witte chocolade toe aan de kom.

Let op: De kom mag het water niet aanraken. De stoom die tegen de kom aan komt zal de chocolade langzaam smelten. Laat de chocolade een beetje afkoelen nadat deze volledig gesmolten is.

Witte chocolade avocado mousse afmaken – 10 minuten + wachttijd

Klop de room tot een dikte van yoghurt. De slagroom mag niet té stevig zijn. Gebruik een staafmixer om een avocado puree te maken, voeg dan het citroensap toe aan de avocado pureé om te voorkomen dat deze gaat verkleuren.

Combineer de slagroom samen met de gesmolten witte chocolade en gepureerde avocado totdat deze mooi glad is. Dit kun je het beste doen met behulp van een siliconen spatel.

Klop de eiwitten totdat er mooie, stevige pieken gevormd kunnen worden. Vouw dan (met de spatel!) de eiwitten rustig in de avocado mousse en voeg de agave of ahornsiroop toe.

Dek af met huishoudfolie en plaats de mousse tenminste een uur lang in de koelkast, of totdat de mousse mooi stevig is geworden. Garneer met verse aardbeien en/of stukken kletskoppen. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

425.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.72 g
21.09 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.24 g
17.83 g

Eiwitten

5.51 g

Vezels

2.53 g

Natrium

71.00 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.34 mg

Calcium

122.57 mg

Magnesium

26.51 mg

Kalium

26.51 mg

Fosfor

108.21 mg

Koper

0.34 mg

Zink

0.50 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

2.03 µg

Vitamines

Vitamine C

6.91 mg

Vitamine D

0.45 mg

Vitamine A

0.19 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.26 mg

Vitamine B6

0.19 mg

Vitamine B12

0.11 µg

Foliumzuur

13.19 µg

Vitamine E

0.02 mg

Vitamine K

0.14 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		eiwit	ei	4.90	0.07 g	-	0.02 g	-	1.11 g	-	17.00 mg	0.02 mg	1.10 mg	1.00 mg	15.50 mg	2.10 mg	0.01 mg	-	-	2.00 µg	0.03 mg	-	-	-	0.03 mg	-	0.01 µg	0.50 µg	-	-	-
31.25	gram	witte chocolade	melk, soja	175.00	18.13 g	17.81 g	10.41 g	6.41 g	2.38 g	-	34.38 mg	0.09 mg	78.13 mg	8.13 mg	106.25 mg	62.50 mg	0.16 mg	0.16 mg	-	-	-	-	0.02 mg	0.03 mg	0.14 mg	0.02 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.25		rijpe avocado		70.50	0.56 g	0.52 g	6.79 g	1.42 g	0.98 g	2.40 g	1.88 mg	0.15 mg	3.75 mg	11.25 mg	168.75 mg	11.25 mg	0.15 mg	0.22 mg	-	-	1.13 mg	-	-	0.03 mg	0.04 mg	0.15 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.25	theelepel	agave of ahornsiroop		3.88	0.96 g	0.96 g	-	-	-	-	0.08 mg	0.01 mg	0.29 mg	0.03 mg	0.38 mg	0.11 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	ml	slagroom	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
		citroensap	sulfiet	0.80	0.20 g	0.06 g	-	-	-	-	0.05 mg	-	0.25 mg	0.18 mg	3.50 mg	0.38 mg	0.01 mg	-	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	0.25 µg	-	-	-
		verse aardbeien en kletskoppen		2.25	0.41 g	0.34 g	0.03 g	-	0.05 g	0.13 g	0.13 mg	0.06 mg	1.56 mg	0.94 mg	9.38 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.03 µg	4.00 mg	-	-	-	-	-	-	4.06 µg	0.02 mg	0.14 µg	-
				425.83	21.72 g	21.09 g	35.24 g	17.83 g	5.51 g	2.53 g	71.00 mg	0.34 mg	122.57 mg	26.51 mg	351.25 mg	108.21 mg	0.34 mg	0.50 mg	-	2.03 µg	6.91 mg	0.45 mg	0.19 mg	0.07 mg	0.26 mg	0.19 mg	0.11 µg	13.19 µg	0.02 mg	0.14 µg	-

0 reacties op "Witte chocolade avocado mousse"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.