Vegetarische pasta pesto Vegetarisch

Name: Vegetarische pasta pesto - simpele doordeweekse maaltijd
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram linguine of spaghetti; 100 gram pesto; kleine handvol pijnboompitten; olijfolie; zout; 75 gram fijn geraspte parmezaanse kaas; 75 gram rucola; handvol verse basilicum

5,0 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Deze vegetarische pasta staat binnen no-time op tafel en zit bomvol smaak, pasta en pesto blijft namelijk een perfecte combinatie. De ideale doordeweekse maaltijd voor een drukke dag.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.13 (Laag)

25.31 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

437.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.59 g
3.87 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.15 g
5.36 g

Eiwitten

20.34 g

Vezels

3.96 g

Natrium

1083.88 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept vegetarische pasta pesto

Recept vegetarische pasta pesto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-06-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Breng een grote pan met water en een flinke snuf zout aan de kook. Kook de linguine al dente (beetgaar) in het kokende water.

Was de rucola indien nodig en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Verwijder eventueel de harde steeltjes van de rucola.

De vegetarische pasta pesto afmaken – 10 minuten

Verhit een grote bakpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten kort in de droge pan. Haal de pijnboompitten uit de pan.

Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde pan op laag vuur en roer de pesto door de olijfolie. Roer de pasta samen met een scheut van het kookvocht door de pesto.

Laat het geheel enkele minuten koken op middelhoog vuur en voeg eventueel extra kookvocht toe om de pasta romig te maken.

Roer de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en serveer de vegetarische pasta pesto met pijnboompitjes, de resterende kaas, rucola en verse basilicum. Eet smakelijk!

Tips!

Welke pesto voor pasta pesto?

Je kunt de pesto makkelijk zelf maken, maar er bestaan ook veel goede kant-en-klaar pesto alla Genovese. Gebruik bij voorkeur een pesto die niet te zout is.

Welke pasta is het lekkerste voor pasta pesto?

Je kunt verschillende soorten pasta gebruiken voor pasta pesto, linguine of spaghetti is echter het lekkerste.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

437.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.59 g
3.87 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.15 g
5.36 g

Eiwitten

20.34 g

Vezels

3.96 g

Natrium

1083.88 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.89 mg

Calcium

260.90 mg

Magnesium

84.85 mg

Kalium

84.85 mg

Fosfor

382.56 mg

Koper

0.38 mg

Zink

2.97 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

1.05 µg

Vitamines

Vitamine C

5.31 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

142.64 mg

Vitamine B1

0.23 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.16 mg

Vitamine B12

0.38 µg

Foliumzuur

22.79 µg

Vitamine E

1.23 mg

Vitamine K

45.75 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	linguine of spaghetti	gluten	269.25	50.25 g	2.78 g	2.25 g	0.22 g	10.13 g	2.55 g	15.00 mg	1.20 mg	22.50 mg	45.00 mg	120.00 mg	150.00 mg	0.11 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	6.00 µg	-	-	-
25	gram	pesto	melk, sesamzaad	50.75	0.85 g	0.38 g	7.63 g	1.35 g	0.98 g	0.75 g	278.75 mg	0.73 mg	29.50 mg	13.00 mg	112.50 mg	30.25 mg	0.10 mg	0.28 mg	-	1.05 µg	1.00 mg	-	142.50 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.08 mg	-	5.50 µg	1.23 mg	45.75 µg	-
0.25	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	31.75	0.68 g	0.01 g	2.63 g	0.38 g	1.35 g	0.18 g	0.25 mg	0.25 mg	1.25 mg	11.50 mg	30.00 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.85 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
18.75	gram	fijn geraspte parmezaanse kaas	melk	79.13	0.38 g	0.34 g	5.34 g	3.38 g	7.50 g	-	187.50 mg	0.22 mg	187.50 mg	8.63 mg	22.50 mg	168.75 mg	0.09 mg	1.13 mg	-	-	-	0.09 mg	0.06 mg	-	0.11 mg	0.02 mg	0.38 µg	1.88 µg	-	-	-
18.75	gram	rucola		2.44	0.19 g	0.15 g	0.04 g	-	0.24 g	0.28 g	1.88 mg	0.21 mg	7.50 mg	1.88 mg	41.25 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	2.81 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	6.56 µg	-	-	-
0.25	handvol	verse basilicum		2.35	0.25 g	0.23 g	0.04 g	0.01 g	0.15 g	0.20 g	0.50 mg	0.28 mg	12.50 mg	0.50 mg	15.00 mg	2.00 mg	-	0.03 mg	-	-	1.50 mg	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
				437.69	52.59 g	3.87 g	18.15 g	5.36 g	20.34 g	3.96 g	1083.88 mg	2.89 mg	260.90 mg	84.85 mg	341.33 mg	382.56 mg	0.38 mg	2.97 mg	-	1.05 µg	5.31 mg	0.09 mg	142.64 mg	0.23 mg	0.28 mg	0.16 mg	0.38 µg	22.79 µg	1.23 mg	45.75 µg	-

2 reacties op "Vegetarische pasta pesto"

Laat een reactie achter

Anna zegt op 13-01-2024

Heb het vandaag klaargemaakt. Heerlijk of ik in een Italiaans restaurant zat.

Ohmydish zegt op 13-01-2024

Wat een compliment, dankjewel voor je leuke bericht Anna! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Pasta Kruiden Pesto Sla Noten Kruidig

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?