Walnotencake met walnotenlikeur

(4)

Een smeuïge walnotencake met walnotenlikeur is een heerlijke cake met stukjes walnoot en een volle notensmaak. Garneer eventueel met chocolade, maar zonder ook nog steeds erg smaakvol.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-12-2023, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Een walnotencake met walnotenlikeur heeft een volle notensmaak en is een tikkeltje zoet. Precies goed in balans met stukjes walnoot en chocolade.

Een typische herfst cake die een feestelijk tintje krijgt met witte chocolade sterretjes, maar zonder sterretjes het hele jaar door een aanrader.

Mocht je liever minder geraffineerde suiker gebruiken kun je de suiker gedeelte vervangen door gepureerde dadels, zo krijg je een smeuïge iets gezondere dadel walnotencake.

Kooktijd 1 uur 5 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Taart en cake
Walnotencake met walnotenlikeur

Ingrediënten


  • 200 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 175 gram suiker
  • 3 eieren
  • 100 gram walnoten
  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 4 eetlepels walnotenlikeur
  • boter om in te vetten
  • 50 gram pure chocolade
  • optioneel: witte chocolade sterretjes

Kookgerei nodig


  • elektrische mixer
  • oven
  • cakeblik van 20 centimeter
  • siliconen kwast
  • bakpapier
  • snijplank & koksmes
  • houten prikker
  • optioneel: notenkraker

Walnotencake met walnotenlikeur Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 5 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/walnotencake-met-walnotenlikeur


Voorbereiding – 5 minuten

Vet een klein cakeblik in met boter en bekleed eventueel met een strook bakpapier zodat je de cake makkelijker uit het bakblik kunt halen.

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Walnotencake met walnotenlikeur
Walnotencake met walnotenlikeur

De walnotencake met walnotenlikeur afmaken – 1 uur

Klop de boter samen met suiker tot het een luchtig mengsel is, dit kun je het beste met een elektrische mixer doen.

Voeg de eieren één voor één toe en meng telkens opnieuw tot een glad mengsel. Voeg de bloem en bakpoeder geleidelijk toe.

Hak de walnoten, niet te grof maar dit hoeft ook niet heel fijn. Voeg de walnoten toe samen met 4 eetlepels walnotenlikeur en meng tot een glad beslag.

Verdeel het cakebeslag over het cakeblik en zorg dat de bovenkant glad is. Bak de cake gaar in ongeveer 40 - 45 minuten, maak in de tussentijd de ovendeur niet open om inzakken te voorkomen.

De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en afmeting van het cakeblik. Controleer met een prikker of de cake gaar is, als de prikker er schoon uitkomt is de walnotencake gaar.

Laat de cake afkoelen en smelt ondertussen ongeveer 50 gram pure chocolade. Haal de cake uit het cakeblik en garneer de walnotencake met gesmolten chocolade en sterretjes, geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-12-2023, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.


Waardeer dit recept!
4 stemmen

Walnotencake met walnotenlikeur: Veel gestelde vragen

Welke walnoten voor een walnotencake?

Je kunt voor een walnotencake gepelde walnoten gebruiken of pel ze zelf met een notenkraker.

Welke walnotenlikeur voor een walnotencake?

Een walnotenlikeur is meestal bitterzoet en geeft een cake een volle notensmaak. Je kunt hiervoor elke walnotenlikeur gebruiken die je wilt, deze kun je kopen zoals een Italiaanse walnotenlikeur (nocino) of gebruik zelfgemaakte walnotenlikeur.

0 reacties op Walnotencake met walnotenlikeur

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.