Vegetarische springrolls Veganistisch

Name: Vegetarische springrolls
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 25 ronde rijstvellen; 1 rode paprika; Halve komkommer; 2 wortelen; 1 little gem (sla); 2 lente uitjes; 2 teentjes knoflook; 3 cm verse gember; 1 rode peper; 3 eetlepels mirin (rijstwijn); 5 eetlepels (glutenvrije) sojasaus

5,0 / 31 stemmen

Luister naar dit recept

Knapperig en licht vullende vegetarische springrolls geserveerd met een simpele (pittige) sojasaus. Recept voor 25 loempia's.

Bijgewerkt op: 31-08-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.74 (Laag)

10.97 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

127.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

23.47 g
7.15 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.38 g
0.01 g

Eiwitten

4.45 g

Vezels

2.28 g

Natrium

1169.95 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept vegetarische springrolls

Recept vegetarische springrolls allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-04-2015, dit recept is voor 5 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Was de paprika, sla en komkommer. Schil de wortelen en snijd de zaadlijsten uit de rode peper en komkommer. Snijd de wortels, komkommer en paprika in dunne reepjes (julienne).

Snijd de sla in kleinere stukken en snijd de lente uitjes in dunne ringen. Snijd het teentje knoflook en de rode peper (met of zonder zaadlijst) zo fijn mogelijk.

Rasp een stuk verse gember in een kommetje, meng samen met sojasaus en mirin (rijstwijn), knoflook en rode peper. Je hebt nu een heerlijke dipsaus gemaakt.

De vegetarische rijstvelloempia's afmaken - 15 minuten

Vul een grote kom met lauwwarm water. Plaats dan 1 voor 1 de rijstvellen in het water, maar niet te lang. Tussen 5 - 10 seconden, of totdat de rijstvellen transparant worden.

Leg een rijstvel op een snijplank en stapel de gesneden groentes in het midden. Voeg niet teveel toe, de loempia moet namelijk nog dicht kunnen.

Vouw de vellen op tot een loempia, vouw hiervoor eerst de zijkanten naar binnen en rol dan het rijstvel naar boven toe dicht. Herhaal voor de resterende rijstvellen.

Serveer de vegetarische springrolls met de dipsaus. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Crostini met geitenkaas en aardbeien

Slabootjes met kalkoen

Groentewafels met feta

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

127.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

23.47 g
7.15 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.38 g
0.01 g

Eiwitten

4.45 g

Vezels

2.28 g

Natrium

1169.95 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.64 mg

Calcium

43.77 mg

Magnesium

11.09 mg

Kalium

11.09 mg

Fosfor

33.44 mg

Koper

0.04 mg

Zink

0.23 mg

Jodium

0.23 µg

Seleen

0.20 µg

Vitamines

Vitamine C

52.32 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

144.45 mg

Vitamine B1

0.04 mg

Vitamine B2

0.05 mg

Vitamine B6

0.10 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

34.99 µg

Vitamine E

0.11 mg

Vitamine K

29.64 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
5		ronde rijstvellen		64.00	14.32 g	0.06 g	0.24 g	-	0.98 g	0.42 g	58.00 mg	-	-	-	12.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.2		rode paprika		7.80	1.35 g	1.05 g	-	-	0.30 g	0.60 g	3.00 mg	0.12 mg	6.00 mg	3.00 mg	105.00 mg	1.50 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	45.00 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.1		komkommer		1.75	0.28 g	0.23 g	0.03 g	-	0.08 g	0.11 g	1.00 mg	0.06 mg	1.88 mg	1.25 mg	17.50 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.63 µg	-	-	-
0.4		wortelen		4.32	0.75 g	0.70 g	-	-	0.13 g	0.46 g	4.80 mg	0.05 mg	4.80 mg	0.96 mg	28.80 mg	6.40 mg	-	0.02 mg	-	-	0.32 mg	-	0.18 mg	-	-	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.2		little gem		3.40	0.60 g	0.28 g	0.04 g	0.01 g	0.24 g	0.30 g	1.00 mg	0.14 mg	6.60 mg	2.60 mg	38.00 mg	6.00 mg	-	0.04 mg	0.20 µg	0.12 µg	0.80 mg	-	74.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	7.60 µg	0.04 mg	4.80 µg	-
0.4		lente uitjes		3.84	0.76 g	0.28 g	0.02 g	-	0.22 g	0.31 g	1.92 mg	0.17 mg	8.64 mg	2.40 mg	33.12 mg	3.48 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.08 µg	2.16 mg	-	70.20 mg	-	-	0.02 mg	-	7.68 µg	0.07 mg	24.84 µg	-
0.4	teentje	knoflook		2.80	0.56 g	0.02 g	-	-	0.12 g	0.04 g	0.08 mg	0.03 mg	3.40 mg	0.40 mg	12.00 mg	2.60 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.03 µg	-	0.28 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.08 µg	-	-	-
0.6	cm	verse gember		0.74	0.14 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.06 mg	0.02 mg	0.24 mg	0.48 mg	3.12 mg	0.36 mg	-	0.03 mg	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.2		rode peper		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.05 mg	0.21 mg	-	-	0.60 mg	-	-	-	-	2.70 mg	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.6	eetlepel	mirin		12.06	0.54 g	0.54 g	-	-	0.05 g	-	0.09 mg	-	-	-	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	25.60	4.00 g	4.00 g	0.02 g	-	2.30 g	-	1100.00 mg	1.00 mg	12.00 mg	-	100.00 mg	10.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1.60 µg	-	-	-
				127.24	23.47 g	7.15 g	0.38 g	0.01 g	4.45 g	2.28 g	1169.95 mg	1.64 mg	43.77 mg	11.09 mg	350.84 mg	33.44 mg	0.04 mg	0.23 mg	0.23 µg	0.20 µg	52.32 mg	-	144.45 mg	0.04 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	34.99 µg	0.11 mg	29.64 µg	-

0 reacties op "Vegetarische springrolls"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.