Witlofschotel met gehakt

Name: Witlofschotel met gehakt - makkelijke doordeweekse maaltijd
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram witlof; 800 gram aardappelschijfjes; 500 gram gehakt; 2 uien; 2 knoflooktenen; 25 gram boter; 25 gram bloem; 1 eetlepel kerrie; halve liter volle melk; 1 theelepel nootmuskaat; peper en zout naar smaak; olijfolie; flinke handvol geraspte kaas

5,0 / 55 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke doordeweekse maaltijd die extra lekker is tijdens een koude winterdag. Een makkelijke witlofschotel met gehakt staat binnen een uur op tafel.

Bijgewerkt op: 18-04-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.56 (Medium)

36.35 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

819.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.02 g
11.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

44.41 g
23.93 g

Eiwitten

41.68 g

Vezels

10.13 g

Natrium

626.56 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept witlofschotel met gehakt

Recept witlofschotel met gehakt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-01-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappelen en snijd deze in schijfjes, niet al te dik.

Kook de aardappelschijfjes tot deze bijna helemaal gaar zijn en giet deze vervolgens af.

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de harde kern en buitenste bladeren van de witlof en snijd de witlof grof.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

De witlofschotel met gehakt afmaken – 45 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de ui en knoflook enkele minuten.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg de witlof toe, bak nog enkele minuten langer en breng op smaak met peper, zout en 1 theelepel nootmuskaat.

Smelt 25 gram boter in een kleine sauspan en voeg dan een eetlepel kerrie samen met 25 gram bloem toe. Gaar de bloem en kerrie kort en voeg dan geleidelijk een halve liter melk toe.

Roer telkens glad met een garde en laat de saus indikken. Breng de kerriesaus op smaak met peper en zout.

Verdeel het gehakt en witlof over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hier de aardappelschijfjes overheen en schenk er dan de kerriesaus over. Maak af met een laag geraspte kaas en bak de witlofschotel ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven.

De exacte tijd is afhankelijk van de oven, de witlofschotel is goed als de kaas mooi goudbruin is. Eet smakelijk!

Tips!

Welke aardappelen kan ik het beste gebruiken?

Je kunt eventueel voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken. Wil je de aardappelschijfjes zelf maken, dan kun je zowel vastkokende of iets kruimige aardappelen gebruiken.

Welke gehakt voor een witlofschotel?

Voor deze witlofschotel heb ik half-om-half gehakt gebruikt, maar je kunt eventueel ook rundergehakt gebruiken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

819.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.02 g
11.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

44.41 g
23.93 g

Eiwitten

41.68 g

Vezels

10.13 g

Natrium

626.56 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.56 mg

Calcium

436.61 mg

Magnesium

67.16 mg

Kalium

67.16 mg

Fosfor

662.11 mg

Koper

0.51 mg

Zink

8.36 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

70.61 mg

Vitamine D

0.31 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.38 mg

Vitamine B2

0.53 mg

Vitamine B6

1.06 mg

Vitamine B12

0.91 µg

Foliumzuur

71.57 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	witlof		16.25	1.38 g	-	0.25 g	-	1.63 g	1.63 g	6.25 mg	0.88 mg	31.25 mg	12.50 mg	237.50 mg	32.50 mg	0.19 mg	0.25 mg	-	-	13.13 mg	-	-	0.06 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	25.00 µg	-	-	-
200	gram	aardappelschijfjes		282.00	41.00 g	2.00 g	10.00 g	4.80 g	4.00 g	6.00 g	30.00 mg	1.00 mg	10.00 mg	-	720.00 mg	120.00 mg	-	-	-	-	24.00 mg	-	-	0.20 mg	0.10 mg	0.60 mg	-	30.00 µg	-	-	-
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
6.25	gram	boter	melk	45.94	0.04 g	0.04 g	5.16 g	3.38 g	0.04 g	-	0.31 mg	0.01 mg	0.81 mg	0.13 mg	0.94 mg	1.25 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
6.25	gram	bloem	gluten	22.75	4.36 g	0.09 g	0.09 g	0.01 g	0.71 g	0.18 g	0.13 mg	0.06 mg	1.25 mg	1.25 mg	11.25 mg	6.25 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.19 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	kerrie		6.50	0.72 g	-	0.24 g	-	0.25 g	0.24 g	18.00 mg	0.60 mg	10.00 mg	-	24.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	liter	volle melk	melk	77.50	5.38 g	5.38 g	4.25 g	2.63 g	4.63 g	-	55.00 mg	-	150.00 mg	12.50 mg	200.00 mg	123.75 mg	0.01 mg	0.63 mg	-	-	2.50 mg	0.13 mg	0.04 mg	0.04 mg	0.21 mg	0.05 mg	0.50 µg	5.00 µg	-	-	-
0.25	theelepel	nootmuskaat		2.73	0.22 g	-	0.19 g	0.15 g	0.03 g	0.02 g	0.10 mg	0.01 mg	0.85 mg	-	1.75 mg	1.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	flinke handvol	geraspte kaas	melk	71.06	-	-	5.57 g	3.60 g	5.38 g	-	84.38 mg	0.06 mg	191.25 mg	7.50 mg	20.63 mg	120.00 mg	0.22 mg	0.86 mg	-	-	0.09 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.41 µg	2.81 µg	-	-	-
				819.80	60.02 g	11.37 g	44.41 g	23.93 g	41.68 g	10.13 g	626.56 mg	3.56 mg	436.61 mg	67.16 mg	1732.52 mg	662.11 mg	0.51 mg	8.36 mg	0.57 µg	0.02 µg	70.61 mg	0.31 mg	0.16 mg	0.38 mg	0.53 mg	1.06 mg	0.91 µg	71.57 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Witlofschotel met gehakt"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.