Waterkerssoep

Name: Waterkerssoep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 bos waterkers; 3 middelgrote (kruimige) aardappelen; 1 ui; 2 knoflooktenen; halve theelepel gemalen komijnzaad; 700 ml kippenbouillon; olijfolie; peper en zout naar smaak; 2 eetlepels crème fraîche

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Waterkers is niet alleen super lekker, het is ook nog eens gezond. Daarom is deze waterkerssoep een extra aanrader als je ziek bent, maar natuurlijk ook als je dat niet bent!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.28 (Laag)

13.04 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

164.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.02 g
2.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.08 g
2.72 g

Eiwitten

4.51 g

Vezels

4.42 g

Natrium

997.97 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept waterkerssoep

Recept waterkerssoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-04-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de aardappelen en snijd deze in stukken, niet te groot. Was de waterkers en verwijder de dikste stelen.

Waterkerssoep afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflooktenen. Voeg de aardappelen toe en bak nog even mee. Voeg het komijnzaad toe en bak nog kort.

Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat de aardappel gaar worden met de deksel op de pan.

Voeg in de laatste 5 minuten de waterkers toe en laat nog zachtjes koken. Als je de waterkers meteen al zou toevoegen zal de soep minder mooi groen kleuren.

Pureer de soep, dit kun je met een staafmixer of blender doen. Breng de waterkerssoep op smaak met peper en zout. Serveer met een halve eetlepel crème fraîche per kom. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is waterkers?

Waterkers is een groene bladgroente. Het is familie van de radijs en tuinkers.

Waar smaakt waterkers naar?

Waterkers is heerlijk fris en heeft een milde mosterdsmaak die ook omschreven kan worden als een beetje scherp en peperachtig.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

164.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

24.02 g
2.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.08 g
2.72 g

Eiwitten

4.51 g

Vezels

4.42 g

Natrium

997.97 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.77 mg

Calcium

80.57 mg

Magnesium

35.16 mg

Kalium

35.16 mg

Fosfor

99.12 mg

Koper

0.16 mg

Zink

0.79 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

22.36 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.11 mg

Vitamine B6

0.36 mg

Vitamine B12

0.02 µg

Foliumzuur

25.02 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	bos	waterkers		3.75	0.38 g	0.38 g	0.06 g	-	0.30 g	0.28 g	1.88 mg	0.56 mg	33.75 mg	5.63 mg	52.50 mg	12.19 mg	-	0.13 mg	-	-	9.38 mg	-	0.13 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	11.25 µg	-	-	-
0.75	middelgroot	aardappelen		92.25	19.13 g	-	0.11 g	-	2.25 g	2.81 g	3.38 mg	0.56 mg	10.13 mg	22.50 mg	495.00 mg	56.25 mg	0.11 mg	0.34 mg	-	-	9.00 mg	-	-	0.09 mg	0.06 mg	0.28 mg	-	10.13 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen komijnzaad		1.59	0.13 g	-	0.08 g	0.01 g	0.07 g	0.04 g	0.64 mg	-	3.38 mg	-	6.75 mg	0.24 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
175	ml	kippenbouillon	selderij	10.50	0.18 g	-	0.88 g	0.53 g	0.88 g	-	647.50 mg	0.35 mg	7.00 mg	0.88 mg	7.00 mg	5.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	eetlepel	crème fraîche	melk	33.60	0.20 g	0.05 g	3.60 g	2.10 g	0.25 g	-	2.50 mg	-	7.00 mg	1.00 mg	10.00 mg	6.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.10 mg	0.09 mg	0.03 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.20 µg	-	-	-
				164.27	24.02 g	2.37 g	5.08 g	2.72 g	4.51 g	4.42 g	997.97 mg	1.77 mg	80.57 mg	35.16 mg	658.02 mg	99.12 mg	0.16 mg	0.79 mg	0.57 µg	0.02 µg	22.36 mg	0.09 mg	0.16 mg	0.13 mg	0.11 mg	0.36 mg	0.02 µg	25.02 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Waterkerssoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.